Le cancer peut en partie être attribué aux changements de mode de vie provoqués par l’ère moderne. Le cancer est une maladie qui peut toucher n’importe quelle partie du corps. Il s'agit simplement de la croissance contrôlée de cellules dans certaines parties du corps. Les cellules cancéreuses ne subissent pas d'apoptose (mort naturelle des cellules entre la croissance et le développement d'un organisme). En un sens, ces cellules sont immortelles. Ces cancer les cellules peuvent également se déplacer vers des parties voisines du corps, provoquant la propagation du cancer à d'autres organes, ce qu'on appelle des métastases. 

Les patients atteints de cancer doivent se soucier de certains éléments pour accélérer leur rétablissement, notamment leur alimentation. Lors de la préparation de votre repas, vous devez choisir une huile de cuisson qui rendra votre recette non seulement savoureuse mais aussi saine. L'huile de cuisson appartient à une sous-classe de matières grasses. Les graisses, souvent considérées comme plus nocives que bénéfiques, sont également un nutriment essentiel. Parlons de l'importance des graisses pour la récupération et de certaines des meilleures sources d'huile de cuisson saine à inclure dans votre alimentation.

Pourquoi devriez-vous faire très attention à la nutrition? 

Une nutrition adéquate et opportune est un facteur très important affectant la capacité de traiter et de guérir le cancer. Lorsqu'une personne reçoit un traitement contre le cancer, elle doit recevoir de nombreux traitements différents tels que la chimiothérapie, la chirurgie, la radiothérapie, l'immunothérapie, etc. Tous ces traitements imposent beaucoup de stress à l'organisme. Ces processus affectent non seulement les cellules cancéreuses mais aussi les cellules saines. Vous pouvez perdre de nombreuses cellules saines en plus des cellules cancéreuses. Par conséquent, le corps a besoin de se réparer et de se reconstruire. 

Pourquoi la graisse est-elle importante ?  

La graisse est l'un des nutriments essentiels et est donc nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme. Les graisses et les huiles ne sont rien d'autre que des acides gras présents dans les plantes et les animaux. Ils sont une source d'énergie très riche, encore plus que les glucides. 

Les acides gras jouent également un rôle actif dans le transport et le stockage des vitamines telles que les vitamines E, D et A dans le sang. Les graisses sont également importantes pour maintenir une peau et des cheveux sains. 

Types de graisses 

Vous avez peut-être entendu parler des bonnes graisses et des mauvaises graisses. Certaines graisses peuvent en effet être nocives pour votre corps alors que d'autres sont bonnes pour vous. Vous devriez toujours choisir des graisses monoinsaturées et polyinsaturées plutôt que des graisses saturées dans votre alimentation. Compte tenu de l'effet des gras saturés ou trans sur le taux de cholestérol, ils ne sont pas bons pour le cœur.

Ne consommez pas de gras trans. Mangez des graisses modérément saturées. En fait, certaines études suggèrent une association possible entre les graisses saturées ou trans et la tumorigenèse. L'inverse est vrai pour les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui peuvent avoir des effets protecteurs contre les tumeurs. Ces résultats ont été obtenus chez la souris, mais nous devons examiner plus avant les résultats humains.

Point de fumée 

Choisir une huile de cuisson saine pourrait ne pas suffire. Vous devez vous assurer que le point de fumée n’est pas atteint pendant la cuisson. Le point de fumée est la température à laquelle l’huile cesse de brûler et commence à brûler. À ce stade, vous remarquerez de la fumée sortant de l’huile. La fumée signifie que l’huile a commencé à brûler, et ce n’est pas bon. Lorsque le pétrole commence à fumer, sa structure chimique s’effondre et des produits chimiques nocifs appelés radicaux libres commencent à être libérés dans les aliments. Il s'avère que les aliments cuits avec de telles huiles ont un goût un peu amer. De tels aliments sont nocifs pour la santé. Quelle que soit l’huile que vous utilisez, si vous atteignez le point de fumée, la nourriture devient certainement moins saine.

Ainsi, pour tirer le meilleur parti de la cuisson, vous devez garder à l'esprit le point de fumée pendant la cuisson. De plus, vous devriez reconsidérer le réchauffage et la réutilisation de la même huile encore et encore, ce qui pourrait vous être nocif.

Types d'huile à choisir

Il existe de nombreuses huiles de cuisson riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Des exemples sont l’huile de coco, l’huile d’olive, l’huile d’arachide, le ghee, l’huile de tournesol, l’huile de son de riz, l’huile d’avocat, etc. Discutons-en quelques-unes.

Huile de noix de coco est une excellente huile comestible car elle est stable à haute température. Cela signifie que les graisses ne s'oxydent pas et ne contribuent pas aux dommages des radicaux libres. De plus, le chauffage ne libère pas de produits chimiques toxiques. 

huile d'olive est une excellente huile végétale. D’une part, il n’est pas hydrogéné. Au lieu de cela, il est presque entièrement composé d’un seul gras insaturé et peut combattre les dommages causés par les radicaux libres. Il est également associé à un faible risque de cancer du sein. Cependant, même si l’huile d’olive est une huile végétale saine, elle ne doit jamais être chauffée. En effet, elle n’est pas aussi stable que l’huile de coco, le beurre et le saindoux. Et lorsque vous le chauffez, il pue et peut causer des dommages dus aux radicaux libres. Alors profitez certainement de l’huile d’olive. Mais lorsque vous avez fini de cuisiner, versez-en sur votre repas. De cette façon, vous bénéficiez de tous les avantages et d’aucun risque supplémentaire.

L'huile de lin: Outre l'huile d'olive, l'huile la plus souvent utilisée pour les vinaigrettes est La graine de lin huile. Il est riche en acides gras oméga 3 et nutritif, mais son point de fumée n'est pas suffisamment élevé pour le chauffer à des températures élevées. 

Les huiles telles que l'huile d'arachide, l'huile de sésame et l'huile de canola sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sains. Ceux-ci peuvent être utilisés pour la nourriture indienne régulière. 

Quantité d'huile

Une autre considération importante est la quantité d'huile utilisée dans la cuisine. Les adultes peuvent consommer 3 cuillères à café d'huile de cuisson par jour. Cela signifie que les adultes doivent consommer moins de 0.5 litre d'huile par mois. 

résumant

Les aliments sans matières grasses comme l'huile de cuisson peuvent être fades et moins appétissants. L'huile de cuisson peut être excellente si vous les utilisez en dessous du point de fumée. Ils sont pleins de graisses polyinsaturées et monoinsaturées qui contribuent à de nombreuses fonctions cellulaires et corporelles. Ce ne sont pas seulement des exhausteurs de goût, mais peuvent être un moyen efficace d'absorber les graisses dans votre corps.