حول مكملات الفيتامينات

مكمل الفيتامينات ، المعروف أيضًا باسم الفيتامينات المتعددة ، هو مكمل غذائي يحتوي على واحد أو أكثر من الفيتامينات والمعادن الغذائية وأحيانًا مكونات إضافية مثل الأعشاب. تأتي في مجموعة متنوعة من التركيبات ، مثل الحبوب والكبسولات والحلوى القابلة للمضغ والمساحيق والسوائل.

قد يكون لمكملات الفيتامينات فائدة قليلة أو معدومة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. يبدو أن النظام الغذائي المغذي والشامل ، بدلاً من مجموعة مكملات الفيتامينات ، هو مفتاح الصحة المثلى. من المعروف أن الغذاء هو النهج الأكثر أمانًا وفعالية للحصول على المدخول المناسب من الفيتامينات والمعادن (Woodside et al. ، 2005).

مزيد من الأفكار حول الفيتامينات

لفهم أن الأطعمة يمكن أن توفر جميع الفيتامينات الضرورية الضرورية لجسمنا ، من المهم معرفة الأنواع المختلفة من الفيتامينات ، ووظائفها ، وأمراض النقص ، والأهم من ذلك ، مصادرها الغذائية.

الفيتامينات هي جزيئات عضوية يحتاجها الناس بكميات قليلة. إنها مركبات تتطلبها أجسامنا لتنمو وتعمل بشكل صحيح. يجب الحصول على معظم الفيتامينات من الطعام لأن الجسم إما لا يصنعها أو يولد كمية صغيرة فقط. من بينها فيتامينات أ ، ج ، د ، هـ ، ك ، وكذلك فيتامينات ب. أفضل طريقة للحصول على الفيتامينات الكافية هو تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن.

يتم تصنيف الفيتامينات على نطاق واسع إلى فئتين:

1. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

لا ينتج جسم الإنسان فيتامينات قابلة للذوبان في الماء ولا يخزنها. لأنه لا يمكن الاحتفاظ بها في الجسم ، يتم التخلص من الكميات الزائدة عن طريق البول.

نتيجة لذلك ، يحتاج الناس إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بانتظام أكثر من الفيتامينات التي تذوب في الدهون. تذوب في الماء ولذلك تُعرف بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

تشمل أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء جميع فيتامينات ب وكذلك فيتامين سي.

1. فيتامين ب1. ومن المعروف أيضا باسم الثيامين. وهو مطلوب لإنتاج العديد من الإنزيمات. كما أنه يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بواسطة خلايا الجسم. نقص الثيامين قد يسبب مرض البري بري ومتلازمة فيرنيكي كورساكوف.

المصادر الجيدة لفيتامين B1 هي الحبوب والأرز البني والهليون واللفت والقرنبيط والخميرة والبرتقال والبيض.

1. فيتامين ب 2. ومن المعروف أيضا باسم الريبوفلافين. إنه ضروري لنمو خلايا الدم الحمراء والحفاظ عليها وكذلك لاستقلاب الطعام. قد يسبب نقص الريبوفلافين تشققات في الفم والتهاب الشفتين.

تشمل المصادر الجيدة الفاصوليا الخضراء والبيض والموز والهليون والبامية والجبن القريش والحليب والزبادي.

1. فيتامين ب 3. ومن المعروف أيضا باسم النياسين أو النياسيناميد. مطلوب من الجسم لنمو الخلايا ووظيفتها. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأعصاب. يمكن أن يؤدي نقص النياسين إلى الإصابة بالبلاجرا ، وهي حالة تسبب الإسهال وتشوهات الجلد وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

تشمل المصادر الجيدة الحليب والبيض والطماطم والجزر والبروكلي والخضروات الورقية والمكسرات والعدس.

1. فيتامين ب 5. ومن المعروف أيضا باسم حمض البانتوثنيك. مطلوب لإنتاج الطاقة والهرمونات. تشمل أعراض النقص التنمل ، وهو إحساس بالوخز أو الوخز في اليدين والساقين.

تشمل المصادر الجيدة البروكلي والأفوكادو والحبوب الكاملة واللبن وفطر شيتاكي والبيض والحليب وبذور عباد الشمس.

1. فيتامين ب 6. ومن المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين والبيريدوكسامين والبيريدوكسال. كما أنه يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه يحافظ على عمل الدماغ بشكل صحيح.

قد يؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى اعتلال الأعصاب المحيطية وفقر الدم.

تشمل المصادر الجيدة الحمص والموز والمكسرات والشوفان وجنين القمح والقرع.

1. فيتامين ب 7. ومن المعروف أيضا باسم البيوتين. يسمح للجسم بهضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كما أنه يساعد في تكوين الكيراتين ، وهو بروتين هيكلي يوجد في الجلد والشعر والأظافر. قد يؤدي نقص فيتامين ب 7 إلى التهاب الجلد والتهاب الأمعاء.

تشمل المصادر الجيدة البروكلي والسبانخ والأفوكادو والمكسرات والبيض والجبن.

1. فيتامين ب 9. ومن المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك وحمض الفوليك. يتم استخدامه لتوليف الحمض النووي والحمض النووي الريبي. كما أنها مسؤولة عن نمو الأنسجة ووظيفة الخلية. يمكن أن يؤثر نقص حمض الفوليك على الجهاز العصبي لجنين المرأة الحامل. تم ربط مستويات الفولات المنخفضة بتشوهات الولادة مثل السنسنة المشقوقة.

تشمل المصادر الجيدة الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والبقوليات وبذور عباد الشمس والحبوب الكاملة والفواكه الطازجة وعصائر الفاكهة.

1. فيتامين ب 12. ومن المعروف أيضا باسم سيانوكوبالامين. إنه أمر حاسم لسير عمل الجهاز العصبي بشكل صحيح. كما أنه يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء. قد يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى اضطرابات عصبية وأنواع مختلفة من فقر الدم.

تشمل المصادر الجيدة الأسماك واللحوم والبيض والحليب ومنتجاته والحبوب المدعمة ومنتجات الصويا المدعمة.

1. Vitamin C . ومن المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك. يساعد في إنتاج الكولاجين ويساهم أيضًا في التئام الجروح ونمو العظام. كما أنه يساعد على بناء الأوعية الدموية، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد على امتصاص الحديد. كما أنه يعزز صحة الأسنان واللثة. قد يؤدي نقص فيتامين C إلى الإصابة بالاسقربوط، وهو مرض يسبب نزيف اللثة وفقدان الأسنان وضعف نمو الأنسجة والتئام الجروح.

تشمل المصادر الجيدة الحمضيات مثل البرتقال والليمون والفلفل والبروكلي والفراولة والجوافة والطماطم.

1. الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم في الخلايا الدهنية والكبد. تساعد الدهون الغذائية الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون عبر الجهاز الهضمي. فايتمين أوD وE وK هي فيتامينات تذوب في الدهون.

1. فيتامين أ يساعد في تكوين وصيانة صحة الأسنان والعظام والأنسجة الرخوة والأغشية المخاطية والجلد. كما أنه ضروري لصحة العين. قد يؤدي نقص فيتامين أ إلى العمى الليلي وتلين القرنية ، وهي حالة تصبح فيها الطبقة الأمامية الصافية للعين جافة وضبابية.

تشمل المصادر الجيدة الجزر والبروكلي واللفت والسبانخ والحليب والفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر والأصفر الغامق والبيض والحليب.

1. فيتامين (د). وهو مطلوب لتمعدن العظام صحية. ويساعد فيتامين د أيضًا على امتصاص الجسم للكالسيوم. نقص فيتامين د قد يسبب الكساح ولين العظام.

أفضل مصدر لفيتامين د هو التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية التي تحفز تكوين فيتامين د داخل الجسم. تشمل المصادر الغذائية الأسماك الدهنية والجبن وصفار البيض والمنتجات الغذائية المدعمة.

1. Vitamin E. يساعد نشاطه المضاد للأكسدة في الوقاية من الإجهاد التأكسدي، مما يمنع الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان. على الرغم من أن النقص نادر، إلا أنه يمكن أن يسبب فقر الدم الانحلالي عند الأطفال. هذا الاضطراب يدمر خلايا الدم.

المصادر الجيدة لفيتامين هـ هي المكسرات والزيوت النباتية وجنين القمح والكيوي واللوز والبيض والخضروات الورقية الخضراء.

1. فيتامين ك مكون أساسي ضروري لتخثر الدم. قد يؤدي نقص فيتامين ك إلى أهبة النزيف.

مصادر فيتامين K هي الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت والخردل والبروكلي وحبوب الحبوب والزيوت النباتية.

كما يتضح مما سبق ، ليست هناك حاجة لتناول مكملات الفيتامينات إذا كان الشخص السليم يستهلك بانتظام نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

من يحتاج إلى مكملات الفيتامينات؟

يجب أن يوفر النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون والدهون الصحية للقلب غالبية العناصر المطلوبة لصحة جيدة. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الحفاظ على نظام غذائي صحي. عندما يتعلق الأمر بفيتامينات ومعادن معينة ، فقد لا يحصل بعض الناس على ما يكفي منها.

قد تكون الأطعمة والمكملات المدعمة مقبولة في بعض المواقف ، مثل أثناء الحمل ، لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة ، والأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة. المجموعات التالية أكثر عرضة للإصابة بنقص التغذية وقد تتطلب مكملات الفيتامينات:

1. حمل. يعتبر الحصول على كمية كافية من الفولات أمرًا ضروريًا بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل لأن كمية كافية من حمض الفوليك يمكن أن تساعد في تقليل خطر إنجاب طفل مصاب بعيوب الأنبوب العصبي. يتوفر حمض الفوليك والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى مثل فيتامين د والحديد والكالسيوم على شكل فيتامينات متعددة ما قبل الولادة أو فيتامينات متعددة بسيطة. يوصى عادة للمرأة الحامل بتناول مكملات الفيتامينات حيث تزداد متطلباتها الغذائية أثناء الحمل.
2. كبار السن. لمجموعة متنوعة من الأسباب ، يتعرض كبار السن لخطر عدم تناول الطعام بشكل كافٍ ، بما في ذلك صعوبات في هضم الطعام وابتلاعه ، فضلاً عن تغيرات المذاق غير المرغوبة التي تنتجها العديد من الأدوية. كما أنهم يكافحون من أجل امتصاص فيتامين ب 12 من نظامهم الغذائي. من المستحسن أن يتناول البالغون الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا وجبات مدعمة بفيتامين ب 12 أو تناول أقراص فيتامين ب 12 التي يسهل امتصاصها أكثر من المصادر الغذائية (بايك ورسل ، 1999).
3. ظروف سوء الامتصاص. أي اضطراب يتعارض مع الهضم الطبيعي يزيد من خطر سوء امتصاص العناصر الغذائية. بعض الأمثلة هي:

• ومن الأمثلة على ذلك أمراض مثل الاضطرابات الهضمية والتهاب القولون التقرحي والتليف الكيسي. يعتبر نقص المغنيسيوم (تشودري وآخرون ، 2010) ونقص التغذية الأخرى أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (ووكر ، 2007).
• علاج الأمراض مثل سرطان يمكن أن يسبب نقص المغذيات بسبب عدم كفاية المدخول أو سوء امتصاص العناصر الغذائية.
• العمليات الجراحية التي تنطوي على إزالة أجزاء من الجهاز الهضمي ، مثل المجازة المعدية لفقدان الوزن أو علاج ويبل الذي يشمل العديد من أعضاء الجهاز الهضمي.
• يمكن للقيء المفرط أو الإسهال الناجم عن أمراض مثل السرطان أو علاج السرطان أن يمنع امتصاص العناصر الغذائية.
• كحوليمكن أن يضعف امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة فيتامينات ب وفيتامين ج.

1. الأنظمة الغذائية المقيدة. الأنظمة الغذائية المقيدة، مثل الأنظمة الغذائية النباتية، والأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين، وبعض برامج إنقاص الوزن، تزيد من صعوبة تلبية جميع احتياجاتك الغذائية. على سبيل المثال، يوجد فيتامين ب 12 في الغالب في المصادر الحيوانية، لذا فإن الأشخاص الذين يتناولون أ النظام الغذائي النباتي هم الأكثر عرضة لنقص هذا الفيتامين. ويمكن أيضًا أن تكون ناقصة في الكالسيوم والزنك والحديد وفيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية (كريج، 2010).

ومع ذلك ، لا تتطلب هذه الأنظمة الغذائية دائمًا مكملات متعددة الفيتامينات ، حيث يمكن معالجة النقص الغذائي من خلال تحسين تخطيط الوجبات أو استخدام المتغيرات الأقل تقييدًا في النظام الغذائي.

1. أدوية معينة. بعض مدرات البول، والتي تستخدم غالباً للعلاج ارتفاع ضغط الدميمكن أن يستنزف احتياطيات الجسم من المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. يمكن لمثبطات مضخة البروتون، والتي تستخدم عادة لعلاج ارتجاع الحمض وحرقة المعدة، أن تحد من امتصاص فيتامين ب 12، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم. يمكن أن يؤدي ليفودوبا وكاربيدوبا، المستخدمان لعلاج مرض باركنسون، إلى إضعاف امتصاص فيتامينات ب مثل حمض الفوليك، وب6، وب12.

مكملات الفيتامينات لمرضى السرطان

إذا تم تشخيص إصابتك بالسرطان ، فقد تكون تخطط لتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية. بصرف النظر عن اتباع نظام غذائي صحي لمرضى السرطان على العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي ، يتم استخدام مكملات الفيتامينات والفيتامينات المتعددة والأعشاب والمستخلصات بشكل متزايد في الطب التكاملي من أجل:

• المساعدة في الحد من الآثار الضارة للعلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
• يساعد في تقوية جهاز المناعة.

قد تتفاعل العديد من المكملات الغذائية مع علاج السرطان الخاص بك ؛ لذلك ، لا تأخذ أي شيء أبدًا دون استشارة طبيب الأورام وفريق العلاج. قد يكون الطب التكاملي متاحًا في مركز علاج السرطان أو المستشفى. إذا كنت ترغب في اكتشاف الأعشاب أو الشاي أو المكملات الغذائية التي يمكن أن تساعدك على البقاء قويًا والتعامل مع الآثار الجانبية للعلاج ، فهذا مكان رائع للبدء.

يعد فيتامين د حاليًا أحد أكثر المكملات التي تم البحث عنها للوقاية من السرطان وعلاجه. اكتشف الباحثون أن نقص فيتامين (د) كان أكثر انتشارًا بين النساء المصابات بسرطان الثدي في تقرير قدم في اجتماع عام 2008 للجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري. كما اكتشفت الدراسة أن نقص فيتامين (د) قد يزيد من فرصة انتشار سرطان الثدي والوفاة بسبب المرض.

بغض النظر عن مدى ضرر مكملات الفيتامينات في اعتقادك ، استشر طبيبك حول التفاعلات المحتملة مع الأدوية الأخرى.

وفي الختام

يفضل عدم تناول الفيتامينات المتعددة أو مكملات الفيتامينات للتعويض عن سوء التغذية. من المرجح أن يؤدي تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على أطعمة كاملة وطازجة إلى التمتع بصحة جيدة على المدى الطويل.

من المهم ملاحظة أن مكملات الفيتامينات لا يمكن أن تحل محل نظام غذائي صحي ومتوازن. الهدف الرئيسي للفيتامينات المتعددة هو سد الفجوات الغذائية، وهي توفر فقط القليل من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة والمواد الكيميائية الموجودة بشكل طبيعي في النظام الغذائي. ولا يمكنها توفير الألياف أو نكهة وإشباع الوجبات الضرورية لنظام غذائي صحي. ولكن من ناحية أخرى، يمكن أن تلعب مكملات الفيتامينات دورًا مهمًا عندما لا يتم توفير الاحتياجات الغذائية من خلال النظام الغذائي فقط.

عند التفكير في استخدام مكملات الفيتامينات أو الفيتامينات المتعددة، يجب على الأشخاص اتخاذ الاحتياطات اللازمة. الحذر مطلوب لأن العلاقة بين ادعاءات الفعالية والفوائد الفعلية قد تختلف بشكل كبير. علاوة على ذلك، قد تكون العديد من الفيتامينات والمعادن خطيرة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. قد يكون لبعض الفيتامينات تفاعل سلبي مع الأدوية الروتينية للشخص.