Рак отчасти можно объяснить изменениями образа жизни, произошедшими в современную эпоху. Рак – это заболевание, которое может поразить любую часть тела. Это просто контролируемый рост клеток в определенных частях тела. Раковые клетки не подвергаются апоптозу (естественной гибели клеток между ростом и развитием организма). В некотором смысле эти клетки бессмертны. Эти Онкология клетки также могут перемещаться в близлежащие части тела, вызывая распространение рака на другие органы, что называется метастазированием. 

Больным раком следует позаботиться о нескольких вещах, чтобы ускорить выздоровление, особенно о диете. При приготовлении еды вам следует выбирать растительное масло, которое сделает ваш рецепт не только вкусным, но и полезным. Растительное масло относится к подклассу жиров. Жир, который часто считают более вредным, чем полезным, также является важным питательным веществом. Давайте поговорим о важности жиров для восстановления и о некоторых лучших источниках полезного растительного масла, которые следует включить в свой рацион.

Почему нужно быть особенно осторожным в питании? 

Адекватное и своевременное питание является очень важным фактором, влияющим на способность лечить и излечивать рак. Когда человек проходит лечение рака, ему приходится проходить множество различных процедур, таких как химиотерапия, хирургия, лучевая терапия, иммунотерапия и т. д. Все эти методы лечения создают большой стресс для организма. Эти процессы затрагивают не только раковые клетки, но и здоровые клетки. Помимо раковых клеток, вы можете потерять много здоровых клеток. Поэтому организму необходимо восстанавливаться и перестраиваться. 

Почему жир важен?  

Жир является одним из важнейших питательных веществ и поэтому необходим для нормального функционирования организма. Жиры и масла — это не что иное, как жирные кислоты, содержащиеся в растениях и животных. Они являются очень богатым источником энергии, даже в большей степени, чем углеводы. 

Жирные кислоты также играют активную роль в транспортировке и хранении в крови витаминов, таких как витамины Е, D и А. Жиры также важны для поддержания здоровья кожи и волос. 

Типы жиров 

Возможно, вы слышали о хороших и плохих жирах. Некоторые жиры действительно могут быть вредны для вашего организма, а другие полезны. В своем рационе всегда следует отдавать предпочтение мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам, а не насыщенным. Учитывая влияние насыщенных или трансжиров на уровень холестерина, они вредны для сердца.

Не употребляйте трансжиры. Ешьте умеренно насыщенные жиры. Фактически, некоторые исследования предполагают возможную связь между насыщенными или трансжирами и онкогенезом. Обратное верно для мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые могут оказывать защитное действие против опухолей. Эти результаты были получены на мышах, но нам необходимо дополнительно изучить результаты на людях.

Дымовая точка 

Простого выбора полезного растительного масла может быть недостаточно. Вы должны следить за тем, чтобы во время приготовления не была достигнута точка дымления. Точка дымления – это температура, при которой масло перестает гореть и начинает гореть. В этот момент вы заметите дым, выходящий из масла. Дым означает, что масло начало гореть, а это нехорошо. Когда масло начинает дымить, его химическая структура разрушается и в пищу начинают выделяться вредные химические вещества, называемые свободными радикалами. Оказывается, блюда, приготовленные на таких маслах, немного горчат. Такие продукты вредны для здоровья. Независимо от того, какое масло вы используете, если вы достигнете точки дымления, еда наверняка станет менее полезной.

Таким образом, чтобы получить максимальную пользу от приготовления пищи, во время приготовления следует учитывать точку дымления. Кроме того, вам следует пересмотреть возможность повторного нагревания и повторного использования одного и того же масла снова и снова, что может быть для вас вредно.

Виды масла на выбор

Существует множество кулинарных масел, богатых мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами. Примерами являются кокосовое масло, оливковое масло, арахисовое масло, топленое масло, подсолнечное масло, масло рисовых отрубей, масло авокадо и т. д. Давайте обсудим некоторые из них.

Кокосовое масло является отличным пищевым маслом, поскольку оно стабильно при высоких температурах. Это означает, что жир не окисляется и не способствует повреждению свободными радикалами. Кроме того, при нагревании не выделяются токсичные химические вещества. 

Оливковое масло отличное растительное масло. Во-первых, он не гидрогенизирован. Вместо этого он почти полностью состоит из одного ненасыщенного жира и может бороться с ущербом, нанесенным свободными радикалами. Это также связано с низким риском рака молочной железы. Однако, хотя оливковое масло является полезным растительным маслом, его ни в коем случае нельзя нагревать. Это потому, что оно не так стабильно, как кокосовое масло, сливочное масло и сало. А когда вы его нагреваете, он воняет и может нанести ущерб свободными радикалами. Так что обязательно наслаждайтесь оливковым маслом. Но когда вы закончите готовить, капните его на еду. Таким образом, вы получаете все преимущества и никакого дополнительного риска.

Льняное масло: Помимо оливкового масла, для заправки салатов чаще всего используют масло Льняное масло. Он богат жирными кислотами омега-3 и питательен, но его температура дымления недостаточно высока, чтобы нагревать его при высоких температурах. 

Такие масла, как арахисовое, кунжутное и каноловое масло, богаты полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Их можно использовать для приготовления обычной индийской еды. 

Количество масла

Еще одним важным фактором является количество масла, используемого при приготовлении пищи. Взрослые могут употреблять 3 чайные ложки растительного масла в день. Это означает, что взрослым необходимо потреблять менее 0.5 литра масла в месяц. 

Подведение итогов

Еда без жиров, например растительное масло, может быть пресной и менее аппетитной. Растительное масло может оказаться полезным, если использовать его при температуре ниже точки дымления. Они полны полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, которые помогают во многих клеточных и физических функциях. Это не только усилители вкуса, но и эффективный способ поступления жиров в организм.