ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ વનસ્પતિ પ્રોટીન છે જે ઘઉં, જવ, ઓટ્સ અને રાઈ જેવા અનેક ખાદ્ય પદાર્થોમાં હાજર છે. તેને સામાન્ય રીતે કોઈ સ્વાસ્થ્ય જોખમ લાદવાનું માનવામાં આવતું નથી, પરંતુ અમુક સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ ધરાવતા લોકો તેને શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળી શકે છે. આ ઉપરાંત, અમુક સંશોધન કાર્યો સૂચવે છે કે કેન્સરના દર્દીઓએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પસંદ કરવો જોઈએ. કેવી રીતે એ વિશે વધુ જાણવા માટે આ બ્લોગ લેખ વાંચો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક કેન્સરનું જોખમ અને કેન્સરની સારવારના પરિણામોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો: કેન્સરના દર્દીઓ માટે પ્રોટીનનું મહત્વ

Aતમારે ગ્લુટેન વિશે જાણવાની જરૂર છે

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ વનસ્પતિ પ્રોટીનના જૂથનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેમ કે પ્રોલામિન્સ અને ગ્લુટેલિન.Itઘઉં, જવ, ઓટ્સ અને રાઈ જેવા અનાજનો નિર્ણાયક માળખાકીય ઘટક છે. આ અનાજમાં ગ્લુટેન તમામ પ્રોટીનમાંથી લગભગ 70-80% ધરાવે છે. તે અનાજને લાક્ષણિક સ્થિતિસ્થાપક લક્ષણ આપે છે.

મોટાભાગના સ્વસ્થ વ્યક્તિઓએ તેમના આહારમાં ગ્લુટેન ટાળવાની જરૂર નથી. જો કે, ગ્લુટેન ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ ધરાવતા લોકોમાં ગંભીર લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. દાખલા તરીકે, સેલિયાક રોગ, રોગપ્રતિકારક વિકૃતિ ધરાવતા લોકો ગ્લુટેન પ્રત્યે અસહિષ્ણુ હોય છે અને તેને ટાળવું જોઈએ. કેન્સરની સારવાર કરાવતી વ્યક્તિઓ માટે, ગ્લુટેન ટાળવાથી તેમની મુસાફરીમાં મદદ મળી શકે છે.

ગ્લુટેન અને કેન્સર વચ્ચે શું સંબંધ છે?

વિવિધ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સેલિયાક રોગ અથવા બિન-સેલિયાક ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા ધરાવતી વ્યક્તિઓને અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે. દાખલા તરીકે, એક સંશોધન દર્શાવે છે કે સેલિયાક રોગ નોન-હોજકિનનું જોખમ વધારે છેલિમ્ફોમા, જઠરાંત્રિય કેન્સરનું એક સ્વરૂપ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોમાં આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે, જઠરાંત્રિય અથવા આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ છે. કેટલાક સંશોધન કાર્યો લોકોમાં કેન્સરના જોખમોને ઘટાડવા માટે સંપૂર્ણ જરૂરિયાત તરીકે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર તરફ નિર્દેશ કરે છે કારણ કે તે સેલિયાક રોગ સાથે સંકળાયેલ આંતરડાની બળતરાનો સામનો કરે છે.

પેટ અથવા આંતરડાના કેન્સરના લક્ષણોમાં ઉલ્ટી, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, બાવલ સિંડ્રોમ અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેને ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

કેન્સરની સારવાર લઈ રહેલા ઘણા દર્દીઓ માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કીમોથેરાપી, ઇમ્યુનોથેરાપી અને રેડિયોથેરાપી જેવી સારવાર પ્રક્રિયાઓ આંતરડાની બળતરા, ઉબકા, ઉલટી, પેટનું ફૂલવું, અપચો અને ઝાડા જેવી આડઅસરોનું કારણ બને છે, જે યોગ્ય રીતે જરૂરી છે. આહાર યોજના. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર આ લક્ષણોને ઘણી હદ સુધી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, સૌથી યોગ્ય આહાર પસંદ કરતા પહેલા ઓન્કો-ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અથવા કેન્સર કેર પ્રદાતાની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

આ પણ વાંચો: કીમોથેરેપીની આડઅસર

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર શું છે?

નીચેની ખાદ્ય ચીજોમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઓછું હોય છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારના ભાગ રૂપે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ જેમ કે ચોખા, મકાઈ, બાજરી, જુવાર અને ક્વિનોઆ.
• કઠોળ જેમ કે કઠોળ, દાળ, વટાણા અને સોયા.
• મગફળી, કાજુ, બદામ અને અખરોટ જેવા વિવિધ બદામ.
• ચિકન, સીફૂડ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો જેવા પ્રાણી પ્રોટીન
• ફલફળાદી અને શાકભાજી

નીચેની ખાદ્ય ચીજો ભરપૂર ઇન્ગ્લુટેન છે અને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે:

• ઘઉંનો લોટ
• જવ
• ઓટ્સ
• રાઈ
• સોજી
• ઘઉંના વર્ણસંકર, જેમ કે ખોરાસન, સ્પેલ્ડ અને ટ્રિટિકેલ

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર ફક્ત સેલિયાક રોગ જેવી આરોગ્યની સ્થિતિ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે અને કેન્સરની સારવાર કરાવી રહેલા લોકો માટે જ યોગ્ય છે. તે કેન્સર સર્જરી અથવા કીમોથેરાપીમાંથી પસાર થયા પછી સાજા થનારાઓને પણ લાભ આપી શકે છે. કૃપા કરીને કોઈપણ ચોક્કસ આહાર યોજના શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટર અને એકવાર-પોષણશાસ્ત્રીની સલાહ લો.

કેન્સરના દર્દીઓ માટે વ્યક્તિગત પોષણની સંભાળ

કેન્સરની સારવાર અને પૂરક ઉપચારો પર વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે, અહીંના અમારા નિષ્ણાતોની સલાહ લોZenOnco.ioઅથવા કૉલ કરો+ 91 9930709000

સંદર્ભ:

1. Marafini I, Monteleone G, Stolfi C. Celiac Disease and Cancer વચ્ચે એસોસિએશન. Int J Mol Sci. 2020 જૂન 10;21(11):4155. doi: 10.3390/ijms21114155. PMID: 32532079; PMCID: PMC7312081.
2. અલજાદા બી, ઝોહની એ, અલ-મેટરી ડબલ્યુ. સેલિયાક ડિસીઝ અને બિયોન્ડ માટે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર. પોષક તત્વો. 2021 નવેમ્બર 9;13(11):3993. doi: 10.3390 / nu13113993. PMID: 34836247; PMCID: PMC8625243.