Curcumin wird aus der pflanzlichen Quelle gewonnen Kurkuma Longa, das in asiatischen Ländern traditionell in Form eines Heilkrauts verwendet wird, da es antioxidative, entzündungshemmende, antimutagene, antimikrobielle und krebsbekämpfende Eigenschaften besitzt (Lestari & Indrayanto, 2014; Vera?Ramirez et al., 2013). Es handelt sich um ein Polyphenol, das dazu neigt, auf mehrere Signalmoleküle abzuzielen und gleichzeitig zelluläre Aktivität zu zeigen, was zu seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen beigetragen hat. Curcumin hat sich bei entzündlichen Erkrankungen, beim metabolischen Syndrom und bei Schmerzen als wirksam erwiesen und unterstützt bei der Behandlung entzündlicher und degenerativer Augenerkrankungen (Gupta et al., 2013). Es hat sich auch positiv auf Nierenprobleme ausgewirkt (Trujillo et al., 2013). Daher hat Curcumin als Ergänzung bei der Behandlung mehrerer Krankheiten zahlreiche therapeutische Vorteile gezeigt. Der wesentliche Nutzen von Curcumin liegt in seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung. Weitere Vorteile von Curcumin wurden in Kombination mit anderen Verbindungen wie Piperin beobachtet, das eine Wirksamkeit bei der Erhöhung seiner Bioverfügbarkeit zeigt.

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Die Einnahme von Curcumin als Nahrungsergänzung hat sich positiv auf die Behandlung von durch körperliche Betätigung verursachten Entzündungen und Muskelkater ausgewirkt und so die Erholung und anschließende Leistungsfähigkeit inaktiver Menschen verbessert. Selbst der Verzehr in geringer Dosierung hat positive gesundheitliche Vorteile für Personen gebracht, bei denen keine gesundheitlichen Probleme diagnostiziert wurden.

Wirkungen von Curcumin als Nahrungsergänzungsmittel in der Ernährung

Die Verwendung von Curcumin als potenzielles Therapeutikum und Nutrazeutikum hat in den letzten Jahren zugenommen. Bisher gibt es unterschiedlich viele Curcumin-Formulierungen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von Curcumin mit 3 mg/kg Körpergewicht (KG) und Tag genehmigt. Die Herstellung funktioneller Lebensmittel in Form von Curcuminoiden stand vor Herausforderungen, die gemildert werden müssen, um den Verbrauchern angemessene Curcumin-Produkte anbieten zu können. Bioverfügbarkeit und Verarbeitungsbedingungen sind wesentliche Faktoren für die Verwendung von Curcumin-basierten Lebensmitteln in der Ernährung.

CurcuWin ist eine kommerzielle Curcumin-Produktion mit Biozugänglichkeit von drei Emulgierungsmethoden: kommerzielle Kurkuma-Extrakte (Zheng et al., 2018). CurcuWin (OmniActive), LongVida (Ingennus), NovaSol (CleanFoods) und Theracurmin (Natural Factors) sind weitere auf dem Markt erhältliche kommerzielle Produkte mit verbesserter Bioverfügbarkeit (Jamwal, 2018). Dieses verbesserte Produkt zeigt eine bessere Löslichkeit der Curcuminoide im im Darmtrakt absorbierten Wasser und zeigt letztendlich positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Daher ermöglicht die Herstellung emulgierter Systeme die Dispersion von Curcuminoiden in einem wässrigen Medium, was wesentliche Vorteile für die Erforschung der biologischen Aktivität von Curcuminoiden mit sich bringt.

Eine weitere Wirksamkeit von Curcumin wird in Kombination mit Phytosterinen im Brot im Plasma-Lipid-Profil dargestellt und zur Untersuchung der klinischen Wirksamkeit bei Hypercholesterinämie untersucht. Auch andere Nahrungsergänzungsmittel auf Curcumin-Basis enthalten Kurkuma-Extrakt in Getränken, Brot, Keksen, Snacks, Nudeln, Milch, Käse, frischer Wurst und Pasteten (Adegoke et al., 2017; Al-Obaidi, 2019; de Carvalho et al. , 2020). Somit zeigt sich, dass die natürlichen und funktionellen Inhaltsstoffe die physikalisch-chemischen Eigenschaften der Zusammensetzungen ausgleichen und die antioxidative Kapazität weiter verbessern können, wodurch das mikrobielle Wachstum verzögert wird, das wiederum die Farbe und die sensorischen Eigenschaften beeinflusst.

Nahrungsergänzungsmittel auf Curcumin-Basis bei Krebs

Curcumin hat in klinischen Studien zur Analyse seiner Wirksamkeit mehrere Wirkmechanismen gegen verschiedene Krebsarten gezeigt. Es wurde festgestellt, dass die krebshemmende Wirkung von Curcumin eine symptomatische Linderung bewirkt, was sich in einer Verringerung des Geruchs, des Juckreizes, der Läsionsgröße und der Schmerzen zeigt. Ob allein oder in Kombination mit anderen Wirkstoffen: Curcumin hat wirksame Ergebnisse gegen Darmkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs, multiples Myelom, Lungenkrebs, Mundkrebs und Plattenepithelkarzinome im Kopf- und Halsbereich gezeigt.

Für die Phase-II-Bewertung zur Vorbeugung oder Behandlung von Krebserkrankungen außerhalb des Magen-Darm-Trakts wurde eine klinische Studie mit einer empfohlenen Dosis von 3.6 g Curcumin vorgeschlagen (Sharma et al., 2004). Curcumin-Kapseln wurden bei bösartigem Darmkrebs empfohlen und zeigten eine Wirksamkeit in pharmakologischer Hinsicht (Garcea et al., 2005). Die Einnahme von oralem Curcumin wird gut vertragen und weist trotz begrenzter Absorption bei einigen Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrebs eine biologische Aktivität auf (Dhillon et al., 2008). Die maximal tolerierbare Dosis der Kombination aus dosissteigerndem Curcumin und der Standardmenge einer Docetaxel-Chemotherapie gilt als wirksam bei fortgeschrittenem und metastasiertem Brustkrebs (Bayet-Robert et al., 2010). In Kombination mit Bioperine zeigt Curcumin Wirksamkeit gegen das multiple Myelom (Vadhan-Raj et al., 2007). Der Verzehr von Kurkuma in der Nahrung zeigt bei Rauchern eine Wirksamkeit als Antimutagen und verringert gleichzeitig das Lungenkrebsrisiko (Polasa et al., 1992).

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Bibliographie

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