ڪينسر جزوي طور تي منسوب ٿي سگھي ٿو طرز زندگي جي تبديلين کي جديد دور جي حوالي سان. ڪينسر هڪ بيماري آهي جيڪا جسم جي ڪنهن به حصي کي متاثر ڪري سگهي ٿي. اهو صرف جسم جي ڪجهه حصن ۾ سيلز جي ڪنٽرول ترقي آهي. ڪينسر جي سيلز اپوپيٽوسس (هڪ عضوي جي ترقي ۽ ترقي جي وچ ۾ سيلز جي قدرتي موت) نه گذريو آهي. هڪ لحاظ کان، اهي سيل لافاني آهن. هنن ڪينسر سيلز پڻ جسم جي ويجهن حصن ڏانهن سفر ڪري سگھن ٿا، جنهن جي ڪري ڪينسر ٻين عضون تائين پکڙيل آهي، جنهن کي ميٽاساسس سڏيو ويندو آهي. 

ڪينسر جي مريضن کي پنهنجي تيز صحتيابيءَ کي وڌائڻ لاءِ ڪجهه شين جو خيال رکڻ گهرجي، خاص ڪري سندن غذا. پنهنجي ماني کي پچائڻ وقت توهان کي ڪوڪنگ آئل چونڊڻ گهرجي جيڪو نه صرف توهان جي ترڪيب کي سوادج بڻائيندو پر صحت مند پڻ. پچائڻ جو تيل چربی جي ذيلي طبقي سان تعلق رکي ٿو. ٿلهي کي اڪثر فائدي کان وڌيڪ نقصانڪار سمجهيو ويندو آهي، پڻ هڪ ضروري غذائيت آهي. اچو ته صحتيابيءَ لاءِ ٿلهي جي اهميت بابت ڳالهايون ۽ صحت مند پچائڻ واري تيل جا ڪجهه بهترين ذريعا توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ لاءِ.

توهان کي غذائيت بابت وڌيڪ محتاط ڇو هجڻ گهرجي؟ 

مناسب ۽ بروقت غذائيت هڪ تمام اهم عنصر آهي جيڪو سرطان جي علاج ۽ علاج ڪرڻ جي صلاحيت کي متاثر ڪري ٿو. جڏهن ڪنهن ماڻهوءَ کي ڪينسر جو علاج ڪرڻو پوندو آهي ته ان کي ڪيترائي مختلف علاج حاصل ڪرڻا پوندا آهن جهڙوڪ ڪيموٿراپي، سرجري، ريڊيئشن ٿراپي، اميونوٿراپي وغيره، اهي سڀ علاج جسم تي تمام گهڻو دٻاءُ وجهن ٿا. اهي عمل نه رڳو ڪينسر جي سيلز کي متاثر ڪن ٿا پر صحت مند سيلز پڻ. توهان ڪينسر جي سيلز کان علاوه ڪيترائي صحتمند سيلز وڃائي سگهو ٿا. تنهن ڪري، جسم کي پاڻ کي مرمت ۽ تعمير ڪرڻ جي ضرورت آهي. 

ٿلهو ڇو ضروري آهي؟  

ٿلهي هڪ ضروري غذائيت آهي ۽ تنهن ڪري جسم جي عام ڪم لاءِ ضروري آهي. ڀاڄيون ۽ تيل ڪجھ به نه آهن پر ٻوٽن ۽ جانورن ۾ ملن ٿا. اهي توانائي جو هڪ تمام امير ذريعو آهن، ڪاربوهائيڊريٽ کان به وڌيڪ. 

فائيٽي ايسڊز رت ۾ ويتامين اي، ڊي، ۽ اي وانگر ويتامين جي ٽرانسپورٽ ۽ اسٽوريج ۾ پڻ سرگرم ڪردار ادا ڪن ٿا. ڀاڄيون پڻ صحت مند چمڙي ۽ وارن کي برقرار رکڻ لاءِ اهم آهن. 

چرٻي جا قسم 

توهان شايد سٺن ڀاڄين ۽ خراب ڀاڄين بابت ٻڌو هوندو. ڪجهه ڀاڄيون حقيقت ۾ توهان جي جسم لاءِ نقصانڪار ٿي سگهن ٿيون جڏهن ته ٻيا توهان لاءِ سٺا آهن. توھان کي ھميشه پنھنجي غذا ۾ سُر ٿيل ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ مونو اَن سيچوريٽيڊ ۽ پولي اَن سيچوريٽيڊ ڀاڄيون چونڊڻ گھرجي. ڪوليسٽرول جي سطح تي سنتر ٿيل يا ٽرانس چربی جي اثر تي غور ڪندي، اهي توهان جي دل لاء سٺو نه آهن.

ٽرانس چربی استعمال نه ڪريو. اعتدال سان ڀريل چربی کائو. حقيقت ۾، ڪجهه اڀياس پيش ڪن ٿا هڪ ممڪن ايسوسيئيشن جي وچ ۾ سٿري ٿيل يا ٽرانس چربی ۽ tumorigenesis. ان جي برعڪس monounsaturated ۽ polyunsaturated fats لاءِ سچ آهي، جيڪي ٽامي جي خلاف حفاظتي اثرات مهيا ڪري سگھن ٿا. اهي نتيجا چوٿين ۾ ڪيا ويا، پر اسان کي انساني نتيجن کي وڌيڪ جانچڻ جي ضرورت آهي.

سگريٽ نوشي 

صرف صحتمند کائڻ واري تيل کي چونڊڻ ڪافي نه ٿي سگھي. توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته دونھون پوائنٽ نه پهچي وڃي جڏهن پکايا ويندا. دونھون پوائنٽ اھو گرمي پد آھي جنھن تي تيل جلڻ بند ڪري ٿو ۽ جلڻ شروع ٿئي ٿو. هن موقعي تي، توهان محسوس ڪندا ته دونھون تيل مان نڪرندو. تماڪ جو مطلب آهي ته تيل ساڙڻ شروع ڪيو آهي، ۽ اهو سٺو ناهي. جڏهن تيل تماڪ ڪرڻ شروع ڪري ٿو، ان جي ڪيميائي ساخت کي ختم ڪري ٿو ۽ نقصانڪار ڪيميائي جن کي فري ريڊيڪل سڏيو ويندو آهي، کاڌي ۾ ڇڏڻ شروع ڪري ٿو. اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهڙي تيل سان پکايا کاڌا ذائقو ٿورو تلخ آهن. اهڙا کاڌو توهان جي صحت لاءِ نقصانڪار آهن. ڪابه پرواهه ناهي ته توهان ڪهڙو تيل استعمال ڪندا آهيو، جيڪڏهن توهان تماڪ جي نقطي کي ماريو ته پوء کاڌو يقيني طور تي گهٽ صحتمند ٿي ويندو.

تنهن ڪري، پچائڻ جو وڌ ۾ وڌ فائدو حاصل ڪرڻ لاءِ توهان کي کائڻ وقت تماڪ جي نقطي کي ذهن ۾ رکڻ گهرجي. ان سان گڏ، توهان کي ٻيهر گرم ڪرڻ ۽ ساڳئي تيل کي ٻيهر استعمال ڪرڻ تي غور ڪرڻ گهرجي جيڪو توهان لاء نقصانڪار ٿي سگهي ٿو.

چونڊڻ لاءِ تيل جا قسم

اتي تمام گھڻا پچائڻ وارا تيل آھن جيڪي مونو اين سيچريڊ ۽ پولي انسيچوريٽيڊ چربی ۾ مالا مال آھن. مثال آهن ناريل جو تيل، زيتون جو تيل، مونگ پھلي جو تيل، گيهه، سورج مکي، چانورن جو تيل، ايواڪاڊو تيل وغيره. اچو ته انهن مان ڪجهه تي بحث ڪريون.

ناريل تيل هڪ بهترين خوردني تيل آهي ڇاڪاڻ ته اهو تيز گرمي پد تي مستحڪم آهي. هن جو مطلب آهي ته چربی آڪسائيڊائز نه ڪندو آهي ۽ آزاد ريڊيڪل نقصان ۾ حصو نه ڏيندو آهي. ان کان علاوه، گرمائش زهراتي ڪيميائي کي آزاد نه ڪندو آهي. 

زيتون جو تيل شاندار سبزي تيل آهي. هڪ شيء لاء، اهو هائڊروجن ٿيل نه آهي. ان جي بدران، اهو تقريبا مڪمل طور تي هڪ غير محفوظ ٿيل چربی مان ٺهيل آهي ۽ آزاد ريڊيڪلز جي سبب نقصان سان وڙهندي آهي. اهو پڻ سينو سرطان جي گهٽ خطري سان لاڳاپيل آهي. بهرحال، جيتوڻيڪ زيتون جو تيل صحتمند سبزي وارو تيل آهي، اهو ڪڏهن به گرم نه ڪيو وڃي. اهو ئي سبب آهي ته اهو ناريل تيل، مکڻ ۽ لوڻ وانگر مستحڪم ناهي. ۽ جڏهن توهان ان کي گرم ڪريو ٿا، اهو بدبودار ٿئي ٿو ۽ آزاد ريڊيڪلز کان نقصان پهچائي سگھي ٿو. تنهنڪري ضرور زيتون جو تيل مزو ڪريو. پر جڏهن توهان پکا ڪري رهيا آهيو، ان کي پنهنجي کاڌي تي ڊپ ڪريو. هن طريقي سان، توهان سڀ فائدا حاصل ڪندا ۽ ڪو به اضافي خطرو ناهي.

فلسفي تيل: زيتون جي تيل کان علاوه، تيل اڪثر ڪري سلاد ڊريسنگ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي فليڪس تيل. اهو اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس ۽ غذائيت سان مالا مال آهي، پر ان جي تماڪ جي نقطي ايتري نه آهي ته ان کي تيز گرمي پد تي گرم ڪري سگهي. 

تيل جهڙوڪ مونگ جو تيل، تل جو تيل، ۽ ڪينولا تيل صحت مند monounsaturated ۽ polyunsaturated fatty acids سان مالا مال آهن. اهي باقاعده هندستاني کاڌي لاء استعمال ڪري سگهجن ٿيون. 

تيل جو مقدار

هڪ ٻيو اهم خيال کائڻ ۾ استعمال ٿيل تيل جي مقدار آهي. بالغ ماڻهو روزانو 3 چمچا کائڻ جو تيل استعمال ڪري سگهن ٿا. هن جو مطلب اهو آهي ته بالغن کي هر مهيني 0.5 ليٽر کان گهٽ تيل استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. 

ويٺو آهي

ٿلهي کان سواءِ کاڌو جهڙوڪ پچائڻ جو تيل مٺو ۽ گهٽ بکيو ٿي سگهي ٿو. پچائڻ جو تيل وڏو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن توهان انهن کي استعمال ڪريو تماڪ ڇڪڻ واري پوائنٽ کان هيٺ. اهي polyunsaturated ۽ monounsaturated چربی سان ڀريل آهن جيڪي ڪيترن ئي سيلولر ۽ جسماني ڪمن ۾ مدد ڪن ٿيون. اهي نه رڳو ذائقو وڌائڻ وارا آهن پر توهان جي جسم ۾ ڀاڄين کي کڻڻ جو هڪ موثر طريقو ٿي سگهي ٿو.