ما هي حمية بودويغ؟

تم إنشاء نظام بودفيج الغذائي في الخمسينيات من القرن الماضي على يد العالمة الألمانية جوهانا بودفيج. يتم تضمين زيت بذور الكتان والجبن، وكذلك الخضروات والفواكه والسوائل، في النظام الغذائي بشكل منتظم. الأطعمة المصنعة واللحوم ومعظم منتجات الألبان والسكر كلها محظورة. شعر بودويج أن الجمع بين الجبن القريش و بذور الكتان النفط، وهو نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، من شأنه أن يزيد من وظيفة الخلايا.

أوصى الدكتور بودويج بالجبن القريش وزيت بذور الكتان. وأعربت عن اعتقادها أنه يزيد من توافر أحماض أوميغا 3 الدهنية لخلايا الجسم. شعرت أيضًا أن الزيت قد يبطئ من تطور السرطان. تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من أوميغا 3 ، وهو دهون صحية قد تساعد في خفض مستويات بعض المواد الكيميائية المرتبطة بالسرطان. كما أنه يحتوي على فيتويستروغنز وقشور ، والتي قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.

الأطعمة لتناول الطعام

العنصر الأساسي في النظام الغذائي هو "مزيج Budwig" الذي يتكون من زيت بذور الكتان والجبن والعسل.

يمكن استبدال الجبن القريش بمنتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي أو الكوارك (أحد منتجات الألبان المصفرة والرائبة) ، ولكن زيت بذور الكتان مطلوب في هذا النظام الغذائي.

يوصي نظام Budwig الغذائي بالأطعمة التالية:

الفواكه: البرتقال والموز والتوت والكيوي والمانجو والخوخ والخوخ والتفاح

الخضروات: الكرنب، والخيار، والطماطم، والجزر، واللفت، والسبانخ، والبروكلي

البقوليات: العدس، والفول، والحمص، والبازلاء

عصائر الفاكهة: الجريب فروت والأناناس والعنب والتفاح

مكسرات والبذور: الجوز والفستق وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور القنب واللوز

منتجات الألبان المنتجات: الزبادي، والجبن القريش، وحليب الماعز، وحليب البقر الخام

الزيوت: زيت بذور الكتان وزيت الزيتون

المشروبات: الشاي الأخضر، شاي الأعشاب والماء

اقترح الدكتور بودويج أيضًا قضاء 20 دقيقة يوميًا في الخارج من أجل:

تحسين التعرض لأشعة الشمس ومستويات فيتامين د

مساعدة في تنظيم ضغط الدم

السيطرة على مستويات الكولسترول ودرجة الحموضة في الجسم

الاطعمة لتجنب

يحظر حمية بودويج الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة (باستثناء العسل) والحبوب المكررة والدهون المهدرجة.

يحظر لحم الخنزير والمحار واللحوم المصنعة ، على الرغم من حقيقة أن العديد من أنواع اللحوم والأسماك والدجاج والبيض الحر مسموح به بكميات محدودة.

في حمية بودويج ، يجب تجنب الأطعمة التالية:

اللحوم والمأكولات البحرية: لحم الخنزير والمحار

اللحوم المصنعةs:لحم مقدد ، بولونيا ، سلامي ، وهوت دوج

السكرالصورة: سكر المائدة، السكر البني، دبس السكر، الصبار، وشراب الذرة

الحبوب المكررة: المعكرونة، الخبز الأبيض، البسكويت، رقائق البطاطس، والأرز الأبيض

الدهون والزيوت: السمن، والزبدة، والزيت النباتي المهدرج

الأطعمة المصنعة: ملفات تعريف الارتباط، ووجبات العشاء، والسلع المخبوزة، والبطاطا المقلية، والمعجنات، والحلويات

منتجات الصويا:التوفو ، التمبيه ، حليب الصويا ، ادامامي ، وفول الصويا

لماذا يتبع مرضى السرطان حمية بودويج؟

يستخدم مرضى السرطان نظام Budwig الغذائي لأن بذور الكتان توفر الأوميغا 3. اوميجا 3 ثبت أن الأحماض الدهنية لها بعض التأثير على الخلايا السرطانية في الدراسات. يقلل حمض أوميغا 3 الدهني من كميات بعض المركبات المرتبطة بالسرطان.

قشور واستروجين نباتي هي مركبات أخرى موجودة في بذور الكتان. لديهم خصائص مضادة للسرطان وتنظيم الهرمونات.

ومع ذلك ، يبحث الخبراء في ذلك حاليًا. لا توجد بيانات كافية تشير إلى أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعد البشر في تجنب أو علاج السرطان.

آلية العمل

ابتكر الدكتور بودويج النظام الغذائي على أساس النظرية القائلة بأن السرطان ينجم عن انخفاض امتصاص الأكسجين بواسطة أغشية الخلايا في غياب أحماض أوميجا 3 الدهنية مثل حمض اللينولينيك. بينما تخضع الخلايا الخبيثة لتغيرات أيضية مثل تحلل السكر الهوائي المعزز وإنتاج الأحماض الدهنية، فإن وظيفة أحماض أوميجا 3 الدهنية في مسببات السرطان وعلاجه غير معروفة حتى الآن. السيتوكينات المسببة للالتهابات مثل عامل نخر الورم (TNF) ثبت أن ألفا وإنترلوكين -1 بيتا يتم تقليلهما بواسطة أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في زيت بذور الكتان. كما تم إثبات التأثيرات المضادة للأورام بواسطة أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي زادت من أنواع الأكسجين التفاعلية داخل الخلايا مع تقليل البروستاجلاندينات المسببة للأورام. المكمل بزيت الكتان يرفع كمية الأحماض الدهنية الفوسفورية الكلية في كريات الدم الحمراء، على الرغم من أن آثار هذا الاكتشاف في علاج السرطان غير مؤكدة. من خلال تقليل تنظيم عوامل النمو وتعزيز التعبير p53، أدت مكملات بذور الكتان أيضًا إلى تقليل انتشار سرطان البروستاتا البشري وسرطان الثدي في المختبر. علاوة على ذلك، قد يكون للقشور، وهي فيتويستروغنز الموجودة في بذور الكتان الكاملة، خصائص مضادة للسرطان بالإضافة إلى تأثيرات هرمونية.

اعتقد بودويج أن خلط الجبن مع زيت بذور الكتان يزيد من توافر الأحماض الدهنية الحيوية عبر غشاء البلازما، مما يؤدي إلى تعزيز التنفس الخلوي الهوائي. لم يتم فحص استهلاك الجبن المنزلي لمعرفة تأثيره على التوافر الحيوي لأحماض أوميجا 3 الدهنية. يحظر نظام بودويج الغذائي الدهون المصنعة والدهون المشبعة والدهون الحيوانية والأطعمة المصنعة والسكر لأنها تعتبر تتداخل مع امتصاص الأكسجين والتنفس الخلوي. الأشخاص الذين يتناولون اللاكتوزحمية نباتيةيقل خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي مقارنة بغير النباتيين، وفقًا للأبحاث الوبائية، إلا أن هذه الدراسات تشير إلى الارتباط وليس السببية.

الآثار الجانبية

بذور الكتان

قد تسبب بذور الكتان الآثار السلبية التالية:

حركات الأمعاء المتكررة

النفخ

الإمساك

ريح

عسر الهضم

كما تم الإبلاغ عن بعض ردود الفعل التحسسية. قد تؤدي الجرعات العالية من بذور الكتان مع عدم كفاية الماء إلى انسداد معوي (انسداد).

قد تتفاعل بعض الأدوية مع بذور الكتان. يمكن أن يمنع امتصاص بعض الأدوية. إذا كنت تتناولها مع بذور الكتان ، فهذا يعني.

يشمل النظام الغذائي الصحي الكثير من الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، قد لا يكون الحد من طعامك هو الخيار الأفضل لك. إذا تخطيت فئات غذائية معينة ، فقد لا تحصل على العناصر الغذائية الكافية لجسمك ليعمل بشكل صحيح. يمكنك أيضًا أن تكون قادرًا على التخلص من بعض الأرطال.

إذا كنت مصابًا بالسرطان، فقد تكون بالفعل ضعيفًا وناقص الوزن. للتعامل مع المرض والعلاج، ستحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر من المعتاد. قبل تجربة أي نظام غذائي، قم بزيارة أخصائي التغذية. افعل ذلك، خاصة إذا كنت قد فقدت الوزن منذ تشخيص إصابتك بالسرطان أو إذا كنت تواجه مشكلة في تناول نظام غذائي منتظم.

التعرض لأشعة الشمس

سرطان الجلد وسرطانات الجلد الأخرى تكون أكثر احتمالا إذا كنت تقضي الكثير من الوقت في الشمس. ارتداء معدات السلامة المناسبة.

وفي الختام

حمية بودويج ، التي ابتكرتها الدكتورة جوانا بودويج في الخمسينيات من القرن الماضي ، هي علاج لم يتم اختباره للسرطان ، حيث يتضمن عدة جرعات يومية من زيت بذور الكتان والجبن القريش ، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه والعصائر. يحظر السكر والدهون الحيوانية والمأكولات البحرية والوجبات المصنعة وفول الصويا ومعظم منتجات الألبان ؛ يتم تشجيع حمامات الشمس المنتظمة ؛ وكثيرا ما تستخدم الحقن الشرجية للقهوة.

يعتقد بودويج أن مزيجًا من زيت الكتان والجبن القريش من شأنه أن يزيد من وظائف الخلايا وأن السرطان ناتج عن نقص في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. لم يتم نشر الدراسات السريرية في أي منشور طبي تمت مراجعته من قبل الأقران ، على الرغم من حقيقة أنها أنتجت كتبًا ومقالات لتقديم أدلة غير مؤكدة وعمليات الكيمياء الحيوية للنظام الغذائي. على الرغم من أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في بذور الكتان ، مثل أوميغا 3 ، قد ثبت أن لها خصائص مضادة للسرطان ، لا يوجد دليل على أن مثل هذا النظام الغذائي مفيد في الوقاية من السرطان أو علاجه لدى البشر.

في حين أن النظام الغذائي المتوازن الغني بالخضروات والفواكه قد يكون مفيدًا لصحتك العامة ، إلا أن الأنظمة الغذائية التقييدية يمكن أن تعرضك لخطر نقص التغذية. يمكن أن تحدث حروق الشمس وسرطان الجلد نتيجة التعرض المفرط للشمس.