ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਕਈ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਖੋਜ ਕਾਰਜਾਂ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਸ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਏ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ

Aਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਗਲੂਟਨ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਪ੍ਰੋਲਾਮਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਲਿਨ।Itਕਣਕ, ਜੌਂ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਢਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 70-80% ਗਲੁਟਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਲਚਕੀਲਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ, ਇੱਕ ਇਮਿਊਨ ਡਿਸਆਰਡਰ ਵਾਲੇ, ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਚਕਾਰ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ?

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਗੈਰ-ਹੋਡਕਿਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈਲਿੰਫੋਮਾ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਜਾਂ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ। ਕਈ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਲੋੜ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੋਜਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੇਟ ਜਾਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਫੁੱਲਣਾ, ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਧੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ, ਇਮਿਊਨੋਥੈਰੇਪੀ, ਅਤੇ ਰੇਡੀਓਥੈਰੇਪੀ ਵਰਗੀਆਂ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਜਲਣ, ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਬਲੋਟਿੰਗ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖ਼ੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ. ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਓਨਕੋ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜਾਂ ਕੈਂਸਰ ਦੇਖਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖੁਰਾਕੀ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਚਾਵਲ, ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ, ਸੋਰਘਮ, ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ।
• ਦਾਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ।
• ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਰਗੇ ਕਈ ਅਖਰੋਟ।
• ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ
• ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖੁਰਾਕੀ ਵਸਤੂਆਂ ਭਰਪੂਰ ਇਨਗਲੂਟੇਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ਜੌਂ
• ਓਟਸ
• ਰਾਈ
• ਸੂਜੀ
• ਕਣਕ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੋਰਾਸਨ, ਸਪੈਲਡ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਟਿਕਲ

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੇਵਲ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸਰਜਰੀ ਜਾਂ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ-ਪੋਸ਼ਣ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦੇਖਭਾਲ

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਥੈਰੇਪੀਆਂ ਬਾਰੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋZenOnco.ioਜਾਂ ਕਾਲ ਕਰੋ+ 91 9930709000

ਹਵਾਲਾ:

1. ਮਾਰਾਫਿਨੀ I, Monteleone G, Stolfi C. Celiac Disease and Cancer ਵਿਚਕਾਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ। ਇੰਟ ਜੇ ਮੋਲ ਸਾਇੰਸ 2020 ਜੂਨ 10;21(11):4155। doi: 10.3390/ijms21114155. PMID: 32532079; PMCID: PMC7312081।
2. ਅਲਜਾਦਾ ਬੀ, ਜ਼ੋਹਨੀ ਏ, ਐਲ-ਮੈਟਰੀ ਡਬਲਯੂ. ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ. 2021 ਨਵੰਬਰ 9;13(11):3993। doi: 10.3390 / NU13113993. PMID: 34836247; PMCID: PMC8625243।