પરિચય
યકૃતની કિડનીમાં મોટાભાગના પ્રાણીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝમાંથી વિટામિન સીનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ મનુષ્યો અને ગિનિ પિગ જેવા અન્ય પ્રાઈમેટ્સમાં, L-gluconolactone oxidase (GULO) માટે જનીન કોડિંગને નિષ્ક્રિય કરતા કેટલાક પરિવર્તનને કારણે આ પદ્ધતિનો અભાવ છે. તે એક એન્ઝાઇમ છે જે વિટામિન સી સંશ્લેષણના ઉત્પ્રેરક પગલામાં સામેલ છે. આપણા રોગપ્રતિકારક કોષોમાં રક્ત અને અન્ય કોષો કરતાં 10 થી 100 ગણી વધારે વિટામિન Cની સાંદ્રતા હોય છે. કેન્સરના કોષોને શોધવાથી લઈને કેન્સરના કોષોને મારી નાખવા સુધીની પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કે વિટામિન સીની જરૂર પડે છે. વિટામિન સીની દૈનિક ભલામણ દરરોજ 75-90mg છે.
વિટામિન સી ઉપચાર એ કેન્સરની સારવાર માટે એક ઉત્તમ અભિગમ માનવામાં આવે છે. આ અભિગમથી કેન્સરના દર્દીઓ માટે જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો થયો છે. કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન સીની મિલિમોલર સાંદ્રતા વિટ્રોમાં કેન્સરના કોષોને મારી શકે છે અને વિવોમાં ગાંઠની વૃદ્ધિને ધીમું કરી શકે છે. તેનાથી વિપરીત, શરીરના સામાન્ય કોષો તેની સામે પ્રતિરોધક રહે છે. જો કે, કેન્સરના કોષો તરફ વિટામિન સીની ક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ નબળી રીતે સમજી શકાતી નથી. મિકેનિઝમનો આધાર કેન્સરના પ્રકાર, વિટામીન સી થેરાપી સાથેની થેરાપી અને અન્ય ઘણા પર આધાર રાખે છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કેન્સરના દર્દીઓમાં તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો કરતા પ્લાઝ્મામાં એસ્કોર્બેટની સાંદ્રતા ઘણી ઓછી હોય છે અને વિટામિન સીની ઉણપ કેન્સરના મૃત્યુદરમાં વધારો સાથે સંકળાયેલી હોય છે. 21 અભ્યાસોનું મેટા-વિશ્લેષણ, જેમાં ફેફસાના કેન્સરના 9,000 કેસોનો સમાવેશ થાય છે જેમાં દરરોજ 100mg વિટામિન C લેનારા પુરૂષ પુખ્ત વયના લોકોમાં ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 7% ઓછું હતું, વ્યક્તિઓમાં વિટામિન સીના સેવન અને કેન્સરના જોખમ વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવે છે. આ માત્રા સ્ત્રીઓમાં સ્તન-કેન્સર-વિશિષ્ટ મૃત્યુદર સાથે પણ સંકળાયેલ છે.
કાર્યવાહીનું મિકેનિઝમ
વિવિધ કેન્સર કોષો પર એસ્કોર્બિક એસિડની ઇન વિટ્રો સાયટોટોક્સિક અસર હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ પેદા કરતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા મધ્યસ્થી કરવામાં આવે છે. હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ એસ્કોર્બેટની પસંદગીયુક્ત ઝેરી અને ઓક્સિડેટીવ ડીએનએ નુકસાન/કેન્સર નેક્રોબાયોસિસના ઇન્ડક્શનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. એક ઇન વિટ્રો અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એસ્કોર્બિક એસિડ એન્ઝાઇમ ગ્લિસેરાલ્ડીહાઇડ 3-ફોસ્ફેટ ડિહાઇડ્રોજેનેઝને અટકાવીને પરિવર્તન સાથે કોલોરેક્ટલ કેન્સર કોષોને મારી નાખે છે. કેટલાક પ્રકારના સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે એસ્કોર્બિક એસિડના ફાર્માકોલોજિકલ ડોઝ અંડાશયના કેન્સર કોષો પર આર્સેનિક ટ્રાયઓક્સાઇડ અને સ્વાદુપિંડના કેન્સર કોષો પર જેમસીટાબાઇનની અસરોને વધારે છે. કીમોથેરાપી સાથે વિટામીન સીનું મિશ્રણ કરવાથી સારા પરિણામો જોવા મળ્યા છે. કીમોથેરાપી સાથે વિટામીન સીનું મિશ્રણ કરવાથી સારા પરિણામો જોવા મળ્યા છે.
ઇન્ટ્રાવેનસ વિ ઓરલ વિટામિન સી
વિટામિન સી ઉપચાર બે માર્ગો દ્વારા સંચાલિત કરી શકાય છે - મૌખિક અને નસમાં એસ્કોર્બેટ. પ્રારંભિક ટ્રાયલ્સમાં, એસ્કોર્બેટને નસમાં સંચાલિત કરવામાં આવ્યું હતું અને 6mm ની ટોચની પ્લાઝ્મા સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરી હતી, પરંતુ જ્યારે એસ્કોર્બેટને મૌખિક રીતે સંચાલિત કરવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે તે 200μM કરતાં ઓછી પ્લાઝ્મા સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરી હતી. તેથી, તે વ્યાપકપણે સ્વીકારવામાં આવે છે કે કેન્સર કોશિકાઓમાં સાયટોટોક્સિસિટી પ્રેરિત કરવા માટે જરૂરી એસ્કોર્બેટની મિલિમોલર સાંદ્રતા માત્ર ત્યારે જ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે જ્યારે નસમાં સંચાલિત કરવામાં આવે. કેન્સરના દર્દીઓમાં પ્રથમ તબક્કો ડોઝ-શોધવાનો અભ્યાસ દર અઠવાડિયે ત્રણથી ચાર વખત શરીરના વજન દીઠ 1.5 ગ્રામથી 2 ગ્રામ નસમાં વિટામિન સીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. ઓછી માત્રાથી સારવાર શરૂ કરવાની અને જો કોઈ પ્રતિકૂળ ઘટનાઓ જોવા મળતી નથી, તો ધીમે ધીમે ડોઝને અંતિમ સ્તર સુધી વધારવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્ટેજ III/IV અંડાશયના કેન્સરનું નિદાન કરાયેલા દર્દીઓના અભ્યાસમાં જ્યારે તેઓને નસમાં વિટામીન C સાથે પરંપરાગત થેરાપી મળી હતી, ત્યારે એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ઉચ્ચ-ડોઝ વિટામિન C કીમોથેરાપી સાથે સંકળાયેલ ઝેરી અસર ઘટાડે છે. વિટામિન સી રેડવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કાં તો એકમાત્ર સારવાર તરીકે અથવા પરંપરાગત ઉપચાર સાથે કરવામાં આવતો હતો.
વિટામિન સી ઉપચાર - સલામત છે કે નહીં
વિટામિન સી પોતે બિન-ઝેરી છે. વિટામીન સી ઉપચાર અંગે હજુ પણ કેટલાક વિરોધાભાસો છે. સામાન્ય રીતે, ઉચ્ચ ડોઝ નસમાં વિટામિન સી હળવા અને સતત આડઅસરોમાં પરિણમે છે. દર્દીઓમાં ગ્લુકોઝ 6-ફોસ્ફેટ ડિહાઈડ્રોજેનેઝની ઉણપને કારણે વિટામિન સીના ઉચ્ચ ડોઝના વહીવટ દ્વારા હેમોલિસિસ (લાલ રક્ત કોશિકાઓનું વિરામ) અનુભવવાનું વધુ જોખમ હોવાનું જણાયું હતું; તેથી, વિટામિન સી ઉપચાર કરાવતા પહેલા દર્દીને આ મેટાબોલિક ઉણપ માટે સ્ક્રીનીંગ કરવાની જરૂર છે. વિટામિન સીના મેટાબોલિક ઓક્સિડેશનનું અંતિમ ઉત્પાદન ઓક્સાલિક એસિડ છે, જે રેનલ ડિસફંક્શન ધરાવતા દર્દીની કિડનીમાં ઓક્સાલેટ સ્ફટિકીકરણના જોખમને આધિન છે. હેમરેજ (રક્તસ્ત્રાવ) પણ આ ઉપચારની ચિંતાઓમાંની એક છે; તેથી, દર્દીની દેખરેખ સાથે નસમાં વિટામિન સીનો ધીમે ધીમે વધારો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સ્તન કેન્સરની ઘટના અને વિટામિન સીના કુલ સેવન વચ્ચે પણ સંબંધ હતો.
અભ્યાસમાં વિટામિન સીના સેવન અને હોર્મોન રીસેપ્ટર સ્થિતિ-વિશિષ્ટ પ્રકારના સ્તન કેન્સરની ઘટના વચ્ચે જોડાણ સૂચવવામાં આવ્યું હતું. તાજેતરનું સાહિત્ય પ્રોસ્ટેટ કેન્સર પર વિટામિન સીના પ્રભાવને દર્શાવે છે. તેમ છતાં, તે નિષ્કર્ષ પર આવે છે કે વિટામિન સીનું આહારનું સેવન અને સ્વસ્થ આહાર તત્વો પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની રોકથામ અને ઉપચારમાં આશાસ્પદ છે.
લોકો તેમના આહારમાંથી વિટામિન સી સારી માત્રામાં મેળવી શકે છે. બધા ફળો અને શાકભાજી
વિટામિન સીના કેટલાક સ્ત્રોત છે. કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતો છે:
- લીલા મરી
- સાઇટ્રસ ફળો અને રસ
- સ્ટ્રોબેરી
- ટોમેટોઝ
- બ્રોકૂલી
- શક્કરીયા
