ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്കെല്ലാം അറിയാം. വയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ കാറ്റെച്ചിനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? കാറ്റെച്ചിനുകൾക്ക് ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

കാമെലിയ സിനെൻസിസ് എന്ന തേയില ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഗ്രീൻ ടീ ലഭിക്കുന്നത്. പലതരം ഗ്രീൻ ടീകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സജീവ ഘടകമായ പോളിഫെനോൾസ് എന്ന സസ്യ രാസവസ്തുക്കൾ നിറഞ്ഞതാണ് ഈ ചെടി. ഗ്രീൻ ടീയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോളുകളാണ് കാറ്റെച്ചിനുകൾ, ഗ്രീൻ ടീയുടെ എല്ലാ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും കാരണമാകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന വളരെ കാര്യക്ഷമമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. കാറ്റെച്ചിനുകൾക്ക് കീമോപ്രിവന്റീവ് കഴിവുകളുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്ന ധാരാളം പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്.

എന്താണ് മാച്ച?

കാറ്റെച്ചിനുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നമുക്ക് മാച്ചയെക്കുറിച്ച് ചിലത് പറയാം. ഗ്രീൻ ടീയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, പക്ഷേ മാച്ചയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമല്ലായിരിക്കാം. ഗ്രീൻ ടീ ആരോഗ്യത്തിന് എത്രത്തോളം മികച്ചതാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ മാച്ച ഇതിലും മികച്ചതാണ്. ഇത് ഗ്രീൻ ടീ പതിപ്പ് രണ്ട് പോലെയാണ്. ഗ്രീൻ ടീ ചെടികളുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് നന്നായി പൊടിച്ച ഗ്രീൻ ടീയാണ് മച്ച. മാച്ച ജാപ്പനീസ് ഉത്ഭവമാണ്, ജപ്പാനിലെ ആചാരപരമായ ചടങ്ങുകളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് രുചിയിൽ അൽപ്പം കയ്പുള്ളതും ഉയർന്ന അളവിൽ ക്ലോറോഫിൽ ഉള്ളതിനാൽ പച്ച നിറമുള്ളതുമാണ്.

ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ മികച്ചതാണ് മച്ച. എന്നാൽ മാച്ചയുടെ കാര്യത്തിൽ, പച്ച പൊടി വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ മുഴുവൻ കഴിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.

കാറ്റെച്ചിനുകളും ക്യാൻസറും 

മച്ചയ്ക്ക് ടൺ കണക്കിന് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പോളിഫെനോളുകളുടെ ഒരു ഉപഗ്രൂപ്പായ കാറ്റെച്ചിനുകൾ അവയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഉത്തരവാദികളാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചു. ഇപ്പോൾ, ഈ പോളിഫെനോളിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. എപിഗല്ലോകാടെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ് (ഇജിസിജി) ആണ് കാറ്റെച്ചിനുകളുടെ പ്രധാന ഗ്രൂപ്പ്, അത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ മാച്ചയ്ക്ക് ആരോപിക്കുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്. നാഷണൽ ക്യാൻസർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (NCI) പ്രകാരം, EGCG കോശങ്ങളിൽ ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾക്കെതിരെ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, എൻസൈമുകളുടെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ട്യൂമർ വളരുന്നത് തടയുന്നു, അതിനാൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ മരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൽ നിന്ന് കാറ്റെച്ചിനുകളും ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ചർമ്മ കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. മാച്ച സെൽ കാർസിനോമയുടെയും മാരകമായ മെലനോമ പോലുള്ള മറ്റ് ഗുരുതരമായ ചർമ്മ കാൻസറിന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു.

മാച്ച: ഒരു കീമോ പ്രിവന്റീവ് ഏജന്റ്

യുകെയിലെ സാൽഫോർഡ് സർവ്വകലാശാലയിൽ അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഗവേഷണമനുസരിച്ച് മാച്ചയെ സംബന്ധിച്ച് ആവേശകരമായ വാർത്തകളുണ്ട്. മനുഷ്യന്റെ സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളിൽ മാച്ചയുടെ സ്വാധീനം ഗവേഷണം വിശകലനം ചെയ്തു. മാച്ചയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളാണ് പഠനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. കാൻസർ കോശങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള സിഗ്നലിംഗ് പാതകളെ തടയാൻ മാച്ചയുടെ സജീവ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് കഴിയും. മൈറ്റോകോൺ‌ഡ്രിയയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മെറ്റബോളിസത്തെ അടിച്ചമർത്താൻ മാച്ചയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കാൻസർ കോശങ്ങൾക്ക് പോഷകങ്ങളൊന്നും ലഭിക്കാതെ നിർജ്ജീവമാവുകയോ ഒടുവിൽ മരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

മാച്ചയുടെ ഈ കീമോ പ്രിവന്റീവ് ഗുണങ്ങൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളിലേക്കും വ്യാപിപ്പിക്കാം. മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ ചില പഠനങ്ങൾ നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ പഠനങ്ങളിൽ, കരൾ, ആമാശയം, വൻകുടൽ തുടങ്ങിയ വിവിധ അവയവങ്ങളിലെ മുഴകളെ മാച്ച അടിച്ചമർത്തുന്നു. കീമോ പ്രിവന്റീവ് ചികിത്സയിൽ കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് മനുഷ്യരിലേക്ക് കൂടുതൽ വ്യാപിച്ച ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

മച്ചയുടെ മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഒരു മികച്ച കീമോപ്രിവന്റീവ് എന്നതിലുപരി, മാച്ചയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ കരളിനെ സംരക്ഷിക്കാനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് മാച്ച എങ്ങനെ ചേർക്കാം?

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ മാച്ച ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. രണ്ട് തരം തീപ്പെട്ടി ലഭ്യമാണ്: ഒന്ന് സെറിമോണിയൽ ഗ്രേഡ്, മറ്റൊന്ന് പാചക ഗ്രേഡ്. സെറിമോണിയൽ ഗ്രേഡ് മാച്ചയ്ക്ക് വില കൂടുതലാണ്. ഇതിന് ജുവനൈൽ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു മൃദുവായ സ്വാദും ഉണ്ട്. മറുവശത്ത്, പാചക മാച്ച വിലകുറഞ്ഞതും രുചിയിൽ കയ്പേറിയതുമാണ്. 

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് തീപ്പെട്ടി തയ്യാറാക്കൽ. എന്നാൽ തീപ്പെട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ തീപ്പെട്ടി ഇടേണ്ടിവരും. എന്നിട്ട് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം തീപ്പെട്ടി പൊടിക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലല്ല, ഒരു സിഗ്സാഗ് പാറ്റേണിൽ തീയൽ ഓർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച പാലോ പഞ്ചസാര സിറപ്പോ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുരയെ ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ മാച്ച ആസ്വദിക്കാം.

മാച്ചയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

മച്ച കഴിക്കുന്നത് മിക്കവാറും സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ദിവസം അധികം തീപ്പെട്ടി കുടിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും. മാച്ച പതിവായി കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ പരിശോധിക്കുക. ഉയർന്ന അളവിൽ എടുക്കുമ്പോൾ തലവേദന, വയറിളക്കം, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ക്ഷോഭം എന്നിവയാണ് സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ. ഗർഭിണികൾ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

സംഗ്രഹിക്കുന്നു

മച്ച ഒരു സാധാരണ ആരോഗ്യ സപ്ലിമെന്റാണ്. കാൻസർ, കീമോ പ്രിവന്റീവ് കഴിവുകൾ എന്നിവ കൂടാതെ ഇതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത പാനീയത്തിന് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറും. നിങ്ങൾ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഈ പാനീയം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഗ്രീൻ ടീ ഇലകളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കാൻ ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ ചായ കുടിക്കൂ. 

https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/cancer-fighting-matcha-properties#:~:text=The%20Most%20Potent%20Matcha%20Cancer%2Dfighting%20Properties&text=Green%20tea%20is%20made%20from,found%20in%20many%20green%20teas.

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/matcha-tea-daily-benefits#:~:text=Possible%20side%20effects%20of%20matcha,Pregnant%20women%20should%20use%20caution.