ক্যান্সার ব্যবস্থাপনায় তিতির বীজের ভূমিকা

Flaxseed

তিনির বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটি একটি "কার্যকর খাদ্য" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি একজনের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য খাওয়া যেতে পারে। বীজ, তেল, গুঁড়া, বড়ি, ক্যাপসুল এবং ময়দা সহ বিভিন্ন ধরনের খাদ্য তালিকায় ফ্ল্যাক্সসিড অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি লোকেদের কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল, হৃদরোগ, ক্যান্সার,
এবং অন্যান্য বিভিন্ন রোগ। লিগনানস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, প্রোটিন এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), বা ওমেগা-৩, সবই ফ্ল্যাক্সসিডে পাওয়া যায়। এই পুষ্টিগুলি বিভিন্ন ধরনের জীবনযাত্রার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টির মান:

শণের বীজে 42 শতাংশ চর্বি, 29 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট এবং 18 শতাংশ প্রোটিন রয়েছে। ফ্ল্যাক্সসিডের পুষ্টির প্রোফাইল নিম্নরূপ:

10 গ্রাম (1 টেবিল চামচ) ফ্ল্যাক্সসিডে রয়েছে:
? 55 ক্যালোরি
? কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী: 3 গ্রাম
? প্রোটিন সামগ্রী: 1.9 গ্রাম
? চর্বি সামগ্রী: 4.3 গ্রাম
? তন্তু বিষয়বস্তু: 2.8 গ্রাম
? চিনি : 0.2g

তিনির বীজে 29% কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার 95% ফাইবার। ফাইবারের উপাদান দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার দ্বারা গঠিত। দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি আপনার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর মাধ্যমে হজমে সহায়তা করে। শণের বীজ অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ফ্ল্যাক্সসিড হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, এবং শণের বীজ প্রোটিন এবং এর স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন আর্জিনাইন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং গ্লুটামিক থাকে। ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিন বিভিন্ন গবেষণায় ইমিউনোলজিক্যাল ফাংশনকে উন্নীত করতে, কোলেস্টেরল কমাতে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে দেখানো হয়েছে।

তিনের বীজে প্রচুর পরিমাণে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) রয়েছে। ALA হল দুটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে একটি যা আপনার শরীর তৈরি করে না এবং এটি অবশ্যই খাদ্য থেকে পাওয়া উচিত। প্রাণী গবেষণা ইঙ্গিত করেছে যে তেঁতুলের বীজে থাকা ALA হৃদপিণ্ডের রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা হতে বাধা দেয়, ধমনীর প্রদাহ কমায় এবং কার্সিনোজেনেসিসকে বাধা দেয়। শণের বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। থায়ামিন (ভিটামিন বি 1), তামা, মলিবডেনাম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস তাদের মধ্যে একটি হল শণের বীজে ভাল পরিমাণে পাওয়া যায়।

ফ্ল্যাক্সসিডের মধ্যে রয়েছে অনেকগুলি উদ্ভিদ উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যেমন পি-কৌমারিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড, ফাইটোস্টেরল এবং লিগনান। লিগনান স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কারণ এগুলি হৃদরোগ এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। তারা প্রদাহ কমাতে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পরিচালনা করতে সাহায্য করে। ফ্ল্যাক্স লিগনান্সও কম করতে সাহায্য করতে পারে রক্তচাপ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, এবং ধমনী প্রদাহ. তারা ক্যান্সারের বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে স্তন, জরায়ু এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ হরমোন-সংবেদনশীল টিউমার।

Flaxseed এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা:

? কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায় এবং হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে। ফ্ল্যাক্সসিড ওমেগা 3 এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স যা উভয়ই কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। এগুলিতে ফাইটোস্টেরল এবং লিগনান রয়েছে যা কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

? ডায়াবেটিস পরিচালনায় সাহায্য করুন। বিভিন্ন গবেষণায় ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার কমার প্রভাব দেখা গেছে। তারা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করে।
? কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
? ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করুন। তেঁতুলের বীজ ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে পূর্ণতা অনুভব করতে সাহায্য করে। এগুলি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করে।
? বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার এবং ম্যালিগন্যান্সি হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

তিসি বীজ এবং ক্যান্সার:

উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, লিগনান সামগ্রী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী, ওমেগা 3s, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের মতো এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের কারণে, শণের বীজ একটি কার্যকরী খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারে টিউমার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য প্রতিদিন 25 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়া বেশ কয়েকটি পরীক্ষায় পাওয়া গেছে। এটি ইস্ট্রোজেনের শরীরের সংশ্লেষণকে কম করার ক্ষমতার কারণে স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধের সাথেও সম্পর্কিত। প্রকৃতপক্ষে, ফ্ল্যাক্সসিড সেবন ট্যামোক্সিফেনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, একটি ঔষধি ওষুধ যা নিয়মিতভাবে স্তন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। Flaxseed এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে (Adams, 2019)।
প্রাক-ক্লিনিকাল গবেষণা অনুসারে, ফ্ল্যাক্সসিড মানুষের স্তন, প্রোস্টেট এবং মেলানোমা ক্যান্সারের বৃদ্ধি এবং মেটাস্ট্যাসিসকে দমন করতে পারে, সেইসাথে রেডিয়েশন থেরাপি-প্ররোচিত শ্বাসযন্ত্রের টিস্যুর ক্ষতি কমাতে পারে এবং বেঁচে থাকার উন্নতি করতে পারে।
এটি প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের টিউমার বায়োমার্কার কমাতেও প্রমাণিত হয়েছে। কোষ গবেষণায়, লিগনান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং কার্সিনোজেন-ডিঅ্যাক্টিভেটিং এনজাইম বাড়ায়। এগুলি ক্যান্সার কোষের বিকাশকে বাধা দেয় এবং কার্সিনোজেনিক কোষগুলির অ্যাপোপটোসিসকে উন্নীত করে। লিগনান এবং ফ্ল্যাক্সসিড ইঁদুর পরীক্ষায় ক্যান্সারের বিকাশ এবং বৃদ্ধি কমাতেও দেখানো হয়েছে। বিভিন্ন প্রাণী গবেষণায় ফ্ল্যাক্সসিড এবং ফ্ল্যাক্সসিড থেকে নিষ্কাশিত লিগ্নানগুলি ER+ এবং ইস্ট্রোজেন-নেগেটিভ (ER-) স্তন ক্যান্সার উভয়ের বিকাশ এবং বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। তারা টিউমার দমনকারী জিনের অভিব্যক্তি বাড়ায় যখন স্তন ক্যান্সারকে উন্নীত করে এমন অসংখ্য গ্রোথ এজেন্টের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

ফ্ল্যাক্সসিড এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেল, প্রাণী গবেষণা অনুসারে, ট্যামোক্সিফেন বা ট্রাস্টুজুমাব (স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সা) এর প্রভাবগুলির সাথে যোগাযোগ করে না এবং এমনকি তাদের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। স্তন ক্যান্সার বেশিরভাগ প্রাণীর গবেষণার বিষয়।
বিভিন্ন ক্যান্সারের দিকে লক্ষ্য করা কয়েকটি প্রাণী গবেষণায় প্রদাহজনক মার্কারের হ্রাস, সেইসাথে কোলন ক্যান্সারের টিউমারের সংখ্যা এবং আকার হ্রাস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বৃদ্ধি এবং বিস্তারও দেখা গেছে।

কোষ এবং প্রাণীর পরীক্ষায়, ফেনোলিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রতিরক্ষা বাড়ায় ক্ষতির বিরুদ্ধে যা ক্যান্সার হতে পারে। প্রাণী গবেষণা থেকে উদীয়মান প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে তারা গ্লুকোজ বিপাককেও উন্নত করতে পারে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা (কোলন অণুজীব) পরিবর্তন করতে পারে, যার ফলে শরীরের পরিবেশ ক্যান্সারকে সমর্থন করার সম্ভাবনা কম। ভিটামিন ই গামা-টোকোফেরল আকারে ফ্ল্যাক্সসিডে পাওয়া যায় যা কোষ এবং প্রাণী উভয় পরীক্ষায় ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়।

সান্দ্র ফাইবার হল এক ধরনের দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা পরিপাকতন্ত্রে জেল তৈরি করে, হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং এইভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। অন্ত্রে সান্দ্র ফাইবারের প্রভাব রক্তে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করতে পারে। অতএব, বিভিন্ন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত
ফাইবার গ্রহণের ফলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। গবেষণায় একটি শক্তিশালী প্রমাণ পাওয়া গেছে যে ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করে। কিছু গবেষণা অনুসারে, সান্দ্র ফাইবার, যেমন শণের বীজে পাওয়া যায়, শরীরে তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে স্থূলতা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার পরোক্ষভাবে স্বাস্থ্যকর ওজন প্রচার করে উচ্চ শরীরের চর্বি যুক্ত প্রায় 12টি বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।