मानवी पोषणासाठी आवश्यक असलेले अंदाजे सर्व भिन्न पदार्थ असलेले दूध हे एकमेव अन्न मानले जाते. सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये दूध, चीज, दही, मलई आणि लोणी यांचा समावेश होतो. कर्करोगाच्या जोखमीच्या दृष्टीने दुग्धजन्य पदार्थ संरक्षणात्मक आणि कधीकधी हानिकारक असे दोन्ही मानले गेले आहेत. दुग्धजन्य पदार्थ कर्करोगापासून संरक्षण करतात किंवा कर्करोगाचा धोका वाढवतात हे सिद्ध झालेले नाही. दुग्धजन्य पदार्थांचे सिद्ध झालेले आरोग्य फायदे अप्रमाणित हानी भरून काढतात. वैविध्यपूर्ण आणि पौष्टिक आहाराचा भाग म्हणून दुग्धजन्य पदार्थांचा जेवणात समावेश केला पाहिजे कारण ते हाडे आणि दातांचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी आवश्यक आहेत. कर्करोग परिषद आणि USDA दररोज तीन वेळा दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याची शिफारस करतात.

या लेखात, आम्ही विविध प्रकारच्या कर्करोगावर दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या प्रभावाशी संबंधित सर्व माहिती गोळा केली आहे. कर्करोगाचा धोका आहारावर जोरदारपणे प्रभावित होतो. अनेक अभ्यासांनी दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन आणि कर्करोग यांच्यातील संबंध तपासले आहेत. काही अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की दुग्धजन्य पदार्थ कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात, तर इतर अभ्यास सूचित करतात की यामुळे धोका वाढू शकतो.

हे पृष्ठ सामान्य लोकांसाठी दुग्धजन्य पदार्थ आणि कर्करोगाच्या जोखमीबद्दल आहे. जर तुम्हाला कर्करोगाचे निदान झाले असेल, तर तुमच्या आहाराबद्दल तुम्हाला प्रश्न किंवा चिंता असल्यास तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.

आतड्याचा कर्करोग

वेगवेगळ्या अभ्यासानुसार, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाणे आणि पिणे आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतो. परंतु यामुळे इतर कोणत्याही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो किंवा कमी होतो हे सूचित करणारा कोणताही पुरावा नाही. दुग्धजन्य पदार्थ आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका कमी करतात याचे चांगले पुरावे आहेत. दूध आणि चीज हे दोन आवश्यक दुग्धजन्य पदार्थ आहेत जे आतड्यांचा कर्करोग कमी करण्यास मदत करतात. दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे असतात जी तुमच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाची असतात. हे कॅल्शियम प्रदान करते जे मजबूत हाडांसाठी आवश्यक आहे. आणि उच्च कॅल्शियम सामग्री एक-मार्गी दुग्धजन्य पदार्थ असू शकते ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी कर्करोगाचा धोका कमी होतो.

दुग्धजन्य पदार्थ (विशेषतः सोया उत्पादने) मध्ये हे आवश्यक प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे देखील असू शकतात. जोडलेले कॅल्शियम आणि बी12 असलेली उत्पादने निवडण्याचा प्रयत्न करा. दुग्धजन्य पदार्थांचे आरोग्यासाठी महत्त्वाचे फायदे आहेत. परंतु ते आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतात का हे जाणून घेण्यासाठी पुरेसे संशोधन नाही. तथापि, कमी चरबी, कमी साखरेचे दुग्धजन्य पदार्थ किंवा दुग्धजन्य पदार्थ हे निरोगी, संतुलित आहाराचा एक भाग बनतात.

पुर: स्थ कर्करोग

पुर: स्थ कर्करोग हा पुरुषांसाठी दुसरा सर्वात सामान्य कर्करोग आहे. हे कर्करोगाशी संबंधित मृत्यूचे दुसरे प्रमुख कारण आहे आणि जगभरातील 10 दशलक्षाहून अधिक पुरुषांना प्रभावित करते. पुर: स्थ कर्करोग हा आहाराशी संबंधित घटकांमुळे पुरुषांसाठी सर्वात सामान्य कर्करोग आहे. जास्त दुग्धजन्य पदार्थ खाणाऱ्या पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका जास्त असतो. तर अधिक वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थ खाल्ल्याने प्रोस्टेट आरोग्याचे रक्षण होते. एपिडेमियोलॉजिकल रिव्ह्यूज जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनानुसार, जास्त दुग्धजन्य पदार्थ खाणाऱ्या पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका दुप्पट होतो, तर अधिक वनस्पती-आधारित पदार्थ खाल्ल्याने प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी होतो आणि त्याची पुनरावृत्ती होते.

पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट ग्रंथी मूत्राशयाच्या अगदी खाली असते. त्याचे प्राथमिक कार्य प्रोस्टेट द्रवपदार्थ तयार करणे आहे, वीर्यचा भाग. दूध हा एक जटिल द्रव आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे जैव सक्रिय संयुगे असतात. काही कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात, तर काहींवर प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.

डेअरी लोक दीर्घ कालावधीत किती खातात हे मोजणे कठीण आहे. आणि जे लोक भरपूर दुग्धजन्य पदार्थ खातात आणि पितात त्यांच्यामध्ये इतर घटक वेगळे असू शकतात. सध्याच्या अभ्यासात दुग्धजन्य पदार्थ प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका वाढवतात की नाही हे स्पष्ट नाही.

आणि लक्षात ठेवा, काही दुग्धजन्य पदार्थ खाणे किंवा पिण्याचे आरोग्य फायदे देखील आहेत. NHS Eatwell मार्गदर्शक हे निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून घेण्याची शिफारस करतो. हे दुग्धशाळा किंवा दुग्धजन्य पर्यायी उत्पादने निवडण्याची शिफारस करते ज्यात चरबी आणि साखर कमी असते.

बहुतेक अभ्यास असे सूचित करतात की जास्त दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका वाढवू शकतो. हे दुधात सापडलेल्या अनेक बायोएक्टिव्ह संयुगेमुळे असू शकते.

स्तनाचा कर्करोग

स्त्रियांमध्ये स्तनाचा कर्करोग हा कर्करोगाचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. एकूणच, पुरावे असे दर्शवतात की दुग्धजन्य पदार्थांचा स्तनाच्या कर्करोगावर कोणताही परिणाम होत नाही. काही अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की दुग्धजन्य पदार्थ, दूध वगळता, संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतात. दुग्धजन्य पदार्थ स्तनाच्या कर्करोगावर परिणाम करतात असे कोणतेही सातत्यपूर्ण पुरावे नाहीत. काही प्रकारच्या दुग्धजन्य पदार्थांचे संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतात. तुम्ही करू शकता सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे निरोगी, संतुलित आहार. कमी चरबीयुक्त, कमी साखरयुक्त दुग्धशाळा आणि दुग्धशाळा पर्याय निवडल्याने तुम्हाला कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास आणि निरोगी वजन ठेवण्यास मदत होईल.

सर्वसाधारणपणे, दुग्धजन्य पदार्थांच्या सेवनाचा स्तनाच्या कर्करोगाशी संबंध जोडणारा कोणताही स्पष्ट पुरावा नाही. दुग्धजन्य पदार्थ स्तनाच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतील अशा सर्व संभाव्य यंत्रणा पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे.

पोट कर्करोग

पोटाचा कर्करोग, ज्याला गॅस्ट्रिक कर्करोग देखील म्हणतात, हा जागतिक स्तरावर चौथा सर्वात सामान्य कर्करोग आहे. अनेक महत्त्वपूर्ण अभ्यासांमध्ये दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन आणि पोटाचा कर्करोग यांच्यात कोणताही स्पष्ट संबंध आढळला नाही. दुधाच्या संभाव्य संरक्षणात्मक घटकांमध्ये संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (सीएलए) आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये काही प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया असू शकतात. दुसरीकडे, इन्सुलिन सारखी ग्रोथ फॅक्टर 1 (IGF-1) पोटाच्या कर्करोगाला प्रोत्साहन देऊ शकते. बर्याच बाबतीत, गायी जे खातात ते त्यांच्या दुधाच्या पौष्टिक गुणवत्तेवर आणि आरोग्य गुणधर्मांवर परिणाम करतात. उदाहरणार्थ, कुरणात वाढलेल्या गायींच्या दुधात जे ब्रॅकन फर्नवर चरतात त्यामध्ये ptaquiloside हे विषारी वनस्पती संयुग असते ज्यामुळे पोटाच्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.

सर्वसाधारणपणे, दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन पोटाच्या कर्करोगाशी जोडणारा कोणताही स्पष्ट पुरावा नाही. दुग्धजन्य पदार्थ पोटाच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतील अशा सर्व संभाव्य यंत्रणा पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे.

कोलोरेक्टल कॅन्सर

वर्ल्ड कॅन्सर रिसर्च फंड आणि अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्चच्या तिसऱ्या तज्ञांच्या अहवालानुसार, दुग्धजन्य पदार्थांमुळे कोलोरेक्टल कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो याचे भक्कम पुरावे आहेत. दुग्धजन्य पदार्थ कोलोरेक्टल कॅन्सरपासून संरक्षण देणारे आहेत याचा सबळ पुरावा येथे आहे. कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थांचा प्रभाव कमीत कमी अंशतः कॅल्शियमद्वारे मध्यस्थी आहे.

दुग्धजन्य पदार्थांमधील इतर घटक जे या संरक्षणात्मक प्रभावासाठी देखील जबाबदार असू शकतात त्यात व्हिटॅमिन डी, संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (सीएलए), ब्युटीरिक ऍसिड (शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड), लैक्टोफेरिन आणि लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया आणि स्फिंगोलिपिड्स यांचा समावेश होतो. वर्ल्ड कॅन्सर रिसर्च फंड आणि अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्च यांनी 2018 मध्ये प्रकाशित केलेल्या तिसऱ्या तज्ञांच्या अहवालानुसार, दुग्धजन्य पदार्थ (एकूण दुग्धजन्य पदार्थ, दूध, चीज) हे कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी होण्याशी संबंधित असल्याचे भक्कम पुरावे आहेत.

वर्ल्ड कॅन्सर रिसर्च फंड इंटरनॅशनल, आहार आणि कर्करोगावरील प्राधिकरणाच्या मते, दुग्धजन्य पदार्थ (एकूण दुग्धजन्य पदार्थ, दूध, चीज) कोलोरेक्टल कर्करोग होण्याचा धोका कमी करतात याचे भक्कम पुरावे आहेत. दुग्धजन्य पदार्थांमधील अनेक घटक जे या संरक्षणात्मक प्रभावासाठी जबाबदार असू शकतात त्यात कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी, लैक्टोफेरिन आणि ब्युटीरिक ऍसिड यांचा समावेश होतो.

मुत्राशयाचा कर्करोग

वर्ल्ड कॅन्सर रिसर्च फंड आणि अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्चच्या तिसर्‍या तज्ञांच्या अहवालानुसार, अभ्यासात असे सुचवले आहे की दुधाच्या उत्पादनाच्या सेवनाने मूत्राशयाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो. तथापि, मर्यादित पुराव्यांमुळे संभाव्य संबंधाबाबत कोणताही निष्कर्ष काढता येत नाही.

बहुतेक कर्करोगांप्रमाणे, मूत्राशयाच्या कर्करोगाचे कोणतेही एक कारण नाही. वयोमानानुसार मूत्राशयाचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो आणि हा सहसा 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांमध्ये होतो. मूत्राशय कर्करोगासाठी अनेक ज्ञात जोखीम घटक आहेत.

वर्ल्ड कॅन्सर रिसर्च फंड आणि अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्च यांनी 2018 मध्ये प्रकाशित केलेल्या तिसऱ्या तज्ञांच्या अहवालानुसार, दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, चीज, दही) आणि मूत्राशयाचा कर्करोग यांच्यातील संबंधाबाबत मर्यादित पुरावे आहेत, त्यामुळे कोणताही निष्कर्ष काढता येत नाही. काढलेला मागील अहवालात दुधाचा धोका कमी झाल्याचा सूचक पुरावा दर्शविला होता आणि ताज्या अहवालाने दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांवर निर्णय काढला जाऊ शकत नाही असे ठरवले होते.

दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, दही, चीज) आणि मूत्राशयाच्या कर्करोगाचा कमी धोका यांच्यातील संबंधांवरील पुरावे मर्यादित आहेत आणि कोणतेही निष्कर्ष काढता येत नाहीत. निर्णायक उत्तरांसाठी अधिक अभ्यास आवश्यक आहेत.

कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाचे मूत्राशयाच्या कर्करोगाविरूद्ध संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतात, त्यांच्या कर्करोगविरोधी गुणधर्मांची तपासणी करण्यासाठी अधिक यांत्रिक अभ्यास आवश्यक आहेत.

तुम्ही सुरक्षितपणे किती दूध पिऊ शकता?

दुग्धजन्य पदार्थामुळे प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो, पुरुषांनी जास्त प्रमाणात दूध पिणे टाळावे. दुग्धव्यवसायासाठी वर्तमान आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे दररोज 23 सर्विंग्स किंवा कप शिफारस करतात. परंतु भिन्न अभ्यास देखील कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचे पुरेसे सेवन सुनिश्चित करण्यासाठी मध्यम प्रमाणात दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. ते संभाव्य कर्करोगाच्या जोखमीसाठी जबाबदार नाहीत. आतापर्यंत, अधिकृत शिफारशींनी दुग्धजन्य पदार्थाच्या वापरावर कमाल मर्यादा घातलेली नाही. पुराव्यावर आधारित शिफारशींसाठी पुरेशी माहिती नाही. तथापि, दररोज दुग्धजन्य पदार्थांच्या दोन पेक्षा जास्त सर्व्हिंग किंवा दोन ग्लास दुधाच्या समतुल्य प्रमाणात आपले सेवन मर्यादित करणे चांगली कल्पना असू शकते.