La dieta Budwig fue creada en la década de 1950 por Johanna Budwig, una científica alemana. El aceite de linaza y el requesón, así como verduras, frutas y líquidos, se incluyen en la dieta de forma regular. Están prohibidos los alimentos procesados, las carnes, la mayoría de productos lácteos y el azúcar. Budwig consideró que combinar requesón con Semilla de lino El aceite, una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados, aumentaría la función celular.
El Dr. Budwig recomendó requesón y aceite de linaza. Ella creía que aumentaba la disponibilidad de ácidos grasos omega-3 para las células corporales. También sintió que el aceite puede retrasar la progresión del cáncer. La linaza tiene un alto contenido de omega-3, un lípido saludable que puede ayudar a reducir los niveles de ciertas sustancias químicas relacionadas con el cáncer. También incluye fitoestrógenos y lignanos, que pueden tener propiedades anticancerígenas.
Un elemento básico de la dieta es la "combinación Budwig", que consiste en aceite de linaza, requesón y miel.
El requesón se puede sustituir por otros productos lácteos como el yogur o el quark (un producto lácteo colado y cuajado), pero en esta dieta se requiere aceite de linaza.
La Dieta Budwig recomienda los siguientes alimentos:
Frutas: naranjas, plátanos, bayas, kiwi, mango, melocotones, ciruelas y manzanas.
Verduras: repollo, pepinos, tomates, zanahorias, col rizada, espinacas y brócoli.
Legumbres: lentejas, judías, garbanzos y guisantes.
Zumos de frutas: pomelo, piña, uva y manzana.
Nueces y semillas: nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo y almendras
Lácteos productos: yogur, requesón, leche de cabra y leche cruda de vaca
Aceites: linaza y aceite de oliva.
Bebidas: té verde, infusiones y agua.
La Dra. Budwig también sugirió pasar 20 minutos al día al aire libre para:
mejorar la exposición al sol y los niveles de vitamina D
ayudar a regular presión arterial
Controlar los niveles de colesterol y pH en el cuerpo.
La dieta Budwig prohíbe los alimentos procesados, los azúcares añadidos (salvo la miel), los cereales refinados y las grasas hidrogenadas.
La carne de cerdo, los mariscos y las carnes procesadas están prohibidas, a pesar de que muchas variedades de carne, pescado, pollo y huevos de gallinas camperas están permitidas en cantidades limitadas.
En la dieta Budwig, se deben evitar los siguientes alimentos:
Carnes y mariscos: cerdo y mariscos
Carne procesadas:tocino, mortadela, salami y hot dogs
Azúcars: azúcar de mesa, azúcar moreno, melaza, agave y jarabe de maíz
Granos refinados: pasta, pan blanco, galletas saladas, patatas fritas y arroz blanco.
Grasas y aceites: margarina, mantequilla y aceite vegetal hidrogenado.
Alimentos procesados: galletas, cenas preparadas, productos horneados, papas fritas, pretzels y dulces.
Productos de soya:tofu, tempeh, leche de soja, edamame y soja
La dieta Budwig es utilizada por pacientes con cáncer porque la semilla de lino aporta omega 3. Omega-3 Se ha demostrado en estudios que los ácidos grasos tienen algún efecto sobre las células cancerosas. El ácido graso omega-3 reduce las cantidades de algunos compuestos relacionados con el cáncer.
Los lignanos y los fitoestrógenos son otros compuestos que se encuentran en la semilla de lino. Tienen propiedades anticancerígenas y reguladoras de hormonas.
Sin embargo, los expertos están investigando actualmente. No hay datos suficientes para sugerir que esta dieta pueda ayudar a los humanos a evitar o curar el cáncer.
El Dr. Budwig creó la dieta basándose en la teoría de que el cáncer es causado por una reducción en la absorción de oxígeno por las membranas celulares en ausencia de ácidos grasos omega-3 como el ácido linolénico. Si bien las células malignas sufren alteraciones metabólicas, como una mayor glucólisis aeróbica y producción de ácidos grasos, aún se desconoce la función de los ácidos grasos omega-3 en la etiología y la terapia del cáncer. Citoquinas proinflamatorias como el factor de necrosis tumoral (TNF) alfa y la interleucina-1 beta se han demostrado reducidas por los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 que se encuentran en el aceite de linaza. Los ácidos grasos omega-3 también demostraron efectos antineoplásicos, que aumentaron las especies reactivas de oxígeno intracelular al tiempo que redujeron las prostaglandinas protumorigénicas. La suplementación con aceite de lino aumentó la cantidad de ácidos grasos fosfolípidos totales en los eritrocitos, aunque las implicaciones de este descubrimiento en el tratamiento del cáncer son inciertas. Al regular a la baja los factores de crecimiento y aumentar la expresión de p53, los suplementos de linaza también redujeron la proliferación del cáncer de próstata y del cáncer de mama humanos in vitro. Además, los lignanos, fitoestrógenos que se encuentran en la linaza entera, pueden tener características anticancerígenas y efectos hormonales.
Budwig pensó que mezclar requesón con aceite de linaza aumentaba la disponibilidad de ácidos grasos vitales a través de la membrana plasmática, lo que resultaba en una mejor respiración celular aeróbica. No se ha examinado la influencia del consumo de requesón en la biodisponibilidad de los ácidos grasos omega-3. La dieta Budwig prohíbe las grasas procesadas, las grasas saturadas, las grasas animales, los alimentos procesados y el azúcar porque se considera que interfieren con la absorción de oxígeno y la respiración celular. Las personas que comen lacto-dieta vegetarianaLas personas tienen un riesgo reducido de cáncer gastrointestinal que los no vegetarianos, según investigaciones epidemiológicas; sin embargo, estos estudios sugieren una asociación más que una causalidad.
Semillas de lino
La linaza puede causar los siguientes efectos adversos:
deposiciones frecuentes
hinchazón
estreñimiento
viento
indigestión
También se han informado algunas respuestas alérgicas. Una dosis alta de linaza combinada con agua insuficiente puede provocar obstrucciones intestinales (obstrucción).
Algunos medicamentos pueden interactuar con la linaza. Puede evitar que algunos medicamentos se absorban. Si los toma con semillas de lino, eso es.
Una dieta saludable incluye muchas frutas y verduras. Sin embargo, limitar su comida puede no ser la mejor opción para usted. Si omite categorías específicas de alimentos, es posible que no obtenga suficientes nutrientes para que su cuerpo funcione correctamente. También podría perder algunos kilos.
Si tiene cáncer, es posible que ya esté débil y con bajo peso. Para afrontar la enfermedad y la terapia, necesitará consumir más calorías de lo normal. Antes de intentar cualquier dieta, consulte a un nutricionista. Hágalo, especialmente si ha perdido peso desde que le diagnosticaron cáncer o si tiene problemas para llevar una dieta regular.
exposición solar
Melanoma y otros cánceres de piel son más probables si pasa mucho tiempo al sol. Utilice el equipo de seguridad adecuado.
La dieta Budwig, que fue creada en la década de 1950 por la Dra. Johanna Budwig, es una terapia contra el cáncer no probada que incluye varias dosis diarias de aceite de linaza y requesón, así como vegetales, frutas y jugos. Están prohibidos el azúcar, las grasas animales, los mariscos, las comidas procesadas, la soya y la mayoría de los productos lácteos; se recomienda tomar el sol regularmente; y los enemas de café se usan con frecuencia.
Budwig pensó que una combinación de aceite de lino y requesón aumentaría la función celular y que el cáncer era causado por una deficiencia de ácidos grasos poliinsaturados. Los estudios clínicos no se han publicado en ninguna publicación médica revisada por pares, a pesar de que ella produjo libros y artículos para brindar evidencia anecdótica y procesos bioquímicos de la dieta. Aunque se ha demostrado que los ácidos grasos poliinsaturados contenidos en las semillas de lino, como el omega-3, tienen propiedades anticancerígenas, no hay evidencia de que dicha dieta sea beneficiosa para prevenir o tratar el cáncer en humanos.
Si bien una dieta bien balanceada rica en verduras y frutas puede ser buena para su salud en general, las dietas restrictivas pueden ponerlo en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. Las quemaduras solares y el cáncer de piel pueden ocurrir como resultado de una exposición excesiva al sol.
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