એન્ટીઑકિસડન્ટો એવા પદાર્થો છે જે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ અણુઓ છે જે ડીએનએ, પ્રોટીન અને અન્ય સેલ્યુલર ઘટકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ ખોરાક અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને કેન્સર નિવારણ વચ્ચેનો સંબંધ જટિલ છે, અને પુરાવા સંપૂર્ણપણે સુસંગત નથી.
અહીં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને કેન્સર નિવારણ સંબંધિત કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
આ પણ વાંચો: કેન્સર વિરોધી ખોરાક
કેન્સર નિવારણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના કેટલાક મહત્વ. એન્ટીઑકિસડન્ટોને કેન્સર સામે રક્ષણ આપવાનું માનવામાં આવે છે કારણ કે ઓક્સિડેટીવ/ઇલેક્ટ્રોફિલિક તણાવ જીનોમમાં પરિવર્તનના સંચયના મુખ્ય ડ્રાઇવરોમાંના એક તરીકે માનવામાં આવે છે. પ્રાયોગિક પ્રાણી મોડેલોમાં, ઘણા કુદરતી અને કૃત્રિમ એન્ટીઑકિસડન્ટો રાસાયણિક કાર્સિનોજેનેસિસને ધીમું કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે, અને રોગચાળા સંબંધી અભ્યાસો સૂચવે છે કે પ્રાકૃતિક એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવતા છોડના ઉત્પાદનોમાં વધુ ખોરાક ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. મેટાબોલિક અને અન્ય બાયોકેમિકલ પ્રવૃત્તિઓ તેમજ બાહ્ય ઉત્તેજનાના પરિણામે જીવંત કોષોમાં પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓ (ROS) સતત ઉત્પન્ન થાય છે. આનો સામનો કરવા માટે, એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીઓ આરઓએસના નુકસાનકારક પરિણામોથી વ્યાપક સુરક્ષા પ્રદાન કરવામાં અસમર્થ છે, જેમાં ઓક્સિડેટીવ ડીએનએ નુકસાનનો સમાવેશ થાય છે. પ્રાણી અને ઇન વિટ્રો સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓ (ROS) કાર્સિનોજેનેસિસમાં ભૂમિકા ધરાવે છે. રોગ નિવારણના પરિબળ તરીકે, ફ્રી-રેડિકલ રચના અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ વચ્ચે નિર્ણાયક સંતુલન છે. મુક્ત આમૂલ સંરક્ષણ અને પેઢી વચ્ચેનું અસંતુલન વિવિધ બિમારીઓના પેથોફિઝિયોલોજી સાથે જોડાયેલું છે.
કેન્સર નિવારણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો એવા પદાર્થો છે જે મુક્ત રેડિકલ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને તેમને નિષ્ક્રિય કરે છે, તેમને અન્યને નુકસાન પહોંચાડતા અટકાવે છે. ફ્રી રેડિકલ સ્કેવેન્જર્સ એન્ટીઑકિસડન્ટોનું બીજું નામ છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને તેનો ઉપયોગ મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરવા માટે થાય છે. એન્ડોજેનસ એન્ટીઑકિસડન્ટો એ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે જે શરીરમાં કુદરતી રીતે થાય છે. બીજી બાજુ, શરીર બાહ્ય (બાહ્ય) સ્ત્રોતો, મુખ્યત્વે આહારમાંથી જરૂરી એન્ટીઑકિસડન્ટોનું સંતુલન મેળવે છે. ડાયેટરી એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ આ બાહ્ય એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ માટેનો શબ્દ છે.
ફળો, શાકભાજી અને અનાજમાં કેન્સરની રોકથામમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. કેટલાક આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવતી સપ્લિમેન્ટ્સ પણ ઉપલબ્ધ છે. બીટા-કેરોટીન, લાઇકોપીન અને વિટામીન A, C અને E એ આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટો (આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) ના ઉદાહરણો છે. જો કે ખનિજ સેલેનિયમને વારંવાર આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ લાભો મોટે ભાગે પ્રોટીનની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિને આભારી છે જેમાં આ તત્વને આવશ્યક ઘટક (સેલેનિયમ-સમાવતી પ્રોટીન) હોય છે.
સેલેનિયમ પોતે.
આ પણ વાંચો: કેન્સર સામેની લડાઈમાં પૂરક
વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ)
નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (NCI) અનુસાર વિટામિન સી, મોં, પેટ અને અન્નનળીના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે, તેમજ ગુદામાર્ગના કેન્સર, સ્વાદુપિંડનું કેન્સર અને સર્વાઇકલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. વિટામિન સી, જે ઘણીવાર એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે ઓળખાય છે, તે સ્તન કેન્સર અને ફેફસાના કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે. અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશન અને સ્ટાન્ડર્ડ રેફરન્સ માટે યુએસડીએ ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝ મુજબ નીચેના ખોરાકમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ છે:
વિટામિન સીનું ભલામણ કરેલ આહારનું સેવન (RDA) સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ 75 મિલિગ્રામ અને પુરુષો માટે 90 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ કરવામાં આવ્યું છે. જો તમે સિગારેટ પીઓ છો, તો તમારે તમારા વિટામિન સીના વપરાશને દરરોજ 100 મિલિગ્રામ સુધી વધારવો જોઈએ.
બીટા કેરોટિન
બીટા કેરોટીન, જેને પ્રોવિટામિન A તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે કેન્સરના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી અનુસાર, આ વિટામિન તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિના શ્વેત રક્તકણોને વધારીને કેન્સર નિવારણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. શ્વેત રક્તકણો કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
ઘાટા લીલા પાંદડાવાળા અને પીળા-નારંગી ફળો અને શાકભાજી બીટા કેરોટીનના સારા સ્ત્રોત છે. બીટા કેરોટીન શરીરમાં વિટામિન Aમાં ફેરવાય છે. એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે બીટા-કેરોટિનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી પેટ, ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ, સ્તન અને માથા અને ગરદનના કેન્સરની ઘટનાઓ ઓછી થાય છે. જો કે, બીટા-કેરોટીનના સેવન અંગે મક્કમ સલાહ સ્થાપિત કરી શકાય તે પહેલાં વધુ અભ્યાસની જરૂર છે. બીટા કેરોટિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત એવા ખોરાક છે:
વિટામિન ઇ આપણા શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. વિટામિન E એ કેન્સર નિવારણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે સામાન્ય અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. સંશોધન મુજબ, વિટામિન ઇ પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. વિટામિન ઇ માટે દૈનિક ભલામણ કરેલ રકમ 15 મિલિગ્રામ છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન ઇ દૈનિક મહત્તમ 1,000 મિલિગ્રામ છે. નીચેના વિટામિન E ના સારા સ્ત્રોત છે (અને દરેક સેવામાં જથ્થો):
કારણ કે વિટામીન E ના કેટલાક સ્ત્રોત ચરબીમાં ભારે હોય છે. વિટામિન ઇનું કૃત્રિમ સ્વરૂપ ધરાવતું પૂરક ઉપલબ્ધ છે. કારણ કે વિટામિન E એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે આપણા શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે, મોટાભાગના લોકોએ તેને પૂરક તરીકે લેવાની જરૂર નથી. વિટામિન ઇ વધુ પડતી માત્રામાં અન્ય ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના કાર્યમાં સંભવિતપણે દખલ કરી શકે છે. જેઓ લોહીને પાતળું કરનાર અથવા અન્ય દવાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે તેમના માટે પૂરકમાંથી વિટામિન Eની મોટી માત્રા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે વિટામિન દવાની અસરકારકતામાં દખલ કરી શકે છે. વૈવિધ્યસભર આહાર લો જેમાં આખા ઘઉંની બ્રેડ અને અનાજનો સમાવેશ થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તમે તમારી પોષક જરૂરિયાતો સુધી પહોંચી રહ્યા છો.
એન્ટીઑકિસડન્ટોને કોઈ સૂચિત આહાર ભથ્થું નથી. તમે તમારા આહારમાં તે પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી રહ્યાં છો તેની ખાતરી કરવા માટે પુષ્કળ ફળો અને શાકભાજી સહિત ભોજનની વિશાળ શ્રેણીનું સેવન કરો.
ઉન્નત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સુખાકારી સાથે તમારા પ્રવાસને ઉત્તેજન આપો
કેન્સરની સારવાર અને પૂરક ઉપચારો પર વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે, અહીંના અમારા નિષ્ણાતોની સલાહ લોZenOnco.ioઅથવા કૉલ કરો+ 91 9930709000
સંદર્ભ:
ઉછેર આશા અને હીલિંગ
ZenOnco સાથે
ગૂગલ પ્લે ઇન્ડિયા પર
ઉછેર આશા અને હીલિંગ
ZenOnco સાથે
ગૂગલ પ્લે ઇન્ડિયા પર
