പിച്ചള ഒരു അവശ്യ പോഷകമായി വർഗ്ഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അത് നിർമ്മിക്കാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയില്ല എന്നാണ്. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തുടർച്ചയായ വിതരണം നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിരവധി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു ധാതുവാണ് സിങ്ക്. ഇരുമ്പിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ രണ്ടാമത്തെ ധാതുവാണ് സിങ്ക്, ഇത് എല്ലാ കോശങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വിവിധ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്.

• ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരം
• എൻസൈമാറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം
• പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം
• ഡിഎൻഎയുടെ സമന്വയം
• മുറിവുകൾ ഉണക്കൽ
• വികസനവും വളർച്ചയും

രുചിയുടെയും മണത്തിൻ്റെയും സംവേദനങ്ങൾക്കും സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്. ഗർഭകാലത്തും കുട്ടിക്കാലത്തും കൗമാരത്തിലും ശരീരത്തിന് സാധാരണ വളരാനും വികസിപ്പിക്കാനും സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്. സിങ്ക് ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തിലെ പങ്ക് കാരണം വിവിധ നാസൽ സ്പ്രേകൾ, ലോസഞ്ചുകൾ, മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത ജലദോഷ പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലും സിങ്ക് ചേർക്കുന്നു.

വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രാതൽ ധാന്യങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് മാവ് എന്നിവ സിങ്കിന്റെ സിന്തസൈസ് ചെയ്ത പതിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം അവയിൽ സ്വാഭാവികമായി ഈ പോഷകം അടങ്ങിയിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സിങ്ക് ഗുളികകളോ സിങ്ക് അടങ്ങിയ മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകളോ എടുക്കാം.

സിങ്ക് കുറവ്

കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗം കാരണം ആഗോളതലത്തിൽ 2 ബില്ല്യണിലധികം ആളുകൾക്ക് സിങ്കിൻ്റെ കുറവുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കഠിനമായ സിങ്കിൻ്റെ കുറവ് അസാധാരണമാണെങ്കിലും, അപൂർവമായ ജീൻ മ്യൂട്ടേഷനുകൾ ഉള്ളവരിലും, സിങ്കിൻ്റെ കുറവുള്ള അമ്മമാർ, മുലയൂട്ടുന്ന ശിശുക്കളിലും, മദ്യപാനികളായ ആളുകളിലും ഇത് വികസിക്കാം. പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്ന ചില മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ.

സിങ്കിൻ്റെ അഭാവത്തിൻ്റെ നേരിയ രൂപങ്ങൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവികസിത രാജ്യങ്ങളിലെ കുട്ടികളിൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവശ്യ ഘടകങ്ങളുടെ കുറവുണ്ട്. അതിസാരം, പ്രതിരോധശേഷി കുറയുക, മുടി കൊഴിയുക, വിശപ്പില്ലായ്മ, വൈകാരിക പ്രശ്നങ്ങൾ, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ, പ്രത്യുൽപാദന പ്രശ്നങ്ങൾ, മോശം മുറിവ് ഉണക്കൽ എന്നിവയെല്ലാം നേരിയ സിങ്കിൻ്റെ കുറവിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. വളർച്ചയും വികാസവും കുറയുക, മാറ്റിവെച്ച ലൈംഗിക പക്വത, ചർമ്മപ്രശ്‌നങ്ങൾ, നിരന്തരമായ വയറിളക്കം, മോശമായ മുറിവ് ഉണക്കൽ, പെരുമാറ്റ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം കടുത്ത സിങ്കിൻ്റെ അഭാവത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്.

താഴെപ്പറയുന്ന ആളുകൾക്ക് സിങ്കിന്റെ കുറവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്:

• ക്രോൺസ് ഡിസീസ്, സീലിയാക് ഡിസീസ് തുടങ്ങിയ ആമാശയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ.
• ഗർഭിണികളോ മുലയൂട്ടുന്നവരോ ആയ സ്ത്രീകൾ.
• പ്രായമാകുമ്പോൾ മുലപ്പാൽ മാത്രം നൽകുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾ.
• സസ്യാഹാരം പരിശീലിക്കുന്ന ആളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരംs.
• സിക്കിൾ സെൽ അനീമിയ ബാധിച്ച ആളുകൾ.
• വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾ.
• അനോറെക്സിയ ബാധിച്ചവർ ഉൾപ്പെടെ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള ആളുകൾ.
• അമിതമായി മദ്യം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ.

ക്യാൻസറുമായി സിങ്കിന്റെ കുറവിന്റെ ബന്ധം

ക്യാൻസറിലെ സിങ്കിന്റെ പ്രവർത്തനം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നു. മനുഷ്യൻ, മൃഗം, കോശ സംസ്ക്കാരം എന്നിവയുടെ ഗവേഷണങ്ങളെല്ലാം സിങ്കിന്റെ കുറവും കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്തി. ക്യാൻസർ തടയുന്നതിന് നിരവധി ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങൾ സഹായിക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കാൻസർ ആരംഭിക്കുന്നതിനും വികാസത്തിനും എതിരായ ആതിഥേയ പ്രതിരോധത്തിൽ സിങ്ക് വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുമെന്നതിന് ഗണ്യമായ തെളിവുകളുണ്ട്. സിങ്ക്-ഫിംഗർ ഡിഎൻഎ-ബൈൻഡിംഗ് പ്രോട്ടീനുകൾ, കോപ്പർ/സിങ്ക് സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ്, ഡിഎൻഎ റിപ്പയർ ചെയ്യുന്ന മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയുടെ അവശ്യ ഘടകമായി സിങ്ക് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷൻ ഫാക്ടർ ഫംഗ്ഷൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധം, ഡിഎൻഎ റിപ്പയർ എന്നിവയ്ക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ സിങ്കിന്റെ അഭാവം സിംഗിൾ, ഡബിൾ സ്‌ട്രാൻഡ് ഡിഎൻഎ ബ്രേക്കുകൾക്കും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് ഡിഎൻഎ വ്യതിയാനങ്ങൾക്കും കാരണമാകും, ഇത് ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വിവിധതരം അർബുദങ്ങൾക്കെതിരായ കീമോപ്രിവൻഷനുള്ള മൾട്ടിവിറ്റമിൻ ഘടകമായാണ് സിങ്ക് സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ കൂടുതലും ഗവേഷണം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളത്. സ്വന്തമായി സിങ്ക് സപ്ലിമെൻ്റേഷനും ഒരു സാധ്യതയുള്ള ചികിത്സയായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട് റേഡിയോ തെറാപ്പിതലയിലും കഴുത്തിലും കാൻസർ (HNC) ഉള്ള രോഗികളിൽ പ്രേരിതമായ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ. പല ഗവേഷകരും സിങ്ക് ഒറ്റയ്ക്കോ വിറ്റാമിനുകളുമായോ സംയോജിപ്പിച്ചോ അർബുദ ചികിത്സയെ തുടർന്നുള്ള ഫലങ്ങളും പരിശോധിച്ചു, ഇത് പ്രത്യേക ജനസംഖ്യയിൽ അതിജീവനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി.

ഭക്ഷണത്തിലെ സിങ്കിൻ്റെ അഭാവം പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ എന്നിവയിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് ഡിഎൻഎ തകരാറിനുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ അപകടസാധ്യത ഉയർത്തിയേക്കാം. കൂടാതെ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ സമയത്ത് സിങ്ക് കുറയുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ രോഗികളിൽ സിങ്ക് ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചേക്കാം.

സിങ്ക് സപ്ലിമെന്റേഷൻ സമീപനങ്ങൾ ക്യാൻസർ പ്രതിരോധത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല അതിന്റെ മാരകത പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കാര്യമായ പങ്കുവഹിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും നിരവധി ഡിഎൻഎ റിപ്പയർ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടകവും എന്ന നിലയിൽ, ഡിഎൻഎയെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ സിങ്ക് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, പ്രോപ്പോപ്റ്റോട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ സിങ്ക് അതുല്യമാണ്. തൽഫലമായി, സിങ്ക് സപ്ലിമെന്റേഷൻ കാർസിനോജെനിസിസ് പ്രക്രിയയുടെ പല ഘട്ടങ്ങളെയും ബാധിക്കും.

അപര്യാപ്തമായ പോഷകാഹാരം കഴിക്കുന്നത്, മോശം സിങ്ക് കഴിക്കുന്നത്, ഒരു ക്യാൻസർ പ്രതിഭാസത്തിലേക്ക് ബാലൻസ് മാറ്റുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിച്ചേക്കാം. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധത്തിനും ഡിഎൻഎ സമഗ്രതയ്ക്കും സിങ്ക് പ്രധാനമാണെങ്കിൽ, സിങ്കിന്റെ അഭാവം ഈ ദുർബലരായ വ്യക്തികളെ പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കാൻസർ രോഗികളിൽ സിങ്ക് നില ആരോഗ്യമുള്ളവരേക്കാൾ കുറവാണെന്ന് ഇപ്പോൾ അറിയാം. ക്യാൻസറിന്റെ വികാസത്തിലും വ്യാപനത്തിലും സിങ്കിന്റെ അഭാവം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കൂടാതെ വൻകുടൽ, അന്നനാളം, തല, കഴുത്ത് ക്യാൻസറുകൾ, പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി അർബുദങ്ങളെ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സിങ്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

സിങ്കിന്റെ കുറവ് ഡിഎൻഎയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുമെന്നതിന് വ്യക്തമായ തെളിവുകളുണ്ടെങ്കിലും, സിങ്കിന്റെ കുറവ് നേരിട്ട് ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുപോലെ തന്നെ ഡിഎൻഎ നശിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റുമാരോടുള്ള ആതിഥേയ പ്രതികരണത്തെ പ്രതികൂലമായി മാറ്റുകയും ചെയ്യും എന്ന സിദ്ധാന്തം സമഗ്രമായി അന്വേഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

സിങ്കിന്റെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ

പല സസ്യ-ജന്തു ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായും സിങ്ക് കൂടുതലാണ്, ഇത് മിക്ക വ്യക്തികൾക്കും മതിയായ അളവിൽ ലഭിക്കുന്നത് ലളിതമാക്കുന്നു. സിങ്ക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1.) പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: ചെറുപയർ, പയർ, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ സിങ്ക് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, 100 ഗ്രാം വേവിച്ച പയർ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 12% നൽകുന്നു. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പോലുള്ള സിങ്കിന്റെ സസ്യ സ്രോതസ്സുകൾ ചൂടാക്കുകയോ മുളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ പുളിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തും. ചെറുപയർ, പയർ, കറുത്ത പയർ, കിഡ്നി ബീൻസ്, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ചില ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

2.) പരിപ്പ്: പൈൻ നട്‌സ്, കശുവണ്ടി, ബദാം തുടങ്ങിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സിങ്ക് ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ സിങ്ക് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു പരിപ്പ് തേടുകയാണെങ്കിൽ കശുവണ്ടി നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. 1-ഔൺസ് (28-ഗ്രാം) സെർവിംഗ് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 15% നൽകുന്നു.

3.) വിത്തുകൾ: കൂടുതൽ സിങ്ക് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകസമൃദ്ധമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് വിത്തുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ചില വിത്തുകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ നല്ലതാണ്. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചണവിത്ത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ആവശ്യമായ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 31%, 43% എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്ക്വാഷ്, മത്തങ്ങ, എള്ള് എന്നിവ സിങ്ക് കൂടുതലുള്ള മറ്റ് വിത്തുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

4.) പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ചീസ്, തൈര്, പാൽ എന്നിവ സിങ്ക് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ധാതുക്കൾ നൽകുന്നു. പാൽ ചീസ് എന്നിവ രണ്ട് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളാണ്, കാരണം അവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ജൈവ ലഭ്യതയുള്ള സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഭൂരിഭാഗം സിങ്കും നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ ചീസിൽ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 28% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഒരു കപ്പ് ഫുൾ ഫാറ്റ് പാലിൽ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 9% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

5.) മുട്ടകൾ: മുട്ടകളിൽ ഗണ്യമായ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന സിങ്ക് ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കും. ഒരു വലിയ മുട്ട, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 5% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

6.) കക്കയിറച്ചി: സിങ്കിൻ്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് കക്കയിറച്ചി, കലോറിയും കുറവാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്, 6 ഇടത്തരം മുത്തുച്ചിപ്പികൾ 32 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 29 % നൽകുന്നു. ഭക്ഷ്യ മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കക്കകൾ, ചിപ്പികൾ, ലോബ്സ്റ്റർ, ഞണ്ട് എന്നിവയും ചില ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

7.) മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: ഗോതമ്പ്, ക്വിനോവ, അരി, ഓട്സ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ മിതമായ അളവിൽ സിങ്ക് കാണപ്പെടുന്നു. അവ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ആരോഗ്യകരവും നാരുകൾ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങി നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്.

8.) ചില പച്ചക്കറികൾ: സാധാരണയായി, പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും സിങ്ക് കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പച്ചക്കറികൾക്ക് മിതമായ അളവിൽ ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. സാധാരണവും മധുരമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 1 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 9% ആണ്. പച്ച പയർ, കാലെ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ 3 ​​ഗ്രാമിന് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 100% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂൺ, ചീര, കടല, ശതാവരി, ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചിലകൾ എന്നിവയാണ് ചെറിയ അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില പച്ചക്കറികളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ.