سبز چائے کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں ہم سب جانتے ہیں۔ وہ لوگ جو پیٹ کی چربی کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں اسے استعمال کریں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے اور اس لیے صحت کے لیے اچھا ہے۔ لیکن کیا آپ نے catechins کے بارے میں سنا ہے؟ کیا آپ جانتے ہیں کہ کیٹیچین میں کینسر سے لڑنے کی خصوصیات ہیں؟

سبز چائے چائے کے پودے Camellia sinensis کے پتوں سے حاصل کی جاتی ہے۔ یہ پلانٹ پلانٹ کیمیکلز سے بھرا ہوا ہے جسے پولیفینول کہتے ہیں جو کہ سبز چائے کی کئی اقسام میں موجود ایک فعال جزو ہے۔ کیٹیچنز سبز چائے میں پائے جانے والے پولی فینول ہیں اور بہت موثر اینٹی آکسیڈنٹ ہیں جو سبز چائے کے تمام صحت کے فوائد کے لیے ذمہ دار سمجھے جاتے ہیں۔ بہت سارے مطالعات کیے گئے ہیں جو یہ ظاہر کرتے ہیں کہ کیٹیچنز میں کیمو روک تھام کی صلاحیتیں ہیں۔

مچھا کیا ہے؟

اس سے پہلے کہ ہم کیٹیچنز اور ان کے فوائد کے بارے میں بات کریں، آئیے ماچس کے بارے میں کچھ بتاتے ہیں۔ آپ نے سبز چائے کے بارے میں تو سنا ہوگا لیکن ماچس سے ناواقف ہوں گے۔ ہم سب جانتے ہیں کہ سبز چائے صحت کے لیے کتنی مفید ہے۔ لیکن میچا اس سے بھی بہتر ہے۔ یہ سبز چائے کے ورژن دو کی طرح ہے۔ میچا ایک باریک پاؤڈر والی سبز چائے ہے جو سبز چائے کے پودوں کے خشک پتوں سے بنی ہے۔ میچا جاپانی نژاد ہے اور اکثر جاپان میں رسمی رسومات میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ میں قدرے کڑوا ہے اور کلوروفل کی اعلی سطح کی وجہ سے رنگ میں متحرک سبز ہے۔

ماچس سبز چائے سے بہتر ہے کیونکہ آپ سبز چائے بنانے کے بعد پتوں کو ضائع کر دیتے ہیں۔ لیکن ماچس کے معاملے میں، سبز پاؤڈر کو پانی یا دودھ میں شامل کیا جاتا ہے اور اس وجہ سے آپ پوری سبز چائے کی پتیوں کو پیتے ہیں۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آپ کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر اور اپنے تحول کو فروغ دیں۔

کیٹیچنز اور کینسر 

میچا کے بہت سارے صحت کے فوائد ہیں۔ ہم پہلے ہی بتا چکے ہیں کہ پولی فینولز کا ایک ذیلی گروپ catechins ان کی شاندار خصوصیات کے لیے ذمہ دار ہے۔ اب، ہم اس پولیفینول کے بارے میں مزید وضاحت کریں گے۔ Epigallocatechin gallate (EGCG) کیٹیچنز کا ایک بڑا گروپ ہے جو مدافعتی نظام کو ماڈیول کرنے اور کینسر سے لڑنے والی خصوصیات کو میچا سے منسوب کرنے کی کلید ہے۔ نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ (این سی آئی) کے مطابق، ای جی سی جی ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کے خلاف خلیات پر حفاظتی اثر رکھتا ہے، انزائمز کی سم ربائی کو فروغ دیتا ہے جو ٹیومر کو بڑھنے سے روکتا ہے، اور اس وجہ سے کینسر کے خلیات کی موت کو فروغ دیتا ہے۔

یہ بھی کہا جاتا ہے کہ کیٹیچنز UV تابکاری سے بھی جلد ہو سکتے ہیں۔ اس لیے یہ جلد کے کینسر سے بچانے میں بھی موثر ہے۔ محققین کا کہنا ہے کہ مچھا سیل کارسنوما اور جلد کے کینسر کی دیگر شدید شکلوں جیسے مہلک میلانوما کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

میچا: ایک کیمو روک تھام کرنے والا ایجنٹ

یونیورسٹی آف سیلفورڈ، برطانیہ میں کی گئی حالیہ تحقیق کے مطابق مچھا کے حوالے سے ایک دلچسپ خبر ہے۔ تحقیق میں انسانی چھاتی کے کینسر کے خلیوں پر ماچس کے اثرات کا تجزیہ کیا گیا۔ مطالعہ ماچس کی حیرت انگیز خصوصیات کا وعدہ کرتا ہے۔ مچھا کے فعال اجزاء میں سے ایک کینسر کے خلیوں کے درمیان سگنلنگ راستے کو روک سکتا ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ مچھا میں موجود کیٹیچنز مائٹوکونڈریا سے منسلک میٹابولزم کو دبا سکتے ہیں۔ لہذا، کینسر کے خلیات کسی بھی غذائی اجزاء کو حاصل کرنے کے قابل نہیں ہیں اور غیر فعال ہو جاتے ہیں یا آخر میں مر جاتے ہیں.

مچھا کی ان کیمو روک تھام کی خصوصیات کو کینسر کی دیگر اقسام تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ جانوروں پر کیے گئے کچھ مطالعات امید افزا نتائج دکھاتے ہیں۔ ان مطالعات میں، مچھا مختلف اعضاء جیسے جگر، معدہ اور بڑی آنت میں ٹیومر کو دباتا ہے۔ انسانوں تک پھیلائی گئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹیچنز کیمو سے بچاؤ کے علاج میں موثر ہیں۔ سبز چائے کی پتیوں کا باقاعدگی سے استعمال کئی قسم کے کینسر جیسے پھیپھڑوں اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

ماچس کے دیگر صحت کے فوائد

ایک بہترین کیموپریوینٹیو ہونے کے علاوہ، مچھا آپ کے جگر کی حفاظت کر سکتا ہے اور دماغ کے کام کو بھی بڑھاتا ہے۔ یہ دل کی صحت کو فروغ دینے اور جسم کی چربی کو کم کرنے میں آپ کی مدد کر سکتا ہے۔

اپنی زندگی میں ماچس کو کیسے شامل کریں؟

آپ شاید اب تک روزمرہ کی زندگی میں مچھا کو شامل کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہوں گے۔ اس سے پہلے کہ آپ ایسا کرنے کا انتخاب کریں، چند چیزوں پر غور کرنا ضروری ہے۔ ماچس کی دو قسمیں دستیاب ہیں: ایک رسمی درجہ اور دوسرا کھانا پکانے کا درجہ۔ رسمی گریڈ میچا مہنگا ہے۔ اس میں نوعمر سبز چائے کی پتیاں ہوتی ہیں اور اسی طرح اس کا ذائقہ بھی ہلکا ہوتا ہے۔ دوسری طرف، پکا ماچس سستا ہے اور ذائقہ میں کڑوا ہے۔ 

ماچس کی تیاری سبز چائے سے مختلف ہے جس میں آپ سبز چائے کی پتیوں کو گرم پانی میں پیتے ہیں۔ لیکن ماچس بنانے کے لیے، آپ کو ایک جھٹکے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ آپ کو پہلے ایک پیالے میں ماچس کی تھوڑی سی مقدار ڈالنی ہوگی۔ پھر تھوڑا سا گرم پانی ڈال کر ماچس کے پاؤڈر کو ہلائیں۔ سرکلر پیٹرن میں نہیں، زگ زیگ پیٹرن میں ہلانا یاد رکھیں۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو مزید گرم پانی شامل کریں۔ یہاں تک کہ اگر آپ چاہیں تو تھوڑا سا ابلا ہوا دودھ یا چینی کا شربت بھی شامل کر سکتے ہیں۔ بس دوبارہ ہلائیں جب تک کہ آپ کو جھاگ والا مائع نہ ملے۔ اب آپ اپنے تازہ تیار ماچس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

مچہ کے مضر اثرات

میچا زیادہ تر استعمال میں محفوظ ہے۔ لیکن ایک دن میں بہت زیادہ ماچس پینا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ ماچس کو باقاعدگی سے لینا شروع کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے چیک کریں۔ ممکنہ ضمنی اثرات سر درد، اسہال، بے خوابی اور چڑچڑاپن ہیں، جب اسے زیادہ مقدار میں لیا جائے۔ حاملہ خواتین کو احتیاط سے استعمال کرنا چاہئے۔

سمیٹ

میچا ایک عام صحت کا ضمیمہ ہے۔ اس میں اینٹی کینسر اور کیمو سے بچاؤ کی صلاحیتوں کے علاوہ کئی صحت کے فوائد ہیں۔ یہ آپ کے صبح کے مشروب میں ایک صحت مند اور ذائقہ دار اضافہ بن سکتا ہے۔ اگر آپ سبز چائے کے شوقین ہیں تو آپ کو یہ مشروب ضرور پسند آئے گا جو کہ خود سبز چائے سے بھی زیادہ صحت بخش ہے۔ سبز چائے کی پتیوں کے تمام فوائد حاصل کرنے کے لیے جاپان کی اس حیرت انگیز چائے کا بس ایک گھونٹ لیں۔ 

https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/cancer-fighting-matcha-properties#:~:text=The%20Most%20Potent%20Matcha%20Cancer%2Dfighting%20Properties&text=Green%20tea%20is%20made%20from,found%20in%20many%20green%20teas.

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/matcha-tea-daily-benefits#:~:text=Possible%20side%20effects%20of%20matcha,Pregnant%20women%20should%20use%20caution.