Hafer ist ein Vollkorn, das reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Studien zufolge bieten Hafer und Haferflocken mehrere gesundheitliche Vorteile. Gewichtsverlust, ein verringerter Blutzuckerspiegel und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen sind nur einige der Vorteile. (Healthline, 2016)

Haferflocken sind eine von mehreren Mahlzeiten, die aus Hafer gewonnen werden, einem Vollkorn, das reich an löslichen Ballaststoffen ist und sich positiv auf die Herz- und Darmgesundheit auswirkt. Hafer ist reich an Ballaststoffen und man geht davon aus, dass er mehr davon enthält als viele andere Getreidesorten. Hafer hat auch eine cholesterinsenkende Wirkung, kann beim Abnehmen helfen und enthält Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie entzündungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben Blutdruck durch die Steigerung der Stickoxidsynthese.

Haferflocken sind reich an Nährstoffen, die Ihrem Körper bei der Bewältigung der Chemotherapie helfen können.

Es enthält mehr Kohlenhydrate, Eiweiß und Antioxidantien als andere Getreidearten sowie mehr gute Fette. Es enthält außerdem Beta-Glucan, eine Art Ballaststoff, der die nützlichen Bakterien in Ihrem Magen ernährt und so zur Kontrolle Ihres Darms beiträgt. (Healthline, 2019).

Hafer und Antioxidantien

Vollkornhafer ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen, die nützliche Pflanzenbestandteile sind. Zu den bemerkenswertesten Antioxidantien zählen die Avenanthramide, die nahezu ausschließlich im Hafer vorkommen. Avenanthramide können zur Senkung des Blutdrucks beitragen, indem sie die Stickoxidsynthese steigern. Dieses Gasmolekül trägt zur Erweiterung der Blutarterien bei, was zu einer verbesserten Durchblutung führt. (Gesundheitslinie, 2016)

Krebs ist eine der Haupttodesursachen weltweit. Die Behandlung von Krebs hat rasante Fortschritte gemacht. Unerwünschte Nebenwirkungen und Medikamentenresistenzen bleiben hingegen weiterhin erhebliche Hindernisse für die therapeutische Wirksamkeit. Naturprodukte sind ein ausgezeichneter Ausgangspunkt für die Entwicklung neuartiger Krebsbehandlungen. Avenanthramide (AVAs), eine Art polyphenolischer Alkaloide, gelten als die charakteristischen Chemikalien von Hafer.

AVAs in Hafer verhindern vor allem Krebs, indem sie die Bildung reaktiver Spezies verhindern. Darüber hinaus zeigen sie potenzielle therapeutische Wirksamkeit, indem sie eine Vielzahl von Signalwegen modulieren, darunter Apoptose und Seneszenzaktivierung, Hemmung der Zellproliferation sowie Hemmung des epithelialen mesenchymalen Übergangs und der Metastasierung. (Turrini et al., 2019)

Haferbrei, Frühstücksflocken und Backwaren werden am häufigsten für Hafer verwendet (Haferkuchen, Haferkekse und Haferbrot). Anfangs interessierten sich die Menschen für Vollkornhafer aufgrund seiner vorteilhaften Makronährstoffzusammensetzung, zu der ungesättigte Fette und Ballaststoffe mit hohem Beta-Glucan-Gehalt gehören. (Turrini et al., 2019)

Die antioxidative Aktivität trägt zur Vorbeugung oder Behandlung von Krebs bei, indem sie den oxidativen Schaden verringert, der durch reaktive Sauerstoffspezies an Zellbestandteilen (ROS) verursacht wird. Hafer enthält eine Vielzahl antioxidativer Moleküle, darunter AVAs, die eine ähnliche Struktur wie Polyphenole haben, aber ein 1030-mal höheres antioxidatives Potenzial haben als andere in Hafer vorkommende phenolische Verbindungen wie Kaffeesäure oder Vanillin. (Turrini et al., 2019)

Haferflocken und Cholesterin

Haferflocken enthalten lösliche Ballaststoffe, die Ihr „schlechtes“ Cholesterin, Low-Density-Lipoprotein (LDL), senken. Lösliche Ballaststoffe können dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin in den Kreislauf zu verringern. (Mayo-Klinik, 2019)

Haferflocken enthalten 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Lösliche Ballaststoffe in Haferflocken binden im Verdauungstrakt an LDL-Cholesterin und unterstützen dessen Ausscheidung aus dem Körper. Um Ihren Haferflocken mehr Ballaststoffe hinzuzufügen, belegen Sie sie mit geschnittenen Äpfeln, Birnen, Himbeeren oder Erdbeeren. (Healthline, 2020)

Beta-Glucan in Hafer kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem es die Ausscheidung von cholesterinreicher Galle erhöht.

Hafer kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel senkt und das LDL-Cholesterin vor Oxidation schützt.

Hafer und Ernährung

Hafer bietet ein ausgewogenes Nährwertprofil.

Sie sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, einschließlich der starken Beta-Glucan-Ballaststoffe.

Außerdem haben sie einen höheren Protein- und Fettgehalt als andere Getreidearten.

Hafer ist reich an Vitaminen, Mineralien und Pflanzenbestandteilen, die als Antioxidantien wirken. Eine halbe Tasse getrockneter Hafer (78 g) enthält:

Mangan: 191 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI)

Phosphor: 41 % der empfohlenen Tagesdosis

Magnesium: 34 % der empfohlenen Tagesdosis

Vitamin B1 (Thiamin): 39 % der empfohlenen Tagesdosis

Kupfer: 24 % des RDI

• Eisen:20 % des RDI
• Zink:20 % des RDI
• Folsäure: 11 % des RDI

Kalzium, Kalium, Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B3 sind niedriger als der Rest. Daher ist Hafer eine der nährstoffreichsten Mahlzeiten überhaupt.

Hafer wird auch in der Hautpflege verwendet

Die Verwendung von fein gemahlenem Hafer zur Behandlung trockener und juckender Haut gibt es schon seit langem. Es kann zur Linderung der Symptome verschiedener Hauterkrankungen, einschließlich Ekzemen, beitragen.

Hafer wird in einer Vielzahl von Hautpflegebehandlungen verwendet.

Kolloidales Haferflockenmehl wurde 2003 von der FDA als Hautschutzprodukt zugelassen. Hafer wird traditionell zur Linderung von Juckreiz und Reizungen bei einer Vielzahl von Hautproblemen eingesetzt.