બડવિગ આહાર શું છે?

બડવિગ આહાર 1950 ના દાયકામાં જર્મન વૈજ્ઞાનિક જોહાન્ના બુડવિગ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો. ફ્લેક્સસીડ તેલ અને કુટીર ચીઝ, તેમજ શાકભાજી, ફળો અને પ્રવાહીનો નિયમિત ધોરણે આહારમાં સમાવેશ થાય છે. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, માંસ, મોટાભાગની ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને ખાંડ બધું જ પ્રતિબંધિત છે. બુડવિગને લાગ્યું કે કુટીર ચીઝ સાથે સંયોજન ફ્લેક્સસીડ તેલ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ-સમૃદ્ધ આહાર, સેલ્યુલર કાર્યમાં વધારો કરશે.

કુટીર ચીઝ અને ફ્લેક્સસીડ તેલની ભલામણ ડૉ. બડવિગ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેણી માનતી હતી કે તે શારીરિક કોષો માટે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડની ઉપલબ્ધતામાં વધારો કરે છે. તેણીને એવું પણ લાગ્યું કે તેલ કેન્સરની પ્રગતિને ધીમું કરી શકે છે. ફ્લેક્સસીડમાં ઓમેગા-3 વધુ હોય છે, જે એક સ્વસ્થ લિપિડ છે જે કેન્સર સાથે જોડાયેલા અમુક રસાયણોના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ અને લિગ્નાન્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે.

ખાવા માટેના ખોરાક

આહારનો મુખ્ય ભાગ "બુડવિગ સંયોજન" છે, જેમાં ફ્લેક્સસીડ તેલ, કુટીર ચીઝ અને મધનો સમાવેશ થાય છે.

કુટીર ચીઝને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં અથવા ક્વાર્ક (એક તાણયુક્ત, દહીંવાળું ડેરી ઉત્પાદન) સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ આ આહારમાં ફ્લેક્સસીડ તેલ જરૂરી છે.

બડવિગ આહાર નીચેના ખોરાકની ભલામણ કરે છે:

ફળો: નારંગી, કેળા, બેરી, કીવી, કેરી, પીચીસ, ​​આલુ અને સફરજન

શાકભાજી: કોબી, કાકડી, ટામેટાં, ગાજર, કાલે, પાલક અને બ્રોકોલી

કઠોળ: દાળ, કઠોળ, ચણા અને વટાણા

ફળોના રસ: ગ્રેપફ્રૂટ, અનેનાસ, દ્રાક્ષ અને સફરજન

નટ્સ અને બીજ: અખરોટ, પિસ્તા, ચિયા બીજ, શણના બીજ, શણના બીજ અને બદામ

ડેરી ઉત્પાદનો: દહીં, કુટીર ચીઝ, બકરીનું દૂધ અને કાચી ગાયનું દૂધ

તેલ: ફ્લેક્સસીડ અને ઓલિવ તેલ

પીણાં: લીલી ચા, હર્બલ ચા અને પાણી

ડૉ. બડવિગે દરરોજ 20 મિનિટ બહાર વિતાવવાનું પણ સૂચન કર્યું:

સૂર્યના સંપર્કમાં અને વિટામિન ડીના સ્તરમાં સુધારો

નિયમન કરવામાં સહાય કરો લોહિનુ દબાણ

શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને પીએચ સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે

ખોરાક ટાળવા માટે

બડવિગ આહાર પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ (મધ બચાવો), શુદ્ધ અનાજ અને હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબીને પ્રતિબંધિત કરે છે.

ડુક્કરનું માંસ, શેલફિશ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ પ્રતિબંધિત છે, એ હકીકત હોવા છતાં કે માંસ, માછલી, ચિકન અને ફ્રી-રેન્જના ઇંડાની ઘણી જાતોને મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી છે.

બડવિગ આહાર પર, નીચેના ખોરાકને ટાળવો જોઈએ:

માંસ અને સીફૂડ: ડુક્કરનું માંસ અને શેલફિશ

પ્રક્રિયા માંસs:બેકન, બોલોગ્ના, સલામી અને હોટ ડોગ્સ

ખાંડs: ટેબલ સુગર, બ્રાઉન સુગર, મોલાસીસ, રામબાણ અને કોર્ન સીરપ

શુદ્ધ અનાજ: પાસ્તા, સફેદ બ્રેડ, ફટાકડા, ચિપ્સ અને સફેદ ચોખા

ચરબી અને તેલ: માર્જરિન, માખણ અને હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલ

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ: કૂકીઝ, સગવડતા ડિનર, બેકડ સામાન, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પ્રેટઝેલ્સ અને મીઠાઈઓ

સોયા ઉત્પાદનો:tofu, tempeh, સોયા દૂધ, edamame, અને સોયાબીન

કેન્સરના દર્દીઓ શા માટે બડવિગ આહારનું પાલન કરે છે?

બડવિગ આહારનો ઉપયોગ કેન્સરના દર્દીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે કારણ કે શણના બીજ ઓમેગા 3 પ્રદાન કરે છે. ઓમેગા 3 અભ્યાસમાં ફેટી એસિડ કેન્સર કોષો પર કેટલીક અસર કરે છે તેવું સાબિત થયું છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ કેન્સર સાથે સંકળાયેલા કેટલાક સંયોજનોની માત્રા ઘટાડે છે.

લિગ્નાન્સ અને ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ શણના બીજમાં જોવા મળતા અન્ય સંયોજનો છે. તેમની પાસે કેન્સર વિરોધી અને હોર્મોન-નિયમનકારી ગુણધર્મો છે.

જો કે, નિષ્ણાતો હાલમાં તેની તપાસ કરી રહ્યા છે. આ આહાર માનવોને કેન્સર ટાળવા અથવા મટાડવામાં મદદ કરી શકે છે તે સૂચવવા માટે અપૂરતો ડેટા છે.

ઍક્શનની મિકેનિઝમ

ડો. બુડવિગે એ સિદ્ધાંતના આધારે આહાર બનાવ્યો કે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ જેવા કે લિનોલેનિક એસિડની ગેરહાજરીમાં કોષ પટલ દ્વારા ઓક્સિજન શોષણમાં ઘટાડો થવાથી કેન્સર થાય છે. જ્યારે જીવલેણ કોષો મેટાબોલિક ફેરફારોમાંથી પસાર થાય છે જેમ કે ઉન્નત એરોબિક ગ્લાયકોલિસિસ અને ફેટી એસિડ ઉત્પાદન, કેન્સર એટીઓલોજી અને ઉપચારમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડનું કાર્ય હજુ સુધી અજ્ઞાત છે. પ્રોઇન્ફ્લેમેટરી સાયટોકાઇન્સ જેમ કે ટ્યુમર નેક્રોસિસ ફેક્ટર (ટી.એન.એફ.) આલ્ફા અને ઇન્ટરલ્યુકિન-1 બીટા અળસીના તેલમાં જોવા મળતા બહુઅસંતૃપ્ત ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ દ્વારા ઘટાડી શકાય તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ દ્વારા એન્ટિનોપ્લાસ્ટિક અસરો પણ સાબિત થઈ હતી, જેણે પ્રોટ્યુમોરિજેનિક પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિનને ઘટાડીને ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર રિએક્ટિવ ઓક્સિજનની જાતોમાં વધારો કર્યો હતો. શણના તેલ સાથે પૂરક એરિથ્રોસાઇટ્સમાં કુલ ફોસ્ફોલિપિડ ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધાર્યું, જોકે કેન્સરની સારવારમાં આ શોધની અસરો અનિશ્ચિત છે. વૃદ્ધિના પરિબળોને ઘટાડીને અને p53 અભિવ્યક્તિને વેગ આપીને, ફ્લેક્સસીડ સપ્લિમેન્ટ્સે માનવ પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને વિટ્રોમાં સ્તન કેન્સરના પ્રસારને પણ ઘટાડ્યો. તદુપરાંત, આખા ફ્લેક્સસીડમાં જોવા મળતા લિગ્નાન્સ, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સમાં કેન્સર વિરોધી લક્ષણો તેમજ હોર્મોનલ અસરો હોઈ શકે છે.

બડવિગે વિચાર્યું કે અળસીના તેલ સાથે કુટીર ચીઝને મિશ્રિત કરવાથી સમગ્ર પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન પર મહત્વપૂર્ણ ફેટી એસિડની ઉપલબ્ધતા વધે છે, પરિણામે એરોબિક સેલ્યુલર શ્વસનમાં વધારો થાય છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની જૈવઉપલબ્ધતા પર તેના પ્રભાવ માટે કુટીર ચીઝના વપરાશની તપાસ કરવામાં આવી નથી. બડવિગ આહાર પ્રોસેસ્ડ ચરબી, સંતૃપ્ત ચરબી, પ્રાણી ચરબી, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને ખાંડને પ્રતિબંધિત કરે છે કારણ કે તે ઓક્સિજન શોષણ અને સેલ્યુલર શ્વસનમાં દખલ કરે છે. જે લોકો લેક્ટો ખાય છે-શાકાહારી ખોરાકમાંસાહારી લોકો કરતાં જઠરાંત્રિય કેન્સરનું જોખમ ઓછું હોય છે, રોગચાળાના સંશોધન મુજબ, જો કે આ અભ્યાસો કાર્યકારણને બદલે જોડાણ સૂચવે છે.

આડઅસરો

અળસીના બીજ

ફ્લેક્સસીડ નીચેની પ્રતિકૂળ અસરોનું કારણ બની શકે છે:

વારંવાર આંતરડાની ગતિ

પેટનું ફૂલવું

કબજિયાત

પવન

અપચો

કેટલીક એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પણ નોંધવામાં આવી છે. અપૂરતા પાણી સાથે ફ્લેક્સસીડનો ઉચ્ચ ડોઝ લેવાથી આંતરડાના અવરોધ (અવરોધ) થઈ શકે છે.

કેટલીક દવાઓ ફ્લેક્સસીડ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. તે કેટલીક દવાઓને શોષી લેવાથી રોકી શકે છે. જો તમે તેમને ફ્લેક્સસીડ્સ સાથે લો છો, તો તે છે.

તંદુરસ્ત આહારમાં ઘણાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, તમારા ખોરાકને મર્યાદિત કરવો એ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ન હોઈ શકે. જો તમે ચોક્કસ ખાદ્ય કેટેગરી છોડો છો, તો તમે તમારા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે પૂરતા પોષક તત્વો મેળવી શકતા નથી. તમે કેટલાક પાઉન્ડ પણ ઉતારી શકશો.

જો તમને કેન્સર છે, તો તમે પહેલાથી જ નબળા અને ઓછા વજનવાળા હોઈ શકો છો. માંદગી અને ઉપચાર સાથે વ્યવહાર કરવા માટે, તમારે સામાન્ય કરતાં વધુ કેલરી લેવાની જરૂર પડશે. કોઈપણ આહારનો પ્રયાસ કરતા પહેલા, ન્યુટ્રિશનિસ્ટને જુઓ. આમ કરો, ખાસ કરીને જો તમારું કેન્સર નિદાન થયું ત્યારથી તમારું વજન ઓછું થઈ ગયું હોય અથવા જો તમને નિયમિત આહાર લેવામાં મુશ્કેલી આવી રહી હોય.

સૂર્યના સંપર્કમાં

મેલાનોમા અને જો તમે તડકામાં ઘણો સમય વિતાવશો તો ત્વચાના અન્ય કેન્સર થવાની શક્યતા વધુ છે. યોગ્ય સુરક્ષા સાધનો પહેરો.

ઉપસંહાર

બડવિગ આહાર, જે 1950ના દાયકામાં ડૉ. જોહાન્ના બડવિગ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો, તે એક બિન-ચકાસાયેલ કેન્સર ઉપચાર છે જેમાં ફ્લેક્સસીડ તેલ અને કુટીર ચીઝ તેમજ શાકભાજી, ફળો અને જ્યુસના દૈનિક ડોઝનો સમાવેશ થાય છે. ખાંડ, પ્રાણીની ચરબી, સીફૂડ, પ્રોસેસ્ડ ભોજન, સોયા અને મોટાભાગની ડેરી વસ્તુઓ પ્રતિબંધિત છે; નિયમિત સૂર્યસ્નાનને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે; અને કોફી એનિમાનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.

બડવિગે વિચાર્યું કે શણના તેલ અને કુટીર ચીઝના મિશ્રણથી સેલ્યુલર કાર્યમાં વધારો થશે અને કેન્સર બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડની ઉણપને કારણે થાય છે. ક્લિનિકલ અભ્યાસો કોઈપણ પીઅર-સમીક્ષા કરેલ તબીબી પ્રકાશનમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા નથી, તે હકીકત હોવા છતાં કે તેણીએ આહારના કથિત પુરાવા અને બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ આપવા માટે પુસ્તકો અને લેખોનું નિર્માણ કર્યું છે. અળસીના બીજમાં રહેલા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જેમ કે ઓમેગા -3, કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું સાબિત થયું હોવા છતાં, એવા કોઈ પુરાવા નથી કે આવો આહાર માનવોમાં કેન્સરને રોકવા અથવા તેની સારવારમાં ફાયદાકારક છે.

શાકભાજી અને ફળોથી ભરપૂર સંતુલિત આહાર તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે સારો હોઈ શકે છે, પરંતુ પ્રતિબંધિત આહાર તમને પોષણની ઉણપ માટે જોખમમાં મૂકી શકે છે. વધુ પડતા સૂર્યના સંપર્કમાં આવવાથી સનબર્ન અને ત્વચાનું કેન્સર થઈ શકે છે.