Las especias son una parte integral de nuestras vidas. No podemos imaginar nuestra comida sin las especias, especialmente si eres un entusiasta de la gastronomía que disfruta de los platos picantes y picantes. Incluso si no lo eres, no puedes decir que no al hecho de que agregar una pizca de especias a tu comida hace que un plato sea innegablemente más sabroso y sabroso. Las especias son famosas no sólo por su sabor sino también por su capacidad para combatir el cáncer y sus propiedades quimiopreventivas. Es un descubrimiento o hallazgo reciente que la gente ha estado usando especias por sus propiedades medicinales durante siglos, probablemente durante miles de años.

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Especias y fitoquímicos

Muchas especias contienen ciertos tipos de fitoquímicos. Los fitoquímicos son la subclase de antioxidantes comunes en las plantas. Tienen ciertos usos medicinales. Como dijo Liu, en 2004, los fitoquímicos son los nutrientes bioactivos de las plantas que se encuentran en frutas, verduras, granos y otros alimentos vegetales que pueden proporcionar beneficios de salud deseables más allá de la nutrición básica para reducir el riesgo de enfermedades crónicas importantes. Estudios recientes muestran una relación entre estos fitoquímicos en las especias que tienen propiedades quimiopreventivas y anticancerígenas.

Hemos elaborado una lista de cinco especias que puede utilizar para condimentar sus platos. Estas especias no son solo aditivos culinarios en tu cocina. Estos no solo le darán sabor a la dieta, sino que también lo ayudarán con sus habilidades para combatir el cáncer y sus propiedades preventivas. Muchos investigadores han respaldado estas especias con resultados prometedores y seguramente pueden convertirse en parte de la dieta contra el cáncer.

Cúrcuma

Cúrcuma Ha sido durante mucho tiempo una especia y una medicina ayurvédica en el subcontinente indio. Su componente activo, la curcumina, impide que las células tumorales proliferen en tantas variedades de cánceres. La curcumina le da al curry en polvo su color amarillo. Mezclar cúrcuma con pimienta negra y aceite de oliva puede estimular el poder de la curcumina. Con su ligero y excelente sabor, la cúrcuma se puede untar secamente en pollo o tal vez en verduras. Una cucharadita en sopas, salsas o guisos es una excelente forma de prevenir el cáncer.

Ajo (Allium sativum)

Es un condimento famoso en nuestro día a día para aderezar nuestra comida. Esta especia fácilmente disponible también es un gran luchador contra el cáncer y probablemente una de las hierbas anticancerígenas más poderosas. Con un alto contenido de azufre, también es una excelente fuente de arginina, oligosacáridos, flavonoides y selenio, todos los cuales pueden ser beneficiosos para la salud. Algunos estudios han demostrado que una mayor ingesta de ajo reduce el riesgo de cáncer de estómago, colon, esófago, páncreas y mama. Ajo: parece tener el potencial de prevenir el cáncer a través de una variedad de mecanismos, incluida la supresión de infecciones bacterianas y la formación de carcinógenos, la promoción de la reparación del ADN y la inducción de la muerte celular.

Jengibre

El jengibre es una especia que trata una variedad de enfermedades comunes como resfriados, tos, estreñimiento y gripe. Se presenta en forma de polvo fresco, de pasta o simplemente como formulación para infusión o consumo de té. O simplemente puede agregar jengibre rallado a sopas como la sopa de zanahoria y la sopa de camote, y a las guarniciones de vegetales secos. Además de los medicamentos recetados contra las náuseas, el jengibre y los productos de jengibre pueden ayudar hasta cierto punto a aliviar el malestar estomacal durante el tratamiento del cáncer. El olor y el sabor del jengibre ayudan a reducir varios efectos secundarios de la quimioterapia como náuseas y vómitos. Mejora la digestión, reduce la inflamación y contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.

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Canela

Hay dos tipos de canela. La variedad más utilizada y más disponible en la cocina india es la variedad "corteza de casia". Se utiliza habitualmente en biryani y otros platos picantes. Para postres como la tarta de manzana, se utiliza una variedad ligera y rizada llamada canela "Ceilán". Aquí hablaremos de una variedad menos común de canela de Ceilán. Todos los tipos de canela tienen algunas ventajas, pero las variedades de canela de Ceilán se prefieren a otras variedades debido a su bajo contenido de cumarina. Canela Es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es importante tomar dosis pequeñas, ya que dosis grandes pueden provocar ciertos efectos secundarios, como daño renal y hepático. No consumir más de 1/2 cucharadita por día.

Pimienta negra

La pimienta negra, que es una baya, contiene el ingrediente activo piperina, un compuesto químico natural con potentes propiedades antioxidantes. Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Michigan Comprehensive Cancer y publicado en la revista Cáncer de Mama La investigación y el tratamiento demostraron que la pimienta y la cúrcuma inhiben el crecimiento de las células del cáncer de mama. Sin embargo, esta especia no destruye las células sanas. La pimienta puede agregar sabor a muchos platos, desde huevos revueltos y tomates en rodajas hasta sopas y guisos. Además, es un sustituto saludable y saludable de la sal de mesa.

Resumiendo

Las especias se utilizan desde hace mucho tiempo sólo con fines culinarios, pero también por su valor medicinal. Estos son tan fáciles de encontrar que están disponibles en su cocina. Úselos para darle sabor a su comida y también para obtener otros beneficios, como mejorar la inmunidad, curar dolencias comunes y también para combatir el cáncer. Investigaciones recientes dicen que las especias podrían tener la capacidad de prevenir el cáncer y también ayudar a lidiar con los efectos secundarios del tratamiento del cáncer. Entonces, ¿por qué no elegir una especia sin dudarlo y darle vida a tu vida? Los beneficios de las especias no se pueden ignorar y puedes decir que sí e incluirlas en tu dieta.

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Referencia:

1. Zheng J, Zhou Y, Li Y, Xu DP, Li S, Li HB. Especias para la prevención y el tratamiento del cáncer. Nutrientes. 2016 de agosto de 12;8(8):495. doi: 10.3390 / nu8080495. PMID: 27529277; IDPM: PMC4997408.