बडविग आहार क्या है?

बुडविग आहार 1950 के दशक में जर्मन वैज्ञानिक जोहाना बुडविग द्वारा बनाया गया था। अलसी का तेल और पनीर, साथ ही सब्जियां, फल और तरल पदार्थ नियमित रूप से आहार में शामिल किए जाते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मांस, अधिकांश डेयरी उत्पाद और चीनी सभी वर्जित हैं। बुडविग को लगा कि पनीर के साथ संयोजन करना चाहिए flaxseed तेल, एक पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड युक्त आहार, सेलुलर फ़ंक्शन को बढ़ाएगा।

डॉ. बडविग ने पनीर और अलसी के तेल की सिफारिश की थी। उनका मानना ​​​​था कि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड की शारीरिक कोशिकाओं की उपलब्धता में वृद्धि करता है। उसने यह भी महसूस किया कि तेल कैंसर की प्रगति को धीमा कर सकता है। अलसी में ओमेगा -3 की मात्रा अधिक होती है, एक स्वस्थ लिपिड जो कैंसर से जुड़े कुछ रसायनों के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन और लिग्नांस भी शामिल हैं, जिनमें कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

आहार का मुख्य हिस्सा "बडविग संयोजन" है, जिसमें अलसी का तेल, पनीर और शहद शामिल हैं।

कॉटेज पनीर को अन्य डेयरी उत्पादों जैसे दही या क्वार्क (एक तनावपूर्ण, दही डेयरी उत्पाद) के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन इस आहार में अलसी के तेल की आवश्यकता होती है।

बुडविग आहार निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सिफारिश करता है:

फल: संतरा, केला, जामुन, कीवी, आम, आड़ू, आलूबुखारा और सेब

सब्जियाँ: पत्तागोभी, खीरा, टमाटर, गाजर, केल, पालक और ब्रोकोली

फलियाँ: दाल, सेम, छोले, और मटर

फलों का रस: अंगूर, अनानास, अंगूर और सेब

नट्स और बीज: अखरोट, पिस्ता, चिया बीज, अलसी के बीज, भांग के बीज और बादाम

डेयरी उत्पाद: दही, पनीर, बकरी का दूध, और कच्चा गाय का दूध

तेल: अलसी और जैतून का तेल

पेय पदार्थ: हरी चाय, हर्बल चाय और पानी

डॉ. बुडविग ने यह भी सुझाव दिया कि प्रतिदिन 20 मिनट बाहर बिताएं:

धूप में रहने और विटामिन डी के स्तर में सुधार

विनियमित करने में सहायता करें रक्तचाप

शरीर में कोलेस्ट्रॉल और पीएच स्तर को नियंत्रित करें

खाद्य पदार्थों से बचने के लिए

बुडविग आहार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जोड़ा शर्करा (शहद बचाओ), परिष्कृत अनाज, और हाइड्रोजनीकृत वसा को मना करता है।

सूअर का मांस, शंख और प्रसंस्कृत मांस प्रतिबंधित हैं, इस तथ्य के बावजूद कि सीमित मात्रा में मांस, मछली, चिकन और फ्री-रेंज अंडे की कई किस्मों की अनुमति है।

बुडविग आहार पर, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

मांस और समुद्री भोजन: सूअर का मांस और शंख मछली

संसाधित मांसs:बेकन, बोलोग्ना, सलामी, और हॉट डॉग

चीनीएस: टेबल शुगर, ब्राउन शुगर, गुड़, एगेव, और कॉर्न सिरप

परिष्कृत अनाज: पास्ता, सफेद ब्रेड, क्रैकर, चिप्स और सफेद चावल

वसा और तेल: मार्जरीन, मक्खन, और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: कुकीज़, सुविधाजनक रात्रिभोज, बेक किया हुआ सामान, फ्रेंच फ्राइज़, प्रेट्ज़ेल और मिठाइयाँ

सोया उत्पाद:टोफू, टेम्पेह, सोया दूध, edamame, और सोयाबीन

कैंसर रोगी बुडविग आहार का पालन क्यों करते हैं?

बुडविग आहार का उपयोग कैंसर के रोगियों द्वारा किया जाता है क्योंकि अलसी के बीज से ओमेगा 3 मिलता है। ओमेगा 3 अध्ययनों में यह साबित हुआ है कि फैटी एसिड का कैंसर कोशिकाओं पर कुछ प्रभाव पड़ता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड कैंसर से जुड़े कुछ यौगिकों की मात्रा को कम करता है।

अलसी के बीज में पाए जाने वाले अन्य यौगिक लिग्नान और फाइटोएस्ट्रोजेन हैं। उनके पास कैंसर विरोधी और हार्मोन-विनियमन गुण हैं।

हालांकि, विशेषज्ञ फिलहाल इसकी जांच कर रहे हैं। यह सुझाव देने के लिए अपर्याप्त डेटा है कि यह आहार मनुष्यों को कैंसर से बचने या ठीक करने में मदद कर सकता है।

कारवाई की व्यवस्था

डॉ. बडविग ने इस सिद्धांत के आधार पर आहार बनाया कि कैंसर ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे लिनोलेनिक एसिड की अनुपस्थिति में कोशिका झिल्ली द्वारा ऑक्सीजन अवशोषण में कमी के कारण होता है। जबकि घातक कोशिकाएं बढ़े हुए एरोबिक ग्लाइकोलाइसिस और फैटी एसिड उत्पादन जैसे चयापचय परिवर्तनों से गुजरती हैं, कैंसर एटियोलॉजी और थेरेपी में ओमेगा -3 फैटी एसिड का कार्य अभी तक अज्ञात है। प्रिनफ्लेमेटरी साइटोकिन्स जैसे ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (टीएनएफ) अलसी के तेल में पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -1 फैटी एसिड द्वारा अल्फा और इंटरल्यूकिन -3 बीटा को कम किया गया है। ओमेगा-3 फैटी एसिड द्वारा एंटीनोप्लास्टिक प्रभाव भी सिद्ध हुआ, जिसने प्रोट्यूमोरिजेनिक प्रोस्टाग्लैंडिंस को कम करते हुए इंट्रासेल्युलर प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बढ़ाया। अलसी के तेल के पूरक से एरिथ्रोसाइट्स में कुल फॉस्फोलिपिड फैटी एसिड की मात्रा बढ़ गई, हालांकि कैंसर के उपचार में इस खोज के निहितार्थ अनिश्चित हैं। विकास कारकों को कम करके और पी53 अभिव्यक्ति को बढ़ाकर, अलसी की खुराक ने मानव प्रोस्टेट कैंसर और इन विट्रो में स्तन कैंसर के प्रसार को भी कम कर दिया। इसके अलावा, पूरे अलसी में पाए जाने वाले लिगनेन, फाइटोएस्ट्रोजेन में कैंसर विरोधी विशेषताओं के साथ-साथ हार्मोनल प्रभाव भी हो सकते हैं।

बुडविग ने सोचा कि पनीर को अलसी के तेल के साथ मिलाने से प्लाज्मा झिल्ली में महत्वपूर्ण फैटी एसिड की उपलब्धता बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एरोबिक सेलुलर श्वसन में वृद्धि होती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड जैवउपलब्धता पर इसके प्रभाव के लिए पनीर के सेवन की जांच नहीं की गई है। बुडविग आहार प्रसंस्कृत वसा, संतृप्त वसा, पशु वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और चीनी को प्रतिबंधित करता है क्योंकि उन्हें ऑक्सीजन अवशोषण और सेलुलर श्वसन में हस्तक्षेप करने वाला माना जाता है। जो लोग लैक्टो खाते हैं-शाकाहारी भोजनमहामारी विज्ञान अनुसंधान के अनुसार, मांसाहारियों की तुलना में लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर का खतरा कम होता है, हालांकि ये अध्ययन कारण के बजाय संबंध का सुझाव देते हैं।

साइड इफेक्ट्स

अलसी का बीज

अलसी के निम्नलिखित प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं:

बार-बार मल त्याग करना

सूजन

कब्ज

हवा

अपच

कुछ एलर्जी प्रतिक्रियाओं की भी सूचना मिली है। अलसी की अधिक मात्रा को अपर्याप्त पानी के साथ मिलाने से आंतों में रुकावट (रुकावट) हो सकती है।

कुछ दवाएं अलसी के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं। यह कुछ दवाओं को अवशोषित होने से रोक सकता है। अगर आप इन्हें अलसी के साथ लेते हैं, यानी।

एक स्वस्थ आहार में बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल होती हैं। हालाँकि, अपने भोजन को सीमित करना आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। यदि आप विशिष्ट खाद्य श्रेणियों को छोड़ देते हैं, तो हो सकता है कि आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व न मिलें। आप कुछ पाउंड भी बहा सकते हैं।

यदि आपको कैंसर है, तो आप पहले से ही कमजोर और कम वजन वाले हो सकते हैं। बीमारी और उपचार से निपटने के लिए, आपको सामान्य से अधिक कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होगी। किसी भी आहार का प्रयास करने से पहले, किसी पोषण विशेषज्ञ से मिलें। ऐसा करें, खासकर यदि कैंसर निदान के बाद से आपका वजन कम हो गया है या यदि आपको नियमित आहार खाने में परेशानी हो रही है।

सूर्य अनावरण

मेलेनोमा यदि आप धूप में बहुत अधिक समय बिताते हैं तो अन्य त्वचा कैंसर की संभावना अधिक होती है। उचित सुरक्षा उपकरण पहनें.

निष्कर्ष

बुडविग आहार, जिसे 1950 के दशक में डॉ. जोहाना बुडविग द्वारा बनाया गया था, एक बिना परीक्षण की गई कैंसर चिकित्सा है जिसमें अलसी के तेल और पनीर, साथ ही सब्जियों, फलों और जूस की कई दैनिक खुराक शामिल हैं। चीनी, पशु वसा, समुद्री भोजन, प्रसंस्कृत भोजन, सोया, और अधिकांश डेयरी आइटम निषिद्ध हैं; नियमित धूप सेंकने को प्रोत्साहित किया जाता है; और कॉफी एनीमा का अक्सर उपयोग किया जाता है।

बुडविग ने सोचा था कि अलसी के तेल और पनीर के संयोजन से सेलुलर कार्य में वृद्धि होगी और यह कैंसर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की कमी के कारण हुआ था। किसी भी सहकर्मी-समीक्षित चिकित्सा प्रकाशन में नैदानिक ​​अध्ययन प्रकाशित नहीं हुए हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उसने आहार के वास्तविक साक्ष्य और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को देने के लिए किताबें और लेख तैयार किए हैं। हालांकि ओमेगा -3 जैसे अलसी में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में कैंसर विरोधी गुण साबित हुए हैं, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि ऐसा आहार मनुष्यों में कैंसर को रोकने या उसका इलाज करने में फायदेमंद है।

जबकि सब्जियों और फलों से भरपूर संतुलित आहार आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है, प्रतिबंधात्मक आहार आपको पोषक तत्वों की कमी के जोखिम में डाल सकते हैं। अत्यधिक धूप में रहने से सनबर्न और त्वचा का कैंसर हो सकता है।