La curcumine est dérivé de la source végétale curcuma longa, qui est traditionnellement utilisée dans les pays asiatiques sous la forme d'une plante médicinale car elle possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimutagènes, antimicrobiennes et anticancéreuses (Lestari & Indrayanto, 2014 ; Vera-Ramirez et al., 2013). Il s’agit d’un polyphénol qui a tendance à cibler plusieurs molécules de signalisation tout en démontrant une activité cellulaire qui a contribué à ses nombreux bienfaits pour la santé. La curcumine a montré son efficacité dans les affections inflammatoires, le syndrome métabolique, la douleur et son soutien dans la gestion des affections oculaires inflammatoires et dégénératives (Gupta et al., 2013). Il a également montré des effets bénéfiques sur les problèmes rénaux (Trujillo et al., 2013). Ainsi, la curcumine a démontré de nombreux avantages thérapeutiques en tant que supplémentation dans le traitement de plusieurs maladies. L’utilité essentielle de la curcumine réside dans ses effets antioxydants et anti-inflammatoires. D'autres avantages de la curcumine ont été observés lorsqu'elle est combinée avec d'autres composés tels que la pipérine, qui se révèle efficace pour augmenter sa biodisponibilité.

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La consommation de curcumine en tant que supplément a montré des effets bénéfiques dans la gestion de l'inflammation et des douleurs musculaires induites par l'exercice, améliorant ainsi la récupération et les performances ultérieures des personnes inactives. Même sa consommation à faible dose a apporté des bienfaits positifs pour la santé des personnes n’ayant pas de problèmes de santé diagnostiqués.

Effets de la curcumine comme compléments alimentaires dans l'alimentation

L’utilisation de la curcumine comme agent thérapeutique potentiel et nutraceutique a augmenté ces dernières années. Différents nombres de formulations de curcumine sont présentes à ce jour. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé la dose journalière admissible (DJA) de curcumine à 3 mg/kg de poids corporel (PC) et par jour. La production d’aliments fonctionnels sous forme de curcuminoïdes a été confrontée à des défis qui doivent être atténués pour fournir aux consommateurs des produits à base de curcumine adéquats. La bioaccessibilité et les conditions de transformation sont des facteurs essentiels pour l’utilisation de produits alimentaires à base de curcumine dans l’alimentation.

CurcuWin est une production commerciale de curcumine avec bioaccessibilité de trois méthodes d'émulsification : extraits commerciaux de curcuma (Zheng et al., 2018). CurcuWin (OmniActive), LongVida (Ingennus), NovaSol (CleanFoods) et Theracurmin (Natural Factors) sont d'autres produits commerciaux disponibles sur le marché avec une bioaccessibilité améliorée (Jamwal, 2018). Ce produit amélioré montre une meilleure solubilité des curcuminoïdes dans l'eau absorbée dans le tractus intestinal, montrant finalement des effets bénéfiques sur la santé. Ainsi, la production de systèmes émulsionnés permet la dispersion des curcuminoïdes dans un milieu aqueux, apportant des bénéfices essentiels à l’exploration de l’activité biologique des curcuminoïdes.

Une autre efficacité de la curcumine est démontrée lorsqu'elle est combinée avec des phytostérols présents dans le pain dans le profil lipidique plasmatique et soumise à un examen de l'efficacité clinique contre l'hypercholestérolémie. En outre, d'autres compléments alimentaires à base de curcumine incorporent de l'extrait de curcuma dans les boissons, le pain, les biscuits, les collations, les pâtes, le lait, le fromage, les saucisses fraîches et les galettes (Adegoke et al., 2017 ; Al-Obaidi, 2019 ; de Carvalho et al. , 2020). Par conséquent, il est révélé que les ingrédients naturels et fonctionnels peuvent équilibrer les propriétés physico-chimiques des compositions et améliorer encore la capacité antioxydante, retardant ainsi la croissance microbienne qui, à son tour, influence la couleur et les propriétés sensorielles.

Compléments alimentaires à base de curcumine dans le cancer

La curcumine a démontré plusieurs mécanismes contre différents types de cancer selon les essais cliniques menés pour analyser son efficacité. Il a été déterminé que les activités anticancéreuses de la curcumine montrent un soulagement symptomatique, comme en témoignent les réductions de l'odeur, des démangeaisons, de la taille des lésions et de la douleur. Seule ou combinée avec d'autres organismes, la curcumine a démontré des résultats efficaces contre le cancer colorectal, le cancer du pancréas, le cancer du sein, le cancer de la prostate, le myélome multiple, le cancer du poumon, le cancer de la bouche et le carcinome épidermoïde de la tête et du cou.

Un essai clinique avec une dose recommandée de 3.6 g de curcumine a été suggéré pour une évaluation de phase II dans la prévention ou le traitement des cancers en dehors du tractus gastro-intestinal (Sharma et al., 2004). Les capsules de curcumine ont été recommandées pour le cancer colorectal malin montrant une efficacité sur les aspects pharmacologiques (Garcea et al., 2005). L'apport de curcumine par voie orale est bien toléré et, malgré une absorption limitée, a une activité biologique chez certains patients atteints d'un cancer du pancréas (Dhillon et al., 2008). La dose maximale tolérable de la combinaison de curcumine à dose croissante et de la quantité standard de chimiothérapie au docétaxel est considérée comme efficace dans le cancer du sein avancé et métastatique (Bayet-Robert et al., 2010). En association avec la Bioperine, la Curcumine montre une efficacité contre le myélome multiple (Vadhan-Raj et al., 2007). La consommation de curcuma alimentaire montre une efficacité comme anti-mutagène chez les fumeurs tout en réduisant le risque de cancer du poumon (Polasa et al., 1992).

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Bibliographie

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