Le spezie sono parte integrante della nostra vita. Non possiamo immaginare il nostro cibo senza le spezie, soprattutto se sei un buongustaio che ama i piatti caldi e speziati. Anche se non lo sei, non puoi dire di no al fatto che aggiungere un pizzico di spezie al tuo cibo rende un piatto innegabilmente più gustoso e saporito. Le spezie sono famose non solo per il loro sapore ma anche per le loro proprietà antitumorali e di prevenzione della chemioterapia. È uno sviluppo o una scoperta recente che le persone usano le spezie per le loro proprietà medicinali da secoli, probabilmente da migliaia di anni.

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Spezie e sostanze fitochimiche

Molte spezie contengono alcuni tipi di sostanze fitochimiche. I fitochimici sono la sottoclasse di antiossidanti comuni nelle piante. Hanno alcuni usi medicinali. Come affermato da Liu, nel 2004, i fitochimici sono sostanze chimiche vegetali nutritive bioattive in frutta, verdura, cereali e altri alimenti vegetali che possono fornire benefici per la salute desiderabili oltre alla nutrizione di base per ridurre il rischio di gravi malattie croniche. Recenti studi mostrano una relazione tra questi fitochimici nelle spezie con proprietà chemiopreventive e antitumorali.

Abbiamo creato un elenco di cinque spezie che puoi usare per insaporire i tuoi piatti. Queste spezie non sono solo additivi culinari nella tua cucina. Non solo questi daranno sapore alla dieta, ma ti aiuteranno anche con le loro capacità di combattere il cancro e le proprietà di prevenzione del cancro. Molti ricercatori hanno sostenuto queste spezie con risultati promettenti e possono sicuramente entrare a far parte della dieta contro il cancro.

Curcuma

Curcuma è stata per lungo tempo sia una spezia che una medicina ayurvedica nel subcontinente indiano. Il suo componente attivo, la curcumina, impedisce alle cellule tumorali di proliferare in così tante varietà di cancro. La curcumina conferisce alla polvere di curry il suo colore giallo. Mescolare la curcuma con pepe nero e olio d'oliva può stimolare il potere della curcumina. Con il suo sapore leggero e gradevole, la curcuma può essere strofinata a secco sul pollo o magari sulle verdure. Un cucchiaino in zuppe, salse o stufati è un modo delizioso per esercitare la maggior parte della prevenzione del cancro.

Aglio (Allium sativum)

È un condimento famoso nella nostra vita quotidiana per condire i nostri cibi. Questa spezia facilmente disponibile è anche un ottimo combattente contro il cancro e probabilmente una delle erbe antitumorali più potenti. Ad alto contenuto di zolfo, è anche un'ottima fonte di arginina, oligosaccaridi, flavonoidi e selenio, che possono essere benefici per la salute. Alcuni studi hanno dimostrato che una maggiore assunzione di aglio riduce il rischio di cancro allo stomaco, al colon, all’esofago, al pancreas e al seno. aglio Sembra avere il potenziale per prevenire il cancro attraverso una varietà di meccanismi, tra cui la soppressione delle infezioni batteriche e la formazione di agenti cancerogeni, la promozione della riparazione del DNA e l’induzione della morte cellulare.

Ginger

Lo zenzero è una spezia che cura una varietà di malattie comuni come raffreddore, tosse, stitichezza e influenza. Si presenta sotto forma di polvere fresca, come pasta o semplicemente come formulazione per l'infusione o il consumo del tè. Oppure puoi semplicemente aggiungere lo zenzero grattugiato a zuppe come quella di carote e di patate dolci e ai contorni di verdure secche. Oltre ai farmaci antinausea prescritti, lo zenzero e i suoi prodotti possono aiutare ad alleviare in una certa misura i disturbi di stomaco durante il trattamento del cancro. L'odore e il sapore dello zenzero aiutano a ridurre vari effetti collaterali della chemioterapia come nausea e vomito. Migliora la digestione, riduce l’infiammazione e contiene vitamina C, che rafforza il sistema immunitario.

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Cannella

Esistono due tipi di cannella. La varietà più comunemente usata e più ampiamente disponibile nella cucina indiana è la varietà "corteccia di cassia". È comunemente usato nel biryani e in altri piatti piccanti. Per i dolci come la torta di mele viene utilizzata una varietà leggera e riccia chiamata cannella "Ceylon". Qui parleremo di una varietà meno comune di cannella di Ceylon. Tutti i tipi di cannella presentano alcuni vantaggi, ma le varietà di cannella di Ceylon sono preferite rispetto ad altre varietà a causa del loro basso contenuto di cumarina. Cannella è ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è importante assumere piccole dosi, poiché dosi elevate possono causare alcuni effetti collaterali come danni ai reni e al fegato. Non consumare più di 1/2 cucchiaino al giorno.

Pepe nero

Il pepe nero, che è una bacca, contiene il principio attivo piperina, un composto chimico naturale con potenti proprietà antiossidanti. Uno studio condotto da scienziati dell'Università del Michigan Comprehensive Cancer e pubblicato sulla rivista Cancro al seno La ricerca e il trattamento hanno dimostrato che il pepe e la curcuma inibiscono la crescita delle cellule del cancro al seno. Tuttavia, questa spezia non distrugge le cellule sane. Il pepe può aggiungere sapore a molti piatti, dalle uova strapazzate ai pomodori a fette, alle zuppe e agli sformati. Inoltre, è un sostituto sano e salutare del sale da cucina.

Riassumendo

Da molto tempo utilizziamo le spezie non solo per scopi culinari, ma anche per il loro valore medicinale. Questi sono così facili da trovare perché sono facilmente disponibili nella tua cucina. Usali per dare sapore al tuo cibo e anche per trarre molti altri benefici come migliorare l'immunità, curare disturbi comuni e anche per combattere il cancro. Ricerche recenti affermano che le spezie potrebbero avere la capacità di prevenire il cancro e anche di aiutare ad affrontare gli effetti collaterali del trattamento del cancro. Quindi, perché non prendere una spezia senza alcuna esitazione e ravvivare la tua vita? I benefici delle spezie non possono essere ignorati e puoi dire di sì e includerle nella tua dieta.

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Riferimento:

1. Zheng J, Zhou Y, Li Y, Xu DP, Li S, Li HB. Spezie per la prevenzione e il trattamento dei tumori. Nutrienti. 2016 agosto 12;8(8):495. doi: 10.3390 / nu8080495. PMID: 27529277; ID PMC: PMC4997408.