ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য পুষ্টিকর বীজ অন্তর্ভুক্ত সাম্প্রতিক খাদ্য প্রবণতা অনুসরণ করে, পুষ্টিকর বীজ বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধকারী স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। যাইহোক, কোনও খাদ্যই ক্যান্সারকে সম্পূর্ণরূপে এড়াতে, চিকিত্সা করতে বা নিরাময় করতে পারে না, তবে বীজ সহ কিছু খাবার ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে বা ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও পড়ুন: ক্যান্সার রোগীদের জন্য পুষ্টিকর খাদ্য

ক্যান্সার এড়াতে পাঁচটি পুষ্টিকর বীজ খেতে হবে

• তিল বীজ:

আপনার খাদ্যতালিকায় তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা ক্যান্সারের লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করার একটি কার্যকর উপায়। তারা উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এবং আছে ভিটামিন ই. এই পুষ্টিগুলি, বিশেষত, লিভারের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে। লিভার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা সর্বোত্তম ডিটক্সিফিকেশন কাজের জন্য প্রতিটি ক্যান্সার রোগীর দ্বারা লালন-পালন করা আবশ্যক।

তিলের বীজ তেল-দ্রবণীয় লিগনান সমৃদ্ধ এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য সুপরিচিত। এছাড়াও, এতে ভিটামিন ই, ভিটামিন কে এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ মাত্রা রয়েছে, যা আপনার শরীরে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক প্রভাব ফেলে। এগুলি একটি বিরল ক্যান্সার-লড়াইকারী ফাইটেট যৌগও তৈরি করে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল প্রভাব হ্রাস করে।

• কুমড়ো বীজ:

কুমড়োর বীজে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন ই, যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে আপনার কোষে আক্রমণ করা থেকে প্রতিরোধ করতে পারে। এ কারণেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কুমড়ার বীজ খাওয়া কিছু ক্যান্সারের লক্ষণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

কুমড়ার বীজ সমৃদ্ধ একটি খাদ্য পাকস্থলী, ফুসফুস, প্রোস্টেট এবং কোলনে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। কুমড়ার বীজে উপস্থিত লিগন্যান্স প্রতিরোধেও সাহায্য করেস্তন ক্যান্সার.

• স্থল শণ বীজ:

FlaxSeedsare একটি চমৎকার উৎসওমেগা 3ফ্যাটি অ্যাসিড। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দিয়ে এবং টিউমার-বৃদ্ধির জটিল পদক্ষেপগুলিকে ব্যাহত করে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। তারা প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে, এইভাবে সেলুলার মিউটেশনের সম্ভাবনা হ্রাস করে। সেরা ফলাফলের জন্য গ্রাউন্ডেড ফ্ল্যাক্সবীজ খান।

সমস্ত কোষ অ্যাপোপটোসিস বা প্রোগ্রামড সেল ডেথ নামক একটি প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে সক্ষম। গবেষকরা প্রমাণ করেছেন যে অঙ্কুর flaxseed অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রাম করা কোষের মৃত্যু) বাড়াতে পারে। কোষ এবং প্রাণীদের উপর কিছু পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লিগনানে দুটি ভিন্ন ফাইটোস্ট্রোজেন পাওয়া যায়, এন্টারোল্যাকটোন এবং এন্টারোডিওল নামে পরিচিত, যা স্তন টিউমারের বৃদ্ধি দমন করতে সাহায্য করতে পারে।

• সূর্যমুখী বীজ:

সূর্যমুখীর বীজে ভিটামিন ইয়েন এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি থাকে। এটি একটি উপকারী উদ্ভিদ উপাদান যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি দেখানো হয়েছে যে সেলেনিয়াম সংক্রামিত কোষে ডিএনএ মেরামত এবং সংশ্লেষণকে প্ররোচিত করে ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে দমন করতে এবং তাদের অ্যাপোপটোসিসকে উন্নীত করে, এটি আত্ম-ধ্বংসাত্মক প্রক্রিয়া যা শরীর জীর্ণকে হত্যা করতে ব্যবহার করে। -আউট বা অকার্যকর কোষ।

উপরন্তু, সেলেনিয়ামে একটি প্রোটিন রয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। কুইন্সল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা নেচার কেমিক্যাল বায়োলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখিয়েছেন যে সূর্যমুখী প্রোটিন রিং, এসএফটিআই, ক্যান্সার বিরোধী ওষুধ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এর বিশুদ্ধ আকারে, SFTI স্তন ক্যান্সার থেকে এনজাইমগুলি অপসারণ করতে এবং একটি পরিবর্তিত আকারে অন্যান্য ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত এনজাইমগুলিকে দমন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• চিয়া বীজ:

চিয়া বীজ সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টি-ক্যান্সার খাবারের মধ্যে রয়েছে এবং এটি একটি সমৃদ্ধ লিগনান উৎস। লিগনানস অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব প্রদর্শন করে যা স্তনের টিউমার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে। এই বীজগুলি সমৃদ্ধ বলে মনে হচ্ছে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA), এক ধরনের ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড অনেক উদ্ভিদের খাবারে আবিষ্কৃত হয়। ALA স্তন এবং সার্ভিক্সে টিউমার কোষের বৃদ্ধি সীমিত করতে সাহায্য করে।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের কয়েকটি রেসিপি

অবশ্যই! এখানে কিছু রেসিপি রয়েছে যেখানে পুষ্টিকর বীজ রয়েছে যা তাদের সম্ভাব্য ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এই রেসিপিগুলি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় বরং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে এমন উপাদানগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি পরামর্শ এবং পৃথক পছন্দ এবং খাদ্যতালিকাগত চাহিদা অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

1. ফ্ল্যাক্সসিড স্মুদি বোল:

• উপকরণ:
  • 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সবীড
  • 1 পাকা কলা
  • 1 কাপ মিশ্র বেরি (যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি)
  • 1 কাপ বাদাম দুধ (বা কোন পছন্দের দুধ)
  • 1 টেবিল চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ (ঐচ্ছিক)
• নির্দেশাবলী:
  1. একটি ব্লেন্ডারে, ফ্ল্যাক্সসিড, কলা, মিশ্র বেরি, বাদামের দুধ এবং ইচ্ছা হলে মিষ্টি একত্রিত করুন।
  2. মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
  3. একটি বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং উপরে অতিরিক্ত বেরি, কাটা কলা এবং পুরো ফ্ল্যাক্সবীড ছিটিয়ে দিন।
  4. এই পুষ্টিকর এবং সতেজ স্মুদি বাটি উপভোগ করুন!

2. চিয়া বীজ পুডিং:

• উপকরণ:
  • 3 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
  • 1 কাপ বাদাম দুধ (বা কোন পছন্দের দুধ)
  • 1 টেবিল চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ
  • ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
• নির্দেশাবলী:
  1. একটি বাটিতে, চিয়া বীজ, বাদাম দুধ, মধু বা ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত করুন।
  2. চিয়া বীজ সমানভাবে বিতরণ করা হয় তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
  3. মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে ক্লাম্পিং এড়াতে আবার নাড়ুন।
  4. বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং রাতারাতি বা কমপক্ষে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পুডিংয়ের মতো সামঞ্জস্যে ঘন হয়।
  5. পৃথক বাটি বা বয়ামে চিয়া সিড পুডিং পরিবেশন করুন এবং আপনার প্রিয় ফল, বাদাম বা এক ফোঁটা মধু দিয়ে উপরে পরিবেশন করুন।

3. ভাজা কুমড়া বীজ সালাদ:

• উপকরণ:
  • 1 কাপ কুমড়া বীজ
  • 4 কাপ মিশ্র সালাদ সবুজ শাক
  • 1 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
  • 1/2 কাপ শসা, কাটা
  • 1/4 কাপ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
  • 2 টেবিল-চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• নির্দেশাবলী:
  1. ওভেন 325F (160C) এ প্রিহিট করুন।
  2. একটি পাত্রে, কুমড়ার বীজ এক গুঁড়ি জলপাই তেল এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে টস করুন।
  3. একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে কুমড়ার বীজ ছড়িয়ে দিন এবং প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ঠান্ডা হতে একপাশে সেট করুন।
  4. একটি বড় সালাদ বাটিতে, মিশ্র সালাদ সবুজ শাক, চেরি টমেটো, শসা এবং লাল পেঁয়াজ একত্রিত করুন।
  5. একটি ছোট বাটিতে, ড্রেসিং তৈরি করতে এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
  6. সালাদের উপর ড্রেসিং গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং সমানভাবে কোট করতে টস করুন।
  7. পরিবেশনের আগে সালাদের উপরে ভাজা কুমড়ার বীজ ছিটিয়ে দিন।

এছাড়াও পড়ুন: পুষ্টি ভূমিকা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা

4. তিল-ক্রস্টেড সালমন:

• উপকরণ:
  • 4 সালমন ফিললেট
  • ২ টেবিল চামচ তিল
  • 1 টেবিলপুন জলপাই তেল
  • 1 টেবিল চামচ সয়া সস
  • 1 চা চামচ মধু
  • ১ চা চামচ আদা কুঁচি
• নির্দেশাবলী:
  1. ওভেন 375F (190C) এ প্রিহিট করুন।
  2. একটি ছোট বাটিতে, তিল বীজ, অলিভ অয়েল, সয়া সস, মধু এবং গ্রেট করা আদা একত্রিত করে মার্জিন তৈরি করুন

ক্যান্সারে সুস্থতা ও পুনরুদ্ধারের উন্নতি করুন

ক্যান্সারের চিকিৎসা এবং পরিপূরক থেরাপির বিষয়ে ব্যক্তিগতকৃত নির্দেশনার জন্য, এখানে আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করুনZenOnco.ioবা কল+ + 91 9930709000

রেফারেন্স:

1. ডোনাল্ডসন এমএস। পুষ্টি এবং ক্যান্সার: অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটের প্রমাণের পর্যালোচনা। Nutr J. 2004 অক্টোবর 20; 3:19। doi: 10.1186/1475-2891-3-19. PMID: 15496224; PMCID: PMC526387।
2. কৌর এম, আগরওয়াল সি, আগরওয়াল আর. আঙ্গুরের বীজের নির্যাস এবং অন্যান্য আঙ্গুর-ভিত্তিক পণ্যের ক্যানসার ও ক্যান্সার প্রতিরোধক সম্ভাবনা। জে নুতর। 2009 সেপ্টেম্বর;139(9):1806S-12S। doi: 10.3945 / jn.109.106864. Epub 2009 29 জুলাই। PMID: 19640973; PMCID: PMC2728696।