Il cancro può essere in parte attribuito ai cambiamenti nello stile di vita introdotti dall’era moderna. Il cancro è una malattia che può colpire qualsiasi parte del corpo. È solo la crescita controllata delle cellule in alcune parti del corpo. Le cellule tumorali non vanno incontro ad apoptosi (la morte naturale delle cellule tra la crescita e lo sviluppo di un organismo). In un certo senso, queste cellule sono immortali. Questi cancro le cellule possono anche viaggiare verso parti vicine del corpo causando la diffusione del cancro ad altri organi si chiama metastasi. 

I malati di cancro dovrebbero prestare attenzione ad alcune cose per accelerare la loro guarigione, in particolare alla loro dieta. Mentre cucini il tuo pasto dovresti scegliere un olio da cucina che non solo renderà la tua ricetta gustosa ma anche salutare. L'olio da cucina appartiene a una sottoclasse di grassi. Anche i grassi, spesso considerati più dannosi che benefici, sono un nutriente essenziale. Parliamo dell'importanza dei grassi per il recupero e di alcune delle migliori fonti di olio da cucina sano da includere nella dieta.

Perché dovresti stare molto attento alla nutrizione? 

Un'alimentazione adeguata e tempestiva è un fattore molto importante che influisce sulla capacità di trattare e curare il cancro. Quando una persona ha un trattamento per il cancro, deve ricevere molti trattamenti diversi come chemioterapia, chirurgia, radioterapia, immunoterapia, ecc. Tutti questi trattamenti mettono molto stress sul corpo. Questi processi non riguardano solo le cellule tumorali ma anche le cellule sane. Puoi perdere molte cellule sane oltre alle cellule tumorali. Pertanto, il corpo ha bisogno di ripararsi e ricostruirsi. 

Perché il grasso è importante?  

Il grasso è uno dei nutrienti essenziali ed è quindi necessario per il normale funzionamento del corpo. I grassi e gli oli non sono altro che acidi grassi presenti nelle piante e negli animali. Sono una fonte di energia molto ricca, ancor più dei carboidrati. 

Gli acidi grassi svolgono anche un ruolo attivo nel trasporto e nello stoccaggio di vitamine come le vitamine E, D e A nel sangue. I grassi sono importanti anche per mantenere pelle e capelli sani. 

Tipi di grassi 

Potresti aver sentito parlare di grassi buoni e grassi cattivi. Alcuni grassi possono effettivamente essere dannosi per il tuo corpo mentre altri ti fanno bene. Dovresti sempre scegliere i grassi monoinsaturi e polinsaturi rispetto ai grassi saturi nella tua dieta. Considerando l'effetto dei grassi saturi o trans sui livelli di colesterolo, non fanno bene al cuore.

Non consumare grassi trans. Mangia grassi moderatamente saturi. Infatti, alcuni studi suggeriscono una possibile associazione tra grassi saturi o trans e tumorigenesi. È vero il contrario per i grassi monoinsaturi e polinsaturi, che possono fornire effetti protettivi contro i tumori. Questi risultati sono stati ottenuti nei topi, ma dobbiamo esaminare ulteriormente i risultati umani.

Punto di fumo 

Scegliere semplicemente un olio da cucina sano potrebbe non essere sufficiente. È necessario assicurarsi che durante la cottura non venga raggiunto il punto di fumo. Il punto di fumo è la temperatura alla quale l'olio smette di bruciare e inizia a bruciare. A questo punto noterete del fumo che esce dall'olio. Il fumo significa che l'olio ha cominciato a bruciare e questo non va bene. Quando l’olio inizia a fumare, la sua struttura chimica collassa e sostanze chimiche dannose chiamate radicali liberi iniziano a essere rilasciate nel cibo. Si scopre che i cibi cucinati con tali oli hanno un sapore leggermente amaro. Tali alimenti sono dannosi per la salute. Non importa quale olio usi, se raggiungi il punto di fumo il cibo diventerà sicuramente meno salutare.

Quindi, per trarre il massimo beneficio dalla cottura è necessario tenere presente il punto di fumo durante la cottura. Inoltre, dovresti riconsiderare il riscaldamento e il riutilizzo dello stesso olio ancora e ancora, il che potrebbe essere dannoso per te.

Tipi di olio da scegliere

Esistono molti oli da cucina ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi. Esempi sono l'olio di cocco, l'olio d'oliva, l'olio di arachidi, il burro chiarificato, l'olio di girasole, l'olio di crusca di riso, l'olio di avocado, ecc. Ne parliamo alcuni.

Olio di cocco è un ottimo olio commestibile perché stabile alle alte temperature. Ciò significa che il grasso non si ossida e non contribuisce al danno dei radicali liberi. Inoltre, il riscaldamento non rilascia sostanze chimiche tossiche. 

Olio d'oliva è un ottimo olio vegetale. Per prima cosa, non è idrogenato. È invece composto quasi interamente da un grasso insaturo e può combattere i danni causati dai radicali liberi. È anche associato a un basso rischio di cancro al seno. Tuttavia, sebbene l’olio d’oliva sia un olio vegetale sano, non dovrebbe mai essere riscaldato. Questo perché non è stabile come l’olio di cocco, il burro e lo strutto. E quando lo riscaldi, puzza e può causare danni dai radicali liberi. Quindi goditi sicuramente l'olio d'oliva. Ma quando hai finito di cucinare, gocciolalo sul tuo pasto. In questo modo ottieni tutti i vantaggi e nessun rischio aggiuntivo.

Olio di semi di lino: Oltre all'olio d'oliva, l'olio più spesso utilizzato per condire l'insalata è semi di lino olio. È ricco di acidi grassi omega 3 e nutriente, ma il suo punto di fumo non è abbastanza alto da riscaldarlo ad alte temperature. 

Oli come l'olio di arachidi, l'olio di sesamo e l'olio di canola sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi sani. Questi possono essere usati per il normale cibo indiano. 

Quantità di olio

Un'altra considerazione importante è la quantità di olio utilizzata in cucina. Gli adulti possono consumare 3 cucchiaini di olio da cucina al giorno. Ciò significa che gli adulti devono consumare meno di 0.5 litri di olio al mese. 

Riassumendo

Il cibo senza grassi come l'olio da cucina può essere insipido e meno appetitoso. L'olio da cucina può essere ottimo se lo usi al di sotto del punto di fumo. Sono ricchi di grassi polinsaturi e monoinsaturi che aiutano in molte funzioni cellulari e corporee. Questi non sono solo esaltatori di gusto, ma possono essere un modo efficace per assumere grassi nel tuo corpo.