Gluten är ett växtprotein som finns i flera livsmedel som vete, korn, havre och råg. Det anses vanligtvis inte innebära någon hälsorisk, men personer med vissa hälsotillstånd kan bäst undvika det. Dessutom har vissa forskningsarbeten visat att cancerpatienter bör välja glutenfri mat. Läs den här bloggartikeln för att veta mer om hur en glutenfri diet hjälper till att minska cancerrisken och konsekvenserna av cancerbehandling.

Läs också: Vikten av protein för cancerpatienter

All du behöver veta om gluten

Gluten avser en grupp växtproteiner, nämligen prolaminer och glutelin.Itär en viktig strukturell komponent i spannmål som vete, korn, havre och råg. Gluten utgör cirka 70-80 % av alla proteiner i dessa spannmål. Det ger kornen en typisk elastisk egenskap.

De flesta friska individer behöver inte undvika gluten i sin kost. Men gluten kan orsaka allvarliga symtom hos personer med vissa hälsotillstånd. Till exempel är de med celiaki, en immunsjukdom, intoleranta mot gluten och måste undvika det. För individer som genomgår cancerbehandling kan undvikande av gluten hjälpa på deras resa.

Vad är sambandet mellan gluten och cancer?

Olika studier tyder på att individer med celiaki eller icke-celiaki glutenintolerans har en ökad risk för vissa typer av cancer. Till exempel visar en forskning att celiaki ökar risken för icke-Hodgkinlymfom, en form av gastrointestinal cancer. Eftersom gluten skadar tarmen hos personer med celiaki, riskerar mag- eller tjocktarmscancer. Flera forskningsarbeten pekar på en glutenfri diet som en absolut nödvändighet för att minska cancerrisker hos människor eftersom det motverkar tarminflammationer som är förknippade med celiaki.

Symtom på mag- eller tarmcancer inkluderar kräkningar, diarré, uppblåsthet, colon irritabile och andra gastrointestinala problem, som kan kontrolleras genom en glutenfri diet.

Det rekommenderas också för många patienter som genomgår cancerbehandling. Behandlingsprocedurer som kemoterapi, immunterapi och strålbehandling orsakar biverkningar som tarmirritation, illamående, kräkningar, uppblåsthet, matsmältningsbesvär och diarré, vilket kräver en ordentlig diet plan. En glutenfri diet kan hjälpa till att lindra dessa symtom i stor utsträckning. Det är också bäst att konsultera en onco-nutritionist eller cancervårdare innan du väljer den mest lämpliga kosten.

Läs också: Biverkningar av kemoterapi

Vad är en glutenfri diet?

Följande livsmedel innehåller lite eller inget gluten och kan konsumeras som en del av en glutenfri diet:

• Glutenfria spannmål som ris, majs, hirs, sorghum och quinoa.
• Baljväxter som bönor, linser, ärtor och soja.
• Olika nötter som jordnötter, cashewnötter, mandel och valnötter.
• Animaliska proteiner som kyckling, skaldjur, ägg och mejeriprodukter
• Frukt och grönsaker

Följande livsmedel är rika på ingluten och är bäst att undvika:

• Vetemjöl
• Korn
• Havre
• Råg
• semolina
• Hybrider av vete, såsom khorasan, dinkel och triticale

Det är värt att komma ihåg att en glutenfri diet endast är lämplig för personer med hälsotillstånd som celiaki och för dem som genomgår cancerbehandling. Det kan också gynna dem som återhämtar sig efter canceroperation eller genomgår kemoterapi. Rådgör alltid med läkaren och en nutritionist innan du påbörjar någon specifik dietplan.

Personlig näringsvård för cancerpatienter

För personlig vägledning om cancerbehandlingar och kompletterande terapier, kontakta våra experter påZenOnco.ioeller samtal+91 9930709000

Referens:

1. Marafini I, Monteleone G, Stolfi C. Association Between Celiac Disease and Cancer. Int J Mol Sci. 2020 juni 10;21(11):4155. doi: 10.3390/ijms21114155. PMID: 32532079; PMCID: PMC7312081.
2. Aljada B, Zohni A, El-Matary W. Den glutenfria dieten för celiaki och däröver. Näringsämnen. 2021 nov 9;13(11):3993. doi: 10.3390 / nu13113993. PMID: 34836247; PMCID: PMC8625243.