ગ્રીન ટીના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે આપણે બધા જાણીએ છીએ. જે લોકો પેટની ચરબી ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે અને તેથી સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. પરંતુ શું તમે catechins વિશે સાંભળ્યું છે? શું તમે જાણો છો કે કેટેચીનમાં કેન્સર સામે લડવાના ગુણો છે?

લીલી ચા ચાના છોડ કેમેલિયા સિનેન્સિસના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ પ્લાન્ટ પોલીફેનોલ્સ નામના છોડના રસાયણોથી ભરપૂર છે જે ઘણા પ્રકારની ગ્રીન ટીમાં હાજર સક્રિય ઘટક છે. કેટેચીન્સ એ ગ્રીન ટીમાં જોવા મળતા પોલિફીનોલ્સ છે અને તે ખૂબ જ કાર્યક્ષમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ગ્રીન ટીના તમામ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જવાબદાર હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઘણા બધા અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે જે દર્શાવે છે કે કેટેચીન્સમાં કેમોપ્રિવેન્ટિવ ક્ષમતાઓ છે.

મેચા શું છે?

કેટેચીન અને તેના ફાયદા વિશે વાત કરતા પહેલા, ચાલો આપણે મેચા વિશે કંઈક કહીએ. તમે ગ્રીન ટી વિશે તો સાંભળ્યું જ હશે પરંતુ માચીસથી અજાણ હશો. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ગ્રીન ટી સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલી ફાયદાકારક છે. પરંતુ મેચા વધુ સારી છે. તે ગ્રીન ટી વર્ઝન બે જેવું છે. માચા એ લીલી ચાના છોડના સૂકા પાંદડામાંથી બનેલી બારીક પાવડરવાળી લીલી ચા છે. મેચા જાપાની મૂળનો છે અને જાપાનમાં મોટાભાગે ઔપચારિક વિધિઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. તે સ્વાદમાં સહેજ કડવો છે અને હરિતદ્રવ્યના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે તે રંગમાં જીવંત લીલો છે.

ગ્રીન ટી કરતાં માચા વધુ સારી છે કારણ કે તમે ગ્રીન ટી ઉકાળ્યા પછી પાંદડા કાઢી નાખો છો. પરંતુ મેચાના કિસ્સામાં, લીલો પાવડર પાણી અથવા દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેથી તમે આખી લીલી ચાના પાંદડાઓનું સેવન કરો છો. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ તમને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને તમારા ચયાપચયને વેગ આપો.

કેટેચીન્સ અને કેન્સર 

મેચામાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. અમે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે કેટેચીન્સ, પોલિફીનોલ્સનું પેટાજૂથ, તેમના અદ્ભુત ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. હવે, આપણે આ પોલીફેનોલ વિશે વધુ ચોક્કસ જાણીશું. Epigallocatechin gallate(EGCG) એ કેટેચીનનું મુખ્ય જૂથ છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મોડ્યુલેટ કરવા અને મેચાને કેન્સર સામે લડતા ગુણધર્મોને આભારી છે. નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (NCI) મુજબ, EGCG કોશિકાઓ પર DNA નુકસાન સામે રક્ષણાત્મક અસર કરે છે, ઉત્સેચકોના બિનઝેરીકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે જે ગાંઠને વધતા અટકાવે છે, અને તેથી કેન્સર કોષોના મૃત્યુને પ્રોત્સાહન આપે છે.

એવું પણ કહેવાય છે કે કેટેચિન પણ યુવી કિરણોત્સર્ગથી ત્વચા પર આવી શકે છે. તેથી, તે ત્વચાના કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે પણ અસરકારક છે. સંશોધકો કહે છે કે મેચા સેલ કાર્સિનોમા અને જીવલેણ મેલાનોમા જેવા ત્વચા કેન્સરના અન્ય ગંભીર સ્વરૂપોના જોખમને ઘટાડી શકે છે.

મેચા: કીમો નિવારક એજન્ટ

યુકેની યુનિવર્સિટી ઓફ સાલફોર્ડ ખાતે તાજેતરમાં હાથ ધરાયેલા સંશોધન મુજબ મેચાને લગતા રોમાંચક સમાચાર છે. સંશોધનમાં માનવ સ્તન કેન્સરના કોષો પર મેચાની અસરનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. અભ્યાસ મેચાના અદ્ભુત ગુણધર્મોનું વચન આપે છે. મેચાના સક્રિય ઘટકોમાંથી એક કેન્સરના કોષો વચ્ચેના સંકેતોના માર્ગોને અવરોધિત કરી શકે છે. તે સૂચવે છે કે મેચામાં હાજર કેટેચિન મિટોકોન્ડ્રિયા સાથે જોડાયેલ ચયાપચયને દબાવી શકે છે. આથી, કેન્સરના કોષો કોઈપણ પોષક તત્વો મેળવવામાં અસમર્થ હોય છે અને નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે અથવા તો મૃત્યુ પામે છે.

મેચાના આ કીમો નિવારક ગુણધર્મોને અન્ય પ્રકારના કેન્સર સુધી વિસ્તૃત કરી શકાય છે. પ્રાણીઓ પર હાથ ધરવામાં આવેલા કેટલાક અભ્યાસો આશાસ્પદ પરિણામો દર્શાવે છે. આ અભ્યાસોમાં, મેચા લીવર, પેટ અને કોલોન જેવા વિવિધ અંગોમાં ગાંઠોને દબાવી દે છે. મનુષ્યો સુધી વિસ્તૃત સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટેચીન કીમો નિવારક સારવારમાં અસરકારક છે. લીલી ચાના પાંદડાનું નિયમિત સેવન ફેફસા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર જેવા ઘણા પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

મેચાના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો

એક ઉત્તમ કેમોપ્રિવેન્ટિવ હોવા ઉપરાંત, મેચા તમારા યકૃતનું રક્ષણ કરી શકે છે અને મગજની કામગીરીને પણ વેગ આપે છે. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને શરીરની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

તમારા જીવનમાં મેચાને કેવી રીતે ઉમેરવું?

તમે કદાચ રોજિંદા જીવનમાં મેચાને સામેલ કરવા વિશે વિચારતા હશો. તમે આમ કરવાનું પસંદ કરો તે પહેલાં, ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો છે. ત્યાં બે પ્રકારના મેચા ઉપલબ્ધ છે: એક ઔપચારિક ગ્રેડ છે અને બીજો રાંધણ ગ્રેડ છે. ઔપચારિક ગ્રેડ મેચા વધુ ખર્ચાળ છે. તે કિશોર લીલા ચાના પાંદડા ધરાવે છે અને તેથી તે એક મધુર સ્વાદ ધરાવે છે. બીજી બાજુ, રાંધણ મેચા સસ્તું છે અને સ્વાદમાં કડવું છે. 

મેચાની તૈયારી ગ્રીન ટી કરતાં અલગ છે જેમાં તમે ગ્રીન ટીના પાંદડાને ગરમ પાણીમાં ઉકાળો છો. પરંતુ મેચા બનાવવા માટે, તમારે ઝટકવાની જરૂર પડી શકે છે. તમારે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં થોડી માત્રામાં માચીસ નાખવો પડશે. પછી થોડું ગરમ ​​પાણી નાખ્યા પછી માચીસ પાવડરને હલાવો. ચક્રાકાર પેટર્નમાં નહીં, ઝિગઝેગ પેટર્નમાં હલાવવાનું યાદ રાખો. જો જરૂરી હોય તો વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે થોડું ઉકાળેલું દૂધ અથવા ખાંડની ચાસણી પણ ઉમેરી શકો છો. જ્યાં સુધી તમને ફીણવાળું પ્રવાહી ન મળે ત્યાં સુધી ફક્ત ફરી હલાવો. હવે તમે તમારા તાજા તૈયાર માચીસનો આનંદ માણી શકો છો.

મેચાની આડ અસરો

Macha મોટે ભાગે વપરાશ માટે સલામત છે. પરંતુ એક દિવસમાં વધારે માચીસ પીવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. મેચા નિયમિતપણે લેવાનું શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરો. માથાનો દુખાવો, ઝાડા, અનિદ્રા અને ચીડિયાપણું, જ્યારે વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે સંભવિત આડઅસરો છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સાવધાની રાખવી જોઈએ.

એકત્ર કરવું

મેચા એક સામાન્ય આરોગ્ય પૂરક છે. તેમાં કેન્સર વિરોધી અને કીમો નિવારક ક્ષમતાઓ સિવાય અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે તમારા સવારના પીણામાં તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બની શકે છે. જો તમે ગ્રીન ટીના ચાહક છો તો તમને આ પીણું ચોક્કસ ગમશે જે ગ્રીન ટી કરતાં પણ વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. ગ્રીન ટીના પાંદડાના તમામ ફાયદાઓ મેળવવા માટે ફક્ત જાપાનની આ અદ્ભુત ચાની ચુસ્કી લો. 

https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/cancer-fighting-matcha-properties#:~:text=The%20Most%20Potent%20Matcha%20Cancer%2Dfighting%20Properties&text=Green%20tea%20is%20made%20from,found%20in%20many%20green%20teas.

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/matcha-tea-daily-benefits#:~:text=Possible%20side%20effects%20of%20matcha,Pregnant%20women%20should%20use%20caution.