أيقونة الدردشة

خبير واتس اب

احجز استشارة مجانية

اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء تسبب السرطان

اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء تسبب السرطان

اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء تسبب السرطان، وكان الناس في جميع أنحاء العالم يبحثون عن أفضل طرق علاج السرطان وطرق منع نمو الخلايا السرطانية في المقام الأول. واحدة من أفضل الطرق لمحاربة الخلايا السرطانية هي قول لا للحوم المصنعة واللحوم الحمراء. استمر في القراءة لتعرف لماذا يمكن أن تؤدي اللحوم الحمراء إلى تفاقم أعراض السرطان وكيف يمكن أن تؤدي إلى عدة أنواع من السرطان. سرطان الأمعاء بشكل رئيسي. ولكن، ما الذي لديهم ويسبب السرطان؟

اقرأ أيضا: اللحوم ومخاطر الإصابة بالسرطان

ما هي اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء؟

تشير اللحوم المصنعة إلى عناصر مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق والسلامي. من ناحية أخرى ، تشير اللحوم الحمراء إلى لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن بأي شكل من الأشكال. قد تكون طازجة أو مفرومة.

تظهر الأبحاث أن اللحوم الحمراء والمعالجة تحتوي على أنواع معينة من المركبات الكيميائية (N-نيتروسو) التي تجعلها مسرطنة. وعندما تتحلل هذه المواد الكيميائية في الأمعاء، فإنها تؤثر سلباً على الكائنات الحية الدقيقة وتمنعها من العمل بكفاءة، مما يؤدي إلى الإصابة بسرطان الأمعاء. ومع ذلك، يمكن استهلاك الأشكال العضوية من الدجاج والأسماك بعد التأكد من ذلك مع أخصائي التغذية الخاص بك.

كيف تسبب اللحوم المصنعة والحمراء السرطان؟

بغض النظر عما إذا كنت مصابًا بالسرطان أم لا ، يجب عليك دائمًا الابتعاد عن اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء. من الضروري تناول اللحوم العضوية والطازجة فقط. تحتوي اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء على العديد من المواد الكيميائية التي يمكن أن تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية في الجسم أو تفاقم معاناتك. بعض المواد الكيميائية مذكورة أدناه لمنحك فهمًا أفضل:

هعيم

يوجد الهيم بشكل طبيعي في اللحوم الحمراء، وهو عبارة عن صبغة حمراء تُعرف بأنها واحدة من أكبر الأسباب التي تجعل اللحوم الحمراء مرتبطة بشكل مباشر بسرطان الإنسان. يلعب دورًا مهمًا في السماح لبكتيريا الجسم بإنتاج مواد كيميائية ضارة. ونتيجة لذلك، تتوقف الخلايا عن العمل بشكل صحيح مما يؤدي إلى نمو الخلايا وتكاثرها بشكل غير منظم. وعلى الرغم من عدم وجود دليل يثبت أن هذا هو السبب الوحيد وراء الإصابة بالسرطان، إلا أنه محفز كبير.

النترات والنتريت

السبب الرئيسي وراء استخدام الشركات النترات والنتريت في الأغذية المصنعة هو التأكد من أن الطعام يتمتع بفترة صلاحية أطول. ولكن لها آثار ضارة خطيرة على صحة الإنسان. عندما نستهلك النتريت كجزء من نظامنا الغذائي اليومي، هناك احتمال كبير أن تتحول إلى مواد كيميائية مسببة للسرطان والتي تسمى مركبات N-nitroso أو NOCs. يعتقد مقدمو رعاية مرضى السرطان في جميع أنحاء العالم أن الأطعمة المصنعة أكثر ضررًا من اللحوم الحمراء الطازجة.

الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) والأمينات متعددة الحلقات (PCAs)

يتم طهي اللحوم دائمًا في درجات حرارة أعلى من الخضروات الطازجة لأن اللحوم تستغرق وقتًا أطول في التحضير. لكن هذا هو بالضبط أين تكمن المشكلة. يؤدي تحضير اللحوم في درجات حرارة عالية إلى إنتاج العديد من المواد الكيميائية مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) والأمينات متعددة الحلقات (PCAs). يمكن أن تؤدي الطرق التقليدية للطهي عالي الحرارة مثل الشواء والشوي أيضًا إلى الإصابة بسرطان الأمعاء لأنه يدمر الخلايا.

لماذا يجب تجنب اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء؟

نسبة عالية من الحديد: حديد مفيد للجسم، ولكن أي شيء زائد يكون دائمًا مصدر قلق. تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الحديد الذي يمكن أن يؤدي إلى توليد جزيئات شديدة التفاعل. ويشار إليها بالجذور الحرة ويمكن أن تكون السبب الرئيسي لتلف الحمض النووي وضعف الخلايا. يخلق بيئة مناسبة لنمو الورم، والذي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غنية بالحديد، لكنها تصبح ضارة عند تناولها بكميات كبيرة. لذلك، حتى لو كنت ترغب في الحصول عليها، فمن المستحسن اختيار أجزاء صغيرة على الأطباق الكبيرة.

محتوى مرتفع من الكوليسترول:قد لا تكون على علم، ولكن اللحوم الحمراء والدواجن تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6. وهو مادة مؤيدة للالتهابات التي تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول. عندما تبدأ الخلايا السرطانية بامتصاص الكولسترول من الجسم، فإنها تصبح محصنة ضد أدوية وجلسات العلاج الكيميائي. وبالتالي، يجب على كل مريض بالسرطان أن يقلل من استهلاك الكوليسترول. بدلاً من تناول اللحوم الحمراء، يجب أن تنغمس في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة والموسمية. بعدالبحر الأبيض المتوسط ​​حميةفكرة جيدة لمحاربة السرطان بشكل أكثر فعالية!

اقرأ أيضا: هل اللحوم الحمراء تسبب السرطان؟

الهرمونات المسببة للورم: وأخيرًا وليس آخرًا، تعمل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء على زيادة مستوى هرمون الاستراديول في جسم الإنسان. وهو نوع من الهرمونات التي توفر البيئة المثالية لنمو الورم. وبالتالي، تجنب مثل هذه الأطباق أمر ضروري. الأورام هي في المقام الأول قطعة كبيرة من الخلايا التي تنمو وتتوسع في نفس المكان. عندما لا تموت الخلايا موتًا طبيعيًا بعد تآكلها، فإنها تبدأ بالتراكم في نفس المكان وتؤدي إلى ظهور ورم. يمكن علاج الأورام عن طريق الأدوية والعمليات الجراحية. ومع ذلك، في الحالات الشديدة، يمكن أن تكون الأورام سرطانية.

باختصار، يجب أن تفضل أ النظام الغذائي النباتي التي تكون غنية بالبروتينات. اختر عناصر مثل البقوليات وأطعمة الصويا وما إلى ذلك. إذا كنت من محبي الأسماك، فاستهلك كميات قليلة بحجم راحة اليد من سمك السلمون وسمك القد والحدوق والماكريل والسردين.

الإغاثة والراحة من الألم والآثار الجانبية الأخرى في رحلة السرطان الخاصة بك

للحصول على إرشادات شخصية حول علاجات السرطان والعلاجات التكميلية، استشر خبرائنا علىZenOnco.ioأو اتصَّل بـ+91 9930709000

مرجع:

  1. فرفيد MS, سيد أحمد ه, سبنس ND, مانتي أنغوا ك, روزنر با, بارنيت جي بي. استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وحدوث السرطان: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للدراسات المستقبلية. يورو J Epidemiol. 2021 سبتمبر;36(9):937-951. دوى: 10.1007/s10654-021-00741-9. Epub 2021 29 أغسطس. PMID: 34455534.
  2. أيكان NF. اللحوم الحمراء و سرطان القولون والمستقيم. القس أونكول. 2015 28 ديسمبر;9(1):288. دوى: 10.4081 / أونكول. 2015.288. بميد: 26779313 ؛ PMCID: PMC4698595.
مقالات ذات صلة
إذا لم تجد ما كنت تبحث عنه، فنحن هنا لمساعدتك. تواصل مع ZenOnco.io على [البريد الإلكتروني محمي] أو اتصل بالرقم +91 99 3070 9000 لأي شيء قد تحتاجه.