Budwig খাদ্য কি?

বুডউইগ ডায়েটটি 1950 এর দশকে জার্মান বিজ্ঞানী জোহানা বুডউইগ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। ফ্ল্যাক্সসিড তেল এবং কুটির পনির, সেইসাথে শাকসবজি, ফল এবং তরল নিয়মিতভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। প্রক্রিয়াজাত খাবার, মাংস, অধিকাংশ দুগ্ধজাত পণ্য এবং চিনি সবই নিষিদ্ধ। Budwig অনুভূত যে সঙ্গে কুটির পনির সমন্বয় flaxseed তেল, একটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাদ্য, সেলুলার ফাংশন বাড়াবে।

কুটির পনির এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেল ডাঃ বুডউইগ দ্বারা সুপারিশ করা হয়েছিল। তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে এটি শরীরের কোষগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাপ্যতা বাড়িয়েছে। তিনি আরও অনুভব করেছিলেন যে তেল ক্যান্সারের অগ্রগতি ধীর করতে পারে। তেঁতুলের বীজে ওমেগা-৩ বেশি থাকে, একটি স্বাস্থ্যকর লিপিড যা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত কিছু রাসায়নিকের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটিতে ফাইটোস্ট্রোজেন এবং লিগনানও রয়েছে, যার ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

খাবার খেতে হবে

খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান হল "বুডউইগ সংমিশ্রণ", যা ফ্ল্যাক্সসিড তেল, কুটির পনির এবং মধু নিয়ে গঠিত।

কুটির পনির অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দই বা কোয়ার্ক (একটি ছাঁকানো, দইযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য) দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে তবে এই খাবারে ফ্ল্যাক্সসিড তেল প্রয়োজন।

বুডউইগ ডায়েট নিম্নলিখিত খাবারের সুপারিশ করে:

ফল: কমলা, কলা, বেরি, কিউই, আম, পীচ, বরই এবং আপেল

সবজি: বাঁধাকপি, শসা, টমেটো, গাজর, পালং শাক এবং ব্রকলি

লেগুম: মসুর ডাল, মটরশুটি, ছোলা এবং মটর

ফলের রস: জাম্বুরা, আনারস, আঙ্গুর এবং আপেল

বাদাম এবং বীজ: আখরোট, পেস্তা, চিয়া বীজ, শণের বীজ, শণের বীজ এবং বাদাম

দুগ্ধ পণ্য: দই, কুটির পনির, ছাগলের দুধ, এবং কাঁচা গরুর দুধ

তেল: ফ্ল্যাক্সসিড এবং অলিভ অয়েল

পানীয়: সবুজ চা, ভেষজ চা এবং জল

ডাঃ বুডউইগ প্রতিদিন 20 মিনিট বাইরে ব্যয় করার পরামর্শ দিয়েছেন:

সূর্যের এক্সপোজার এবং ভিটামিন ডি স্তর উন্নত করুন

নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করুন রক্তচাপ

শরীরে কোলেস্টেরল এবং পিএইচ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

খাবার এড়ানোর জন্য

বাডউইগ ডায়েট প্রক্রিয়াজাত খাবার, যুক্ত শর্করা (মধু বাঁচান), পরিশোধিত শস্য এবং হাইড্রোজেনেটেড চর্বি নিষিদ্ধ করে।

অনেক জাতের মাংস, মাছ, মুরগি এবং ফ্রি-রেঞ্জ ডিম সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত হওয়া সত্ত্বেও শুকরের মাংস, শেলফিশ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস নিষিদ্ধ।

বুডউইগ ডায়েটে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি এড়ানো উচিত:

মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার: শুয়োরের মাংস এবং শেলফিশ

প্রক্রিয়াজাত মাংসs:বেকন, বোলোগনা, সালামি এবং হট ডগস

চিনিs: টেবিল সুগার, ব্রাউন সুগার, গুড়, অ্যাগেভ এবং কর্ন সিরাপ

পরিশোধিত শস্য: পাস্তা, সাদা রুটি, ক্র্যাকার, চিপস এবং সাদা চাল

চর্বি এবং তেল: মার্জারিন, মাখন এবং হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল

প্রক্রিয়াজাত খাবার: কুকিজ, সুবিধার ডিনার, বেকড পণ্য, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, প্রেটজেল এবং মিষ্টি

সয়া সস পণ্য:tofu, tempeh, সয়া দুধ, edamame, এবং সয়াবিন

কেন ক্যান্সার রোগীরা একটি Budwig খাদ্য অনুসরণ করে?

বাডউইগ ডায়েট ক্যান্সার রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা হয় কারণ শণের বীজ ওমেগা 3 সরবরাহ করে। ওমেগা 3 গবেষণায় ক্যান্সার কোষের উপর ফ্যাটি অ্যাসিডের কিছু প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ক্যান্সারের সাথে যুক্ত কিছু যৌগের পরিমাণ কমায়।

Lignans এবং phytoestrogens হল অন্যান্য যৌগ যা শণের বীজে পাওয়া যায়। তাদের ক্যান্সার প্রতিরোধী এবং হরমোন-নিয়ন্ত্রক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তবে বিশেষজ্ঞরা বর্তমানে বিষয়টি খতিয়ে দেখছেন। এই ডায়েট মানুষকে ক্যান্সার এড়াতে বা নিরাময় করতে সাহায্য করতে পারে এমন পরামর্শ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত তথ্য নেই।

কর্ম প্রক্রিয়া

ডাঃ বুডউইগ এই তত্ত্বের ভিত্তিতে ডায়েট তৈরি করেছিলেন যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন লিনোলিক অ্যাসিডের অনুপস্থিতিতে কোষের ঝিল্লি দ্বারা অক্সিজেন শোষণ হ্রাসের কারণে ক্যান্সার হয়। যদিও ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলি বর্ধিত অ্যারোবিক গ্লাইকোলাইসিস এবং ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদনের মতো বিপাকীয় পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়, ক্যান্সারের অ্যাটিওলজি এবং থেরাপিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের কাজ এখনও অজানা। প্রোইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন যেমন টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর (টিএনএফ) আলফা এবং ইন্টারলিউকিন -1 বিটা ফ্ল্যাক্সসিড তেলে পাওয়া পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা হ্রাস করা হয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। অ্যান্টিনিওপ্লাস্টিক প্রভাব ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারাও প্রমাণিত হয়েছে, যা প্রোটুমোরিজেনিক প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন হ্রাস করার সাথে সাথে অন্তঃকোষীয় প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির বৃদ্ধি ঘটায়। শণের তেলের পরিপূরক এরিথ্রোসাইটগুলিতে মোট ফসফোলিপিড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়েছে, যদিও ক্যান্সারের চিকিৎসায় এই আবিষ্কারের প্রভাব অনিশ্চিত। বৃদ্ধির কারণগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং p3 এক্সপ্রেশন বৃদ্ধি করে, ফ্ল্যাক্সসিডের সম্পূরকগুলি ভিট্রোতে মানুষের প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের বিস্তারকেও হ্রাস করে। তদুপরি, পুরো ফ্ল্যাক্সসিডে পাওয়া লিগনানস, ফাইটোস্ট্রোজেনগুলির ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি হরমোনের প্রভাব থাকতে পারে।

বুডউইগ ভেবেছিলেন যে ফ্ল্যাক্সসিড তেলের সাথে কুটির পনির মেশানো রক্তরস ঝিল্লি জুড়ে অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে বায়বীয় সেলুলার শ্বসন উন্নত হয়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জৈব উপলভ্যতার উপর প্রভাবের জন্য কটেজ পনিরের ব্যবহার পরীক্ষা করা হয়নি। বুডউইগ ডায়েট প্রক্রিয়াজাত চর্বি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, পশুর চর্বি, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনি নিষিদ্ধ করে কারণ এগুলি অক্সিজেন শোষণ এবং সেলুলার শ্বাস-প্রশ্বাসে হস্তক্ষেপ করে বলে মনে করা হয়। যারা ল্যাকটো খায়-নিরামিষ খাদ্যএপিডেমিওলজিকাল গবেষণা অনুসারে, আমিষভোজীদের তুলনায় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কম, তবে এই গবেষণাগুলি কার্যকারণের পরিবর্তে সংযোগের পরামর্শ দেয়।

ক্ষতিকর দিক

শণ বীজ

Flaxseed নিম্নলিখিত প্রতিকূল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে:

ঘন ঘন মলত্যাগ

bloating

কোষ্ঠকাঠিন্য

বায়ু

বদহজম

কয়েকটি এলার্জি প্রতিক্রিয়াও রিপোর্ট করা হয়েছে। অপর্যাপ্ত জলের সাথে মিলিত ফ্ল্যাক্সসিডের উচ্চ ডোজ অন্ত্রের প্রতিবন্ধকতা (বাধা) হতে পারে।

কিছু ওষুধ ফ্ল্যাক্সসিডের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। এটি কিছু ওষুধকে শোষিত হতে বাধা দিতে পারে। আপনি flaxseeds সঙ্গে তাদের নিতে, যে.

একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে প্রচুর ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকে। যাইহোক, আপনার খাবার সীমিত করা আপনার জন্য সেরা বিকল্প নাও হতে পারে। আপনি যদি নির্দিষ্ট খাদ্য বিভাগগুলি এড়িয়ে যান, তাহলে আপনার শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আপনি যথেষ্ট পুষ্টি নাও পেতে পারেন। আপনি কিছু পাউন্ড চালাতে সক্ষম হতে পারে।

আপনার যদি ক্যান্সার থাকে, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই দুর্বল এবং কম ওজনের হতে পারেন। অসুস্থতা এবং থেরাপি মোকাবেলা করার জন্য, আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে। যে কোনও ডায়েট করার আগে, একজন পুষ্টিবিদকে দেখুন। এটি করুন, বিশেষ করে যদি আপনার ক্যান্সার নির্ণয়ের পর থেকে আপনার ওজন কমে যায় বা যদি আপনার নিয়মিত ডায়েট খেতে সমস্যা হয়।

সূর্যালোকসম্পাত

মেলানোমা এবং অন্যান্য ত্বকের ক্যান্সারের সম্ভাবনা বেশি থাকে যদি আপনি অনেক সময় রোদে কাটান। যথাযথ নিরাপত্তা সরঞ্জাম পরুন।

উপসংহার

বাডউইগ ডায়েট, যা 1950-এর দশকে ডাঃ জোহানা বুডউইগ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, এটি একটি অপরীক্ষিত ক্যান্সার থেরাপি যাতে ফ্ল্যাক্সসিড তেল এবং কুটির পনির, সেইসাথে শাকসবজি, ফল এবং রসের বেশ কয়েকটি দৈনিক ডোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে। চিনি, পশুর চর্বি, সামুদ্রিক খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, সয়া এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত আইটেম নিষিদ্ধ; নিয়মিত সূর্যস্নান উত্সাহিত করা হয়; এবং কফি enemas ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়.

বুডউইগ ভেবেছিলেন যে ফ্ল্যাক্স অয়েল এবং কটেজ পনিরের সংমিশ্রণ সেলুলার ফাংশন বাড়িয়ে তুলবে এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাবের কারণে ক্যান্সার হয়। ক্লিনিকাল স্টাডিজ কোনো পিয়ার-পর্যালোচিত মেডিকেল প্রকাশনায় প্রকাশিত হয়নি, যদিও তিনি বই এবং নিবন্ধগুলি তৈরি করেছেন যা উপাখ্যানমূলক প্রমাণ এবং খাদ্যের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি প্রদান করেছে। যদিও ওমেগা-৩-এর মতো ফ্ল্যাক্সসিডের মধ্যে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে, তবে এমন কোনও প্রমাণ নেই যে এই জাতীয় খাদ্য মানুষের মধ্যে ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য উপকারী।

যদিও শাকসবজি এবং ফল সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হতে পারে, সীমাবদ্ধ খাদ্য আপনাকে পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকিতে ফেলতে পারে। অতিরিক্ত সূর্যের এক্সপোজারের ফলে রোদে পোড়া এবং ত্বকের ক্যান্সার হতে পারে।