Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che sono molecole altamente reattive che possono danneggiare il DNA, le proteine ​​e altri componenti cellulari. Alcuni studi hanno suggerito che una dieta ricca di antiossidanti può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Tuttavia, la relazione tra antiossidanti e prevenzione del cancro è complessa e le prove non sono del tutto coerenti.

Ecco alcuni punti chiave riguardanti gli antiossidanti e la prevenzione del cancro:

1. Fonti alimentari naturali: Gli antiossidanti si trovano in vari tipi di frutta, verdura, noci, semi e cereali integrali. Esempi di antiossidanti includono vitamine C ed E, beta-carotene, selenio e varie sostanze fitochimiche come flavonoidi e polifenoli. Il consumo di una dieta ricca di questi antiossidanti naturali è stato associato a un minor rischio di alcuni tipi di cancro.
2. Laboratorio e studi sugli animali: In studi di laboratorio e su animali, gli antiossidanti hanno mostrato effetti promettenti nella prevenzione del cancro riducendo il danno ossidativo e inibendo la crescita delle cellule tumorali. Questi risultati hanno portato all'ipotesi che gli antiossidanti potrebbero avere effetti simili negli esseri umani.
3. Studi umani misti: I risultati degli studi sull'uomo che indagano sulla relazione tra l'assunzione di antiossidanti e la prevenzione del cancro sono stati contrastanti. Alcuni studi hanno trovato un'associazione protettiva, in particolare con alcuni tipi di cancro come il cancro del polmone, della prostata e del colon-retto, mentre altri non hanno trovato benefici significativi o hanno addirittura suggerito potenziali danni.
4. Supplementi antiossidanti ad alte dosi: Vi è una crescente preoccupazione che gli integratori antiossidanti ad alte dosi, come la vitamina E o il beta-carotene ad alte dosi, potrebbero non avere gli stessi effetti benefici di quelli ottenuti attraverso una dieta equilibrata. Alcuni studi hanno indicato che gli integratori antiossidanti ad alte dosi possono aumentare il rischio di alcuni tumori, in particolare nei soggetti già a rischio, come i fumatori.
5. Importanza di una dieta equilibrata: Invece di affidarsi agli integratori, in genere è consigliabile assumere antiossidanti attraverso una dieta variata ed equilibrata. Il consumo di una vasta gamma di frutta, verdura, cereali integrali, noci e semi fornisce non solo antiossidanti ma anche altri composti benefici e fibre che contribuiscono alla salute generale e potenzialmente riducono il rischio di cancro.

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Una certa importanza degli antiossidanti nella prevenzione del cancro. Si ritiene che gli antiossidanti difendano dal cancro perché si ritiene che lo stress ossidativo/elettrofilo sia uno dei fattori chiave dell’accumulo di mutazioni nel genoma. In modelli animali sperimentali, è stato dimostrato che diversi antiossidanti naturali e sintetici rallentano la carcinogenesi chimica epidemiologico gli studi suggeriscono che una dieta ricca di prodotti vegetali contenenti antiossidanti naturali può essere utile. Le specie reattive dell'ossigeno (ROS) vengono prodotte continuamente nelle cellule viventi come risultato di attività metaboliche e di altre attività biochimiche, nonché di stimoli esterni. Per contrastare questo, i sistemi di difesa antiossidanti non sono in grado di fornire una protezione completa dalle conseguenze dannose dei ROS, che includono il danno ossidativo al DNA. La ricerca sugli animali e in vitro ha suggerito che le specie reattive dell'ossigeno (ROS) hanno un ruolo nella cancerogenesi. Come fattore nella prevenzione delle malattie, esiste un equilibrio critico tra la formazione di radicali liberi e la difesa antiossidante. Uno squilibrio tra protezione e generazione dei radicali liberi è stato collegato alla fisiopatologia di un’ampia gamma di malattie

Cosa sono gli antiossidanti e cosa fanno?

Gli antiossidanti nella prevenzione del cancro sono sostanze che interagiscono con i radicali liberi e li neutralizzano, impedendo loro di danneggiare gli altri. Gli spazzini dei radicali liberi sono un altro nome per gli antiossidanti. Gli antiossidanti sono prodotti dal corpo e vengono utilizzati per neutralizzare i radicali liberi. Gli antiossidanti endogeni sono gli antiossidanti che si trovano naturalmente nel corpo. L'organismo, invece, ottiene l'equilibrio degli antiossidanti di cui ha bisogno da fonti esterne (esogene), principalmente dalla dieta. Gli antiossidanti dietetici sono il termine per questi antiossidanti esogeni.

Gli antiossidanti nella prevenzione del cancro si trovano in abbondanza in frutta, verdura e cereali. Sono disponibili anche integratori contenenti alcuni antiossidanti dietetici. Beta-carotene, licopene e vitamine A, C ed E sono esempi di antiossidanti alimentari (alfa-tocoferolo). Sebbene il minerale selenio sia spesso considerato un antiossidante alimentare, i suoi benefici antiossidanti sono molto probabilmente attribuibili all'attività antiossidante delle proteine ​​che contengono questo elemento come componente essenziale (proteine ​​contenenti selenio), piuttosto che
selenio stesso.

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Gli antiossidanti nella prevenzione del cancro includono

Vitamina C (acido ascorbico)

La vitamina C, secondo il National Cancer Institute (NCI), può proteggere contro i tumori della bocca, dello stomaco e dell’esofago, oltre a ridurre il rischio di cancro del retto, del pancreas e del collo dell’utero. La vitamina C, spesso nota come acido ascorbico, può proteggere dal cancro al seno e al polmone. I seguenti alimenti sono ricchi di vitamina C, secondo l'American Dietetic Association e l'USDA Nutrient Database for Standard Reference:

• un'arancia media - 69 mg
• 1 tazza di succo d'arancia - 124 mg
• 1 peperone verde crudo medio - 106 mg
• 1 tazza di fragole crude - 81 mg
• 1 tazza di papaia a cubetti - 86 mg
• 1 peperone rosso crudo medio - 226 mg
• 1/2 tazza di broccoli cotti - 58 mg

L'assunzione dietetica raccomandata (RDA) di vitamina C è stata aumentata a 75 milligrammi al giorno per le donne e 90 milligrammi al giorno per gli uomini. Se fumi sigarette, dovresti aumentare il consumo di vitamina C a 100 milligrammi al giorno.

Beta carotene

Il beta carotene, spesso noto come provitamina A, è stato collegato a un minor rischio di cancro. Secondo l'American Cancer Society, questa vitamina è un antiossidante nella prevenzione del cancro poiché stimola i globuli bianchi del sistema immunitario. I globuli bianchi aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

Frutta e verdura a foglia verde scuro e giallo-arancio sono buone fonti di beta carotene. Il beta carotene viene trasformato in vitamina A nel corpo. Si suggerisce che il consumo di cibi ricchi di beta-carotene riduca l’incidenza del cancro allo stomaco, ai polmoni, alla prostata, al seno e alla testa e al collo. Sono necessari ulteriori studi, tuttavia, prima che si possano stabilire consigli concreti sull’assunzione di beta-carotene. Gli alimenti che sono una ricca fonte di beta carotene sono:

• Carote
• Squash
• cavoli
• Spinaci
• Patate dolci

Vitamina E

La vitamina E è necessaria per il normale funzionamento del nostro corpo. La vitamina E è un antiossidante nella prevenzione del cancro che aiuta nella formazione dei globuli rossi e normali. La vitamina E sembra proteggere dal cancro alla prostata e dal cancro del colon-retto, secondo la ricerca. La quantità giornaliera raccomandata di vitamina E è di 15 milligrammi. La vitamina E ha un massimo giornaliero di 1,000 mg per gli adulti. Le seguenti sono buone fonti di vitamina E (e la quantità in ogni porzione):

• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole - 6.9 mg
• Semi di girasole da 1 oncia - 14 mg
• Mandorle da 1 oncia - 7.4 mg
• Nocciole da 1 oncia - 4.3 mg
• Arachidi da 1 oncia - 2.1 mg
• 3/4 tazza di cereali crusca - 5.1 mg
• 1 fetta di pane integrale - 23 mg
• Germe di grano da 1 oncia - 5.1 mg

Perché alcune fonti di vitamina E sono ricche di grassi. È disponibile un integratore contenente una forma sintetica di vitamina E. Poiché la vitamina E è una vitamina liposolubile che viene immagazzinata nel nostro corpo, la maggior parte delle persone non ha bisogno di assumerla come integratore. La vitamina E in quantità eccessive può potenzialmente interferire con la funzione di altre vitamine liposolubili. Anche grandi dosi di vitamina E dagli integratori non sono raccomandate per coloro che usano anticoagulanti o altri farmaci poiché la vitamina può interferire con l'efficacia del farmaco. Segui una dieta diversificata che includa pane integrale e cereali per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali.

Gli antiossidanti non hanno alcuna indennità dietetica suggerita. Consumare una vasta gamma di pasti, inclusa molta frutta e verdura, per assicurarti di averne abbastanza nella tua dieta.

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Riferimento:

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2. Singh K, Bhori M, Kasu YA, Bhat G, Marar T. Antiossidanti come armi di precisione nella guerra contro la tossicità indotta dalla chemioterapia del cancro - Esplorando l'armeria dell'oscurità. Saudi Pharm J. 2018 febbraio;26(2):177-190. doi: 10.1016/j.jsps.2017.12.013. Epub 2017 dicembre 19. PMID: 30166914; ID PMC: PMC6111235.