يعتبر الحليب هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي تقريبًا على جميع المواد المختلفة المعروف أنها ضرورية لتغذية الإنسان. تشمل منتجات الألبان الأكثر شيوعًا الحليب والجبن والزبادي والقشدة والزبدة. تم اعتبار منتجات الألبان على أنها واقية وأحيانًا ضارة من حيث مخاطر الإصابة بالسرطان. لم يتم إثبات أن منتجات الألبان يمكن أن تقي من الإصابة بالسرطان أو تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان. الفوائد الصحية المؤكدة لأغذية الألبان تعوض إلى حد كبير الضرر غير المثبت. يجب تضمين منتجات الألبان في الوجبة كجزء من نظام غذائي متنوع ومغذي لأنها ضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان. يوصي مجلس السرطان ووزارة الزراعة الأمريكية بثلاث حصص من الحليب ومنتجات الألبان يوميًا.

في هذا المقال ، قمنا بجمع كل المعلومات المتعلقة بتأثير الحليب ومنتجات الألبان على أنواع مختلفة من السرطان. تتأثر مخاطر الإصابة بالسرطان بشدة بالنظام الغذائي. لقد فحصت العديد من الدراسات العلاقة بين استهلاك الألبان والسرطان. تشير بعض الدراسات إلى أن منتجات الألبان قد تحمي من السرطان ، بينما تشير دراسات أخرى إلى أنها قد تزيد من المخاطر.

تتناول هذه الصفحة منتجات الألبان ومخاطر الإصابة بالسرطان لعامة الناس. إذا تم تشخيصك بالسرطان، فتحدث إلى طبيبك إذا كانت لديك أسئلة أو مخاوف بشأن نظامك الغذائي.

سرطان الأمعاء

وفقًا لدراسات مختلفة ، فإن تناول وشرب الحليب ومنتجات الألبان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. ولكن لا يوجد دليل يشير إلى أنه يزيد أو يقلل من خطر الإصابة بأي نوع آخر من السرطان. هناك أدلة جيدة على أن منتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. الحليب والجبن منتجان أساسيان من منتجات الألبان التي تساعد في الحد من سرطان الأمعاء. تحتوي منتجات الألبان على بروتينات وفيتامينات مهمة لصحتك. هذا يوفر الكالسيوم الضروري لعظام قوية. ويمكن أن يكون المحتوى العالي من الكالسيوم من منتجات الألبان أحادية الاتجاه التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

يمكن أن تحتوي بدائل الألبان (خاصة منتجات الصويا) أيضًا على هذه البروتينات والفيتامينات الأساسية. حاول اختيار المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم المضاف وب 12. بدائل الألبان لها فوائد صحية مهمة. ولكن لا توجد أبحاث كافية لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم أيضًا تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء. ومع ذلك ، فإن بدائل الألبان قليلة الدسم أو منخفضة السكر تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.

مرض سرطان البروستاتا

يعد سرطان البروستاتا ثاني أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين الرجال. وهو أيضًا السبب الرئيسي الثاني للوفاة المرتبطة بالسرطان ، ويؤثر على أكثر من 10 ملايين رجل في جميع أنحاء العالم. سرطان البروستاتا هو أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين الرجال بسبب عوامل مرتبطة بالنظام الغذائي. يكون خطر الإصابة بسرطان البروستاتا مرتفعًا لدى الرجال الذين يتناولون كميات كبيرة من منتجات الألبان. بينما يظهر أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية يحمي صحة البروستاتا. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Epidemiological Reviews ، يتضاعف خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال الذين يتناولون كميات كبيرة من منتجات الألبان ، في حين أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وتكرار الإصابة به.

تقع غدة البروستاتا أسفل المثانة عند الرجال. وتتمثل وظيفته الأساسية في إنتاج سائل البروستاتا ، وهو جزء من السائل المنوي. الحليب سائل معقد يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا. قد يقي البعض من السرطان ، في حين أن البعض الآخر قد يكون له آثار ضارة.

من الصعب قياس كمية منتجات الألبان التي يتناولها أصحابها على مدى فترة طويلة. وقد تكون هناك عوامل أخرى مختلفة لدى الأشخاص الذين يأكلون ويشربون الكثير من منتجات الألبان. ليس من الواضح ما إذا كانت منتجات الألبان تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا في الدراسات الحالية.

وتذكر أن تناول بعض منتجات الألبان أو شربها له فوائد صحية أيضًا. يوصي دليل NHS Eatwell بتناوله كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. توصي باختيار منتجات الألبان أو منتجات الألبان البديلة منخفضة الدهون والسكر.

تشير غالبية الدراسات إلى أن تناول الألبان بكثرة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. قد يكون هذا بسبب العديد من المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في الحليب.

سرطان الثدي

سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين النساء. بشكل عام ، تشير الدلائل إلى أن منتجات الألبان ليس لها أي تأثير على سرطان الثدي. تشير بعض الدراسات إلى أن منتجات الألبان ، باستثناء الحليب ، قد يكون لها تأثيرات وقائية. لا يوجد دليل ثابت على أن منتجات الألبان تؤثر على سرطان الثدي. قد يكون لبعض أنواع منتجات الألبان آثار وقائية. أفضل ما يمكنك فعله هو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. سيساعدك اختيار بدائل الألبان والألبان قليلة الدسم وقليلة السكر في الحصول على وزن صحي والحفاظ عليه ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

بشكل عام ، لا يوجد دليل واضح يربط بين استهلاك منتجات الألبان وسرطان الثدي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم جميع الآليات المحتملة التي قد تساعد منتجات الألبان في الحماية من سرطان الثدي.

سرطان المعدة

يعد سرطان المعدة، المعروف أيضًا باسم سرطان المعدة، رابع أكثر أنواع السرطان شيوعًا على مستوى العالم. لم تجد العديد من الدراسات المهمة أي علاقة واضحة بين تناول الألبان وسرطان المعدة. قد تشتمل مكونات الحليب الوقائية المحتملة على حمض اللينوليك المترافق (CLA) وبعض بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في منتجات الحليب المخمر. من ناحية أخرى، قد يؤدي عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1) إلى تعزيز الإصابة بسرطان المعدة. في كثير من الحالات، غالبًا ما يؤثر ما تتغذى عليه الأبقار على جودة الحليب الغذائية وخصائصه الصحية. على سبيل المثال، يحتوي حليب الأبقار التي تربى في المراعي والتي ترعى سرخس السرخس على مادة البتاكيلوزيد، وهو مركب نباتي سام قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

بشكل عام ، لا يوجد دليل واضح يربط بين استهلاك منتجات الألبان وسرطان المعدة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم جميع الآليات المحتملة التي قد تساعد منتجات الألبان في الحماية من سرطان المعدة.

سرطان القولون والمستقيم

وفقًا لتقرير الخبير الثالث الصادر عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، هناك دليل قوي على أن منتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. هنا دليل قوي على أن منتجات الألبان تقي من سرطان القولون والمستقيم. من المحتمل أن يكون تأثير منتجات الألبان في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم يتوسط ، على الأقل جزئيًا ، عن طريق الكالسيوم.

تشمل المكونات الأخرى في منتجات الألبان التي يمكن أن تكون مسؤولة أيضًا عن هذا التأثير الوقائي فيتامين د وحمض اللينوليك المترافق (CLA) وحمض الزبد (حمض دهني قصير السلسلة) واللاكتوفيرين وبكتيريا حمض اللاكتيك والشحميات السفينغولية. وفقًا لتقرير الخبير الثالث الذي نشر في 2018 من قبل الصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، هناك دليل قوي على أن منتجات الألبان (إجمالي منتجات الألبان والحليب والجبن) مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وفقًا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، السلطة المختصة بالنظام الغذائي والسرطان ، هناك أدلة قوية على أن منتجات الألبان (إجمالي منتجات الألبان والحليب والجبن) تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. العديد من مكونات منتجات الألبان التي يمكن أن تكون مسؤولة عن هذا التأثير الوقائي تشمل الكالسيوم وفيتامين د واللاكتوفيرين وحمض الزبد.

سرطان المثانة

وفقًا لتقرير الخبير الثالث الصادر عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، اقترحت الدراسات انخفاض خطر الإصابة بسرطان المثانة المرتبط بتناول منتجات الحليب. ومع ذلك ، لا يمكن استخلاص استنتاجات بشأن ارتباط محتمل بسبب أدلة محدودة.

كما هو الحال مع معظم أنواع السرطان ، لا يوجد سبب واحد لسرطان المثانة. يزداد خطر الإصابة بسرطان المثانة مع تقدم العمر ، ويحدث عادةً لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. هناك العديد من عوامل الخطر المعروفة للإصابة بسرطان المثانة.

وفقًا لتقرير الخبير الثالث الذي نشر في عام 2018 من قبل الصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، هناك أدلة محدودة على الارتباط بين منتجات الألبان (الحليب والجبن والزبادي) وسرطان المثانة ، بحيث لا يمكن التوصل إلى نتيجة. مسحوب. أشار التقرير السابق إلى أدلة موحية على انخفاض المخاطر مع الحليب ، وخلص التقرير الأخير إلى أنه لا يمكن إلغاء قرار بشأن الحليب أو منتجات الألبان.

الأدلة على العلاقة بين منتجات الألبان (الحليب واللبن والجبن) وانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان المثانة محدودة ، ولا يمكن استخلاص أي استنتاجات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للحصول على إجابات قاطعة.

في حين أن الكالسيوم وفيتامين د وبكتيريا حمض اللاكتيك قد يكون لها تأثيرات وقائية ضد سرطان المثانة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات الآلية للتحقق من خصائصها المضادة للسرطان.

ما مقدار الحليب الذي يمكنك شربه بأمان؟

بما أن منتجات الألبان قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، يجب على الرجال تجنب تناول كميات زائدة من الحليب. توصي الإرشادات الغذائية الحالية لمنتجات الألبان بتناول 23 حصة أو كوبًا يوميًا. لكن دراسات مختلفة توصي أيضًا بإدراج كمية معتدلة من الحليب ومنتجات الألبان لضمان تناول كمية كافية من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. وهي لا تأخذ في الاعتبار المخاطر المحتملة للإصابة بالسرطان. وحتى الآن، لم تضع التوصيات الرسمية حدًا أقصى لاستهلاك الألبان. لا توجد معلومات كافية للتوصيات القائمة على الأدلة. ومع ذلك، قد تكون فكرة جيدة أن يقتصر تناولك على ما لا يزيد عن حصتين من منتجات الألبان يوميًا أو ما يعادل كوبين من الحليب.