Cancer kan delvis tillskrivas de livsstilsförändringar som den moderna eran åstadkom. Cancer är en sjukdom som kan drabba vilken del av kroppen som helst. Det är bara den kontrollerade tillväxten av celler i vissa delar av kroppen. Cancerceller genomgår inte apoptos (den naturliga döden av celler mellan tillväxt och utveckling av en organism). På sätt och vis är dessa celler odödliga. Dessa cancer celler kan också resa till närliggande delar av kroppen och orsaka cancer att spridas till andra organ kallas metastaser. 

Cancerpatienter bör bry sig om några saker för att förbättra deras snabbare återhämtning, särskilt deras kost. När du lagar din måltid bör du välja en matolja som inte bara gör ditt recept gott utan också hälsosamt. Matolja tillhör en underklass av fett. Fett som ofta anses vara mer skadligt än nyttigt, är också ett viktigt näringsämne. Låt oss prata om vikten av fett för återhämtning och några av de bästa källorna till hälsosam matolja att inkludera i din kost.

Varför ska man vara extra noga med kost? 

Adekvat och snabb näring är en mycket viktig faktor som påverkar förmågan att behandla och bota cancer. När en person har cancerbehandling måste de få många olika behandlingar som kemoterapi, kirurgi, strålbehandling, immunterapi etc. Alla dessa behandlingar belastar kroppen mycket. Dessa processer påverkar inte bara cancerceller utan även friska celler. Du kan förlora många friska celler förutom cancerceller. Därför behöver kroppen reparera och bygga upp sig själv. 

Varför är fett viktigt?  

Fett är ett av de väsentliga näringsämnena och är därför nödvändigt för att kroppen ska fungera normalt. Fetter och oljor är inget annat än fettsyror som finns i växter och djur. De är en mycket rik energikälla, ännu mer än kolhydrater. 

Fettsyror spelar också en aktiv roll vid transport och lagring av vitaminer som vitamin E, D och A i blodet. Fetter är också viktiga för att bibehålla frisk hud och hår. 

Typer av fetter 

Du kanske har hört talas om bra fetter och dåliga fetter. Vissa fetter kan verkligen vara skadliga för din kropp medan andra är bra för dig. Du bör alltid välja enkelomättade och fleromättade fetter framför mättade fetter i din kost. Med tanke på effekten av mättade fetter eller transfetter på kolesterolnivåerna är de inte bra för ditt hjärta.

Ät inte transfetter. Ät måttligt mättat fett. Faktum är att vissa studier tyder på ett möjligt samband mellan mättade fetter eller transfetter och tumörbildning. Det motsatta är sant för enkelomättade och fleromättade fetter, som kan ge skyddande effekter mot tumörer. Dessa resultat gjordes på möss, men vi måste undersöka de mänskliga resultaten ytterligare.

Rökpunkt 

Att bara välja hälsosam matolja kanske inte räcker. Du bör se till att rökpunkten inte nås under tillagningen. Rökpunkten är den temperatur vid vilken oljan slutar brinna och börjar brinna. Vid denna tidpunkt kommer du att märka att rök kommer ut ur oljan. Rök betyder att oljan har börjat brinna, och det är inte bra. När olja börjar ryka kollapsar dess kemiska struktur och skadliga kemikalier som kallas fria radikaler börjar släppas ut i maten. Det visar sig att mat tillagad med sådana oljor smakar lite bittert. Sådan mat är skadlig för din hälsa. Oavsett vilken olja du använder, om du träffar rökpunkten så blir maten säkert mindre hälsosam.

Så för att dra maximal nytta av matlagningen bör du ha rökpunkten i åtanke när du lagar mat. Dessutom bör du överväga att återuppvärma och återanvända samma olja om och om igen, vilket kan vara skadligt för dig.

Oljetyper att välja på

Det finns många matoljor som är rika på enkelomättade och fleromättade fetter. Exempel är kokosolja, olivolja, jordnötsolja, ghee, solrosolja, riskliolja, avokadoolja, etc. Låt oss diskutera några av dem.

Kokosnötolja är en utmärkt matolja eftersom den är stabil vid höga temperaturer. Det gör att fett inte oxiderar och inte bidrar till skador på fria radikaler. Dessutom frigör uppvärmning inte giftiga kemikalier. 

Olivolja är utmärkt vegetabilisk olja. Dels är det inte hydrerat. Istället är det nästan helt sammansatt av ett omättat fett och kan bekämpa skador som orsakas av fria radikaler. Det är också förknippat med en låg risk för bröstcancer. Men även om olivolja är hälsosam vegetabilisk olja, bör den aldrig värmas upp. Detta beror på att det inte är lika stabilt som kokosolja, smör och ister. Och när du värmer det stinker det och kan orsaka skador från fria radikaler. Så definitivt njuta av olivolja. Men när du är klar med matlagning, droppa det över din måltid. På så sätt får du alla fördelar och ingen ytterligare risk.

Linfröolja: Bortsett från olivolja är den olja som oftast används för salladsdressingar linfrö olja. Den är rik på omega 3-fettsyror och näringsrik, men rökpunkten är inte tillräckligt hög för att värma den vid höga temperaturer. 

Oljor som jordnötsolja, sesamolja och rapsolja är rika på hälsosamma enkelomättade och fleromättade fettsyror. Dessa kan användas till vanlig indisk mat. 

Mängd olja

En annan viktig faktor är mängden olja som används vid matlagning. Vuxna kan konsumera 3 teskedar matolja per dag. Det betyder att vuxna behöver konsumera mindre än 0.5 liter olja per månad. 

Summering

Mat utan fett som matolja kan vara intetsägande och mindre aptitretande. Matolja kan vara bra om du använder dem under rökgränsen. De är fulla av fleromättade och enkelomättade fetter som hjälper till i många cellulära och kroppsliga funktioner. Dessa är inte bara smakförstärkare utan kan vara ett effektivt sätt att få i sig fett i din kropp.