ग्रीन टीचे आरोग्यदायी फायदे आपल्या सर्वांना माहीत आहेत. पोटाची चरबी कमी करण्याचा प्रयत्न करणारे लोक याचा वापर करतात. हे अँटिऑक्सिडेंट्सने परिपूर्ण आहे आणि त्यामुळे आरोग्यासाठी चांगले आहे. पण तुम्ही catechins बद्दल ऐकले आहे का? तुम्हाला माहित आहे का की कॅटेचिनमध्ये कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म आहेत?

कॅमेलिया सायनेन्सिस या चहाच्या वनस्पतीच्या पानांपासून ग्रीन टी मिळतो. ही वनस्पती पॉलिफेनॉल नावाच्या वनस्पती रसायनांनी भरलेली आहे जी अनेक प्रकारच्या ग्रीन टीमध्ये सक्रिय घटक आहे. कॅटेचिन हे ग्रीन टीमध्ये आढळणारे पॉलिफेनॉल आहेत आणि ते अतिशय कार्यक्षम अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे ग्रीन टीच्या सर्व आरोग्य फायद्यांसाठी जबाबदार असल्याचे मानले जाते. असे बरेच अभ्यास केले गेले आहेत जे दर्शवितात की कॅटेचिनमध्ये केमोप्रिव्हेंटिव्ह क्षमता आहे.

मचा म्हणजे काय?

कॅटेचिन्स आणि त्यांच्या फायद्यांबद्दल बोलण्यापूर्वी, आपण मॅचबद्दल काही बोलूया. तुम्ही ग्रीन टी बद्दल ऐकले असेलच पण माचीशी अपरिचित असेल. ग्रीन टी आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे. पण माचवा त्याहूनही चांगला आहे. हे ग्रीन टी व्हर्जन दोनसारखे आहे. मॅचा हा हिरव्या चहाच्या वाळलेल्या पानांपासून बनवलेला बारीक चूर्ण केलेला ग्रीन टी आहे. मॅचा हा मूळचा जपानी आहे आणि बर्‍याचदा जपानमधील समारंभात वापरला जातो. हे चवीला किंचित कडू आहे आणि क्लोरोफिलच्या उच्च पातळीमुळे रंगाने दोलायमान हिरवा आहे.

ग्रीन टीपेक्षा मॅचा चांगला आहे कारण तुम्ही ग्रीन टी बनवल्यानंतर पाने टाकून देता. पण माच्याच्या बाबतीत, हिरवी पावडर पाण्यात किंवा दुधात मिसळली जाते आणि त्यामुळे तुम्ही संपूर्ण हिरवी चहाची पाने खातात. यामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट कमी होण्यास मदत करतात उच्च रक्तदाब आणि तुमची चयापचय वाढवा.

कॅटेचिन आणि कर्करोग 

मॅचाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. आम्ही आधीच नमूद केले आहे की कॅटेचिन, पॉलिफेनॉलचा एक उपसमूह, त्यांच्या अद्भुत गुणधर्मांसाठी जबाबदार आहेत. आता, आपण या पॉलिफेनॉलबद्दल अधिक तपशीलवार माहिती घेऊ. एपिगॅलोकेटचिन गॅलेट (EGCG) हा कॅटेचिनचा प्रमुख गट आहे जो रोगप्रतिकारक प्रणाली सुधारण्यासाठी आणि कॅन्सरशी लढण्याचे गुणधर्म मॅचला देतो. नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूट (NCI) नुसार, EGCG चा पेशींवर डीएनए नुकसान होण्यापासून संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो, एंझाइम्सच्या डिटॉक्सिफिकेशनला प्रोत्साहन देते ज्यामुळे ट्यूमरची वाढ थांबते आणि त्यामुळे कर्करोगाच्या पेशींच्या मृत्यूस प्रोत्साहन मिळते.

असेही म्हटले जाते की कॅटेचिन देखील अतिनील किरणोत्सर्गामुळे त्वचेवर येऊ शकतात. म्हणूनच, त्वचेच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यासाठी देखील ते प्रभावी आहे. संशोधकांचे म्हणणे आहे की माचा सेल कार्सिनोमा आणि घातक मेलेनोमासारख्या त्वचेच्या कर्करोगाच्या इतर गंभीर प्रकारांचा धोका कमी करू शकतो.

मॅचा: एक केमो प्रतिबंधक एजंट

युनिव्हर्सिटी ऑफ सॅलफोर्ड, यूके येथे नुकत्याच झालेल्या संशोधनानुसार मॅच संदर्भात एक रोमांचक बातमी आहे. संशोधनात मॅचाचा मानवी स्तनाच्या कर्करोगाच्या पेशींवर होणाऱ्या परिणामाचे विश्लेषण करण्यात आले. अभ्यासात माचाच्या आश्चर्यकारक गुणधर्मांचे वचन दिले आहे. मॅचाच्या सक्रिय घटकांपैकी एक कर्करोगाच्या पेशींमधील सिग्नलिंग मार्ग अवरोधित करू शकतो. हे सूचित करते की मॅचमध्ये असलेले कॅटेचिन मायटोकॉन्ड्रियाशी संबंधित चयापचय दाबू शकतात. म्हणून, कर्करोगाच्या पेशी कोणतेही पोषक द्रव्ये मिळवू शकत नाहीत आणि ते निष्क्रिय होतात किंवा शेवटी मरतात.

मॅचाचे हे केमो प्रतिबंधक गुणधर्म इतर प्रकारच्या कर्करोगापर्यंत वाढवता येतात. प्राण्यांवर केलेले काही अभ्यास आशादायक परिणाम दर्शवतात. या अभ्यासांमध्ये, मॅच यकृत, पोट आणि कोलन यांसारख्या विविध अवयवांमधील ट्यूमर दाबते. मानवांना पुढे विस्तारित केलेल्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की केमो प्रतिबंधक उपचारांमध्ये कॅटेचिन प्रभावी आहेत. हिरव्या चहाच्या पानांचे नियमित सेवन केल्याने फुफ्फुस आणि प्रोस्टेट कर्करोगासारख्या अनेक प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.

माचाचे इतर आरोग्य फायदे

एक उत्कृष्ट केमोप्रिव्हेंटिव्ह असण्याव्यतिरिक्त, मॅच तुमच्या यकृताचे संरक्षण करू शकते आणि मेंदूच्या कार्याला देखील चालना देऊ शकते. हे हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि शरीरातील चरबी कमी करण्यास मदत करू शकते.

तुमच्या आयुष्यात मॅच कसा जोडायचा?

तुम्ही कदाचित दैनंदिन जीवनात मॅचाचा समावेश करण्याबाबत विचार करत असाल. आपण असे करणे निवडण्यापूर्वी, काही गोष्टी विचारात घेण्यासारख्या आहेत. मॅचाचे दोन प्रकार उपलब्ध आहेत: एक म्हणजे सेरेमोनियल ग्रेड आणि दुसरा पाककला ग्रेड. सेरेमोनियल ग्रेड मॅच महाग आहे. त्यात किशोरवयीन हिरवी चहाची पाने आहेत आणि त्यामुळे एक मधुर चव आहे. दुसरीकडे, पाककला माचवा स्वस्त आहे आणि चवीला कडू आहे. 

माची तयार करणे ग्रीन टीपेक्षा वेगळे आहे ज्यामध्ये तुम्ही गरम पाण्यात ग्रीन टीची पाने तयार करता. पण माचका बनवण्यासाठी तुम्हाला व्हिस्कची गरज भासेल. तुम्हाला प्रथम एका वाडग्यात थोडासा माचवा ठेवावा लागेल. नंतर थोडे गरम पाणी टाकल्यावर माची पावडर फेटा. गोलाकार नमुन्यात नव्हे तर झिगझॅग पॅटर्नमध्ये फेटणे लक्षात ठेवा. आवश्यक असल्यास अधिक गरम पाणी घाला. आपण इच्छित असल्यास थोडे वाफवलेले दूध किंवा साखरेचा पाक देखील घालू शकता. जोपर्यंत तुम्हाला फेसयुक्त द्रव मिळत नाही तोपर्यंत पुन्हा हलवा. आता तुम्ही तुमच्या ताज्या तयार माचीचा आनंद घेऊ शकता.

मॅचाचे दुष्परिणाम

मॅचा वापरण्यासाठी मुख्यतः सुरक्षित आहे. पण दिवसभरात जास्त माची पिणे हानिकारक ठरू शकते. मॅच नियमितपणे घेणे सुरू करण्यापूर्वी नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. उच्च डोसमध्ये घेतल्यास डोकेदुखी, अतिसार, निद्रानाश आणि चिडचिड हे संभाव्य दुष्परिणाम आहेत. गर्भवती महिलांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

सारांश

मॅचा एक सामान्य आरोग्य पूरक आहे. यात कॅन्सर आणि केमो प्रतिबंधक क्षमतांव्यतिरिक्त अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हे तुमच्या सकाळच्या पेयामध्ये एक आरोग्यदायी आणि चवदार जोड बनू शकते. जर तुम्ही ग्रीन टीचे चाहते असाल तर तुम्हाला हे पेय नक्कीच आवडेल जे ग्रीन टीपेक्षाही आरोग्यदायी आहे. हिरव्या चहाच्या पानांचे सर्व फायदे मिळविण्यासाठी जपानमधील या आश्चर्यकारक चहाचा एक घोट घ्या. 

https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/cancer-fighting-matcha-properties#:~:text=The%20Most%20Potent%20Matcha%20Cancer%2Dfighting%20Properties&text=Green%20tea%20is%20made%20from,found%20in%20many%20green%20teas.

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/matcha-tea-daily-benefits#:~:text=Possible%20side%20effects%20of%20matcha,Pregnant%20women%20should%20use%20caution.