વિટામિન ડી શું છે?

ચરબીમાં દ્રાવ્ય પ્રોહોર્મોન્સની શ્રેણીને વિટામિન ડી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વિટામિન ડી તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંતના નિર્માણમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શરીરના ઉપયોગને મદદ કરે છે. સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે ત્વચા દ્વારા વિટામિન ડી ઉત્પન્ન થાય છે, અને તે ચોક્કસ ખોરાક દ્વારા પણ મેળવી શકાય છે. વિટામિન ડીની અપૂર્ણતા બાળકોમાં રિકેટ્સ અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ઓસ્ટિઓમાલેશિયાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે હાડકાં નબળા પડી જાય છે.

વિટામિન D2, જેને એર્ગોકેલ્સિફેરોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને વિટામિન D3, જેને કોલેકેલ્સિફેરોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે માનવો માટે વિટામિન ડીના બે નોંધપાત્ર સ્વરૂપો છે. છોડ વિટામિન D2 ઉત્પન્ન કરે છે, અને જ્યારે ત્વચા સૂર્યના યુવી કિરણોના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે શરીર વિટામિન D3 ઉત્પન્ન કરે છે. યકૃતમાં, બંને સ્વરૂપો 25-હાઇડ્રોક્સિવિટામીન ડીમાં રૂપાંતરિત થાય છે. લોહી પછી 25-હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીને કિડનીમાં પરિવહન કરે છે, જ્યાં તે 1,25-ડાઇહાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીમાં રૂપાંતરિત થાય છે, અથવા કેલ્સીટ્રિઓલ, જે શરીરનું વિટામિન ડીનું સક્રિય સ્વરૂપ છે. કેલ્સીટ્રિઓલ. નીચા સાથે જોડાયેલ છે કેન્સરનું જોખમ, સંશોધન મુજબ (નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, 2013).

વિટામિન ડી અને કેન્સરના જોખમ વચ્ચેનું જોડાણ

પ્રારંભિક રોગચાળાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દક્ષિણ અક્ષાંશોમાં રહેતા વ્યક્તિઓ, જ્યાં સૌર સંસર્ગનું સ્તર ઘણું ઊંચું હોય છે, ઉત્તરીય અક્ષાંશોમાં રહેતા લોકો કરતાં ચોક્કસ દુર્ઘટના માટેના બનાવો અને મૃત્યુ દર ઓછા હતા. કારણ કે વિટામિન ડી સૂર્યપ્રકાશમાંથી યુવી કિરણોત્સર્ગના પ્રતિભાવમાં ઉત્પન્ન થાય છે, સંશોધકોએ અનુમાન કર્યું હતું કે વિટામિન ડીના સ્તરોમાં ભિન્નતા લિંકને સમજાવી શકે છે. પ્રાયોગિક ડેટા દ્વારા વિટામિન ડી અને કેન્સરના જોખમ વચ્ચેની સંભવિત લિંક પણ દર્શાવવામાં આવી છે. વિટામિન ડીની અસંખ્ય અસરો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે જે કેન્સરના વિકાસને ધીમું કરી શકે છે અથવા અટકાવી શકે છે, જેમાં સેલ્યુલર ભિન્નતાને પ્રોત્સાહન આપવું, ગાંઠની રક્ત વાહિનીની રચનાને મર્યાદિત કરવી અને કોષ મૃત્યુ (એપોપ્ટોસિસ) (નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યુટ, 2013) નો સમાવેશ થાય છે.

વિટામિન ડી અને તેના ચયાપચય ગાંઠના એન્જીયોજેનેસિસને દબાવી દે છે, કોષના પરસ્પર સંલગ્નતાને ઉત્તેજીત કરે છે અને ગેપ જંકશનમાં આંતરસેલ્યુલર સંચારને સુધારે છે, તેથી પેશીઓની અંદર પડોશી કોષો સાથે નજીકના શારીરિક સંપર્કથી ઉદ્ભવતા પ્રસારના અવરોધને વેગ આપે છે (સંપર્ક અવરોધ). વિટામિન ડી ચયાપચય કોલોનના ઉપકલા ક્રિપ્ટ્સમાં સામાન્ય કેલ્શિયમ ઢાળની જાળવણીમાં મદદ કરે છે અને 25 (OH)D ના ઉચ્ચ સીરમ સ્તરો કોલોનમાં બિન-કેન્સર પરંતુ ઉચ્ચ જોખમવાળા ઉપકલા કોષોના પ્રસારમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો સાથે સંકળાયેલા છે. સ્તન ઉપકલા કોશિકાઓમાં મિટોસિસ 1,25(OH)2D દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે. અંતઃકોશિક ભંડારમાંથી પલ્સટાઇલ કેલ્શિયમનું પ્રકાશન, જેમ કે એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ, ટર્મિનલ ડિફરન્સિએશન અને મૃત્યુને ટ્રિગર કરે છે, અને 1,25(OH)2D આ પ્રકાશનને વેગ આપે છે (ગારલેન્ડ એટ અલ., 2006).

કેન્સરનું ઓછું જોખમ અને ટોપોગ્રાફિકલ સ્થાન વચ્ચેનું જોડાણ

વિટામિન ડીને સૂર્યપ્રકાશ વિટામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે જ્યારે તે સૂર્યમાંથી અલ્ટ્રાવાયોલેટ-બી (યુવીબી) કિરણોત્સર્ગના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે કુદરતી રીતે બનાવવામાં આવે છે. જે વ્યક્તિઓ ઠંડા આબોહવામાં રહે છે અને ઉત્તરીય અક્ષાંશોની નજીક રહે છે તેઓને ગરમ આબોહવામાં રહેતા અને દક્ષિણ અક્ષાંશોની નજીક રહેતા લોકો કરતાં કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે જે લોકો વિષુવવૃત્તની નજીક રહે છે તેઓ તેમના જીવન દરમિયાન વધુ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં રહે છે.

વિટામિન ડીની હાજરીમાં, કેન્સરના કોષોનો વિકાસ ધીમો પડી ગયો હતો. વિટામિન ડી કેન્સરના કોષોમાં એપોપ્ટોસીસ (સેલ મૃત્યુ), ગાંઠની રક્ત વાહિનીઓના મર્યાદિત વિકાસ અને જીવલેણ કોશિકાઓમાં સેલ્યુલર ભિન્નતાને ઉત્તેજિત કરવા માટે સાબિત થયું છે.

અવિભાજ્ય કેન્સર કોષો સારી રીતે ભિન્ન કેન્સર કોષો કરતાં ધીમી ગતિએ ગુણાકાર કરે છે. વિટામિન ડીની હાજરી કેન્સરના કોષોની રચનાના નિવારણ સાથે પણ જોડાયેલી છે (ન્યૂઝ મેડિકલ લાઇફ સાયન્સ, 2021).

કેન્સરમાં વિટામિન ડીની ભૂમિકા

 વિટામિન ડીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે. વિટામીન ડી સ્વરૂપોનું પરિભ્રમણ, તેમજ 25(OH)D3 ની સાંદ્રતા અને 1,25(OH)2D3 ની પ્રવૃત્તિમાં વધારો, આ વિટામિન ડી ક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે. વિટામિન ડી નિયમનકારી પ્રણાલી દ્વારા કેન્સર અને સામાન્ય કોષ વૃદ્ધિ, ભિન્નતા અને મૃત્યુને ઉત્તેજિત કરે છે. આ અભ્યાસો અનુસાર, વિટામિન ડીનું અપૂરતું સેવન કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. વિવિધ પ્રકારના સંશોધનો અનુસાર, વિટામિન ડી કોલોરેક્ટલ કેન્સર પર એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક અને વૃદ્ધિ-નિરોધક અસરો ધરાવે છે. વિટામિન ડી વૃદ્ધિના પરિબળો, કોષ વિભાજન નિયમન, સાયટોકાઇન જનરેશન, સિગ્નલિંગ, કોષ ચક્ર નિયંત્રણ અને એપોપ્ટોસિસ પાથવે (કાંગ એટ અલ., 2011) ને પણ પ્રભાવિત કરે છે.

સ્તન કેન્સરને રોકવામાં વિટામિન ડીની ભૂમિકા

સ્તન કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે વિટામિન ડી-સમૃદ્ધ અને રેસાયુક્ત ખોરાક-સમૃદ્ધ આહારનું નિદર્શન કરવામાં આવ્યું છે.

કેલ્સીટ્રીઓલ-સ્ટીરોઈડ હોર્મોનની શરૂઆત વિટામીન ડી દ્વારા થાય છે. કેલ્સીટ્રીઓલ એ એક હોર્મોન છે જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ હોર્મોન એપોપ્ટોસિસને પ્રેરિત કરીને, કોષોના ભેદભાવને પ્રોત્સાહન આપીને અને બળતરા વિરોધી અને એન્ટિપ્રોલિફેરેટિવ અસરોને વેગ આપીને કેન્સર વિરોધી લક્ષણો ધરાવે છે.

પરિણામે, આપણા શરીરમાં વિટામિન ડીનું પૂરતું સ્તર હોવાને કારણે સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે. અન્ય ચલો, જેમ કે ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે બેઠાડુ જીવનશૈલી, ધૂમ્રપાન, વધુ વજન, અથવા ઠંડા વાતાવરણમાં રહેવું, ફરતા કેલ્સીટ્રિઓલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.

લોહીના પ્રવાહમાં વિટામિન ડી સ્તનના કોષોને વધતા અટકાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. વિટામિન ડીનું સક્રિય સ્વરૂપ, 1,25 હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડી, કેમોપ્રિવેન્ટિવ ગુણધર્મો ધરાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે.

25 હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીના પરિભ્રમણમાં માત્ર કેમોપ્રિવેન્ટિવ ગુણધર્મો નથી, પરંતુ તે ભેદભાવ, એપોપ્ટોસિસ અને એન્જીયોજેનેસિસને પ્રોત્સાહન આપીને જીવલેણ સ્તન કોષોના પ્રસારને પણ અટકાવે છે. તંદુરસ્ત સ્તન કોષોમાં વિટામિન ડી રીસેપ્ટર હસ્તક્ષેપ સેલ પ્રસાર અને તફાવત (VDR) અટકાવે છે.

સ્તનધારી ગ્રંથિ કોષોમાં CYP27B1 (1 હાઇડ્રોક્સિલેઝ) નામના એન્ઝાઇમની અભિવ્યક્તિ 25 હાઇડ્રોક્સિવિટામિન D (25(OH)D) ને 1,25(OH)2D માં રૂપાંતરિત કરે છે. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન, આ એન્ઝાઇમ સ્તનધારી કોષોની રચના માટે જવાબદાર છે. 2021) (ન્યૂઝ મેડિકલ લાઇફ સાયન્સ).

કોલોરેક્ટલ કેન્સરની રોકથામમાં વિટામિન ડી ફાયદાકારક છે

વિટામિન ડી ચયાપચય કોલોન ઉપકલા કોષોમાં સતત કેલ્શિયમ ઢાળની જાળવણીમાં મદદ કરે છે. લોહીના પ્રવાહમાં વિટામિન ડીનું સ્તર ઊંચું હોય છે, જે બિન-કેન્સર કોશિકાઓને ફેલાવાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. કોષ ચક્રના G1 તબક્કાને પ્રેરિત કરવાથી પ્રજનન વિરોધી અસર હોય છે.

વિટામિન ડી વૃદ્ધિના પરિબળો અને સાઇટોકીન્સના ઉત્પાદનને વેગ આપીને કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. કોલોન મેલિગ્નન્ટ કોશિકાઓના ભિન્નતાને ટ્રિગર કરવામાં વિટામિન ડીની સિનર્જિસ્ટિક અસર પણ છે (ન્યૂઝ મેડિકલ લાઇફ સાયન્સ, 2021).

વિટામિન ડીનું દૈનિક સેવન

નેશનલ એકેડમી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિસિન (IOM) એ મધ્યમ સૂર્યના સંપર્કને ધારીને નીચેની વિટામિન ડીના દૈનિક સેવનની ભલામણો પ્રકાશિત કરી છે:

સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ સહિત 1 થી 70 વર્ષની વયના દરેક માટે ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થું (RDA) દરરોજ 15 માઇક્રોગ્રામ (જી) છે. આ RDA ને વૈકલ્પિક રીતે દરરોજ 600 IU તરીકે રજૂ કરી શકાય છે કારણ કે 1 g બરાબર 40 ઇન્ટરનેશનલ યુનિટ્સ (IU).

71 અને તેથી વધુ વયના લોકો માટે RDA પ્રતિ દિવસ 20 ગ્રામ છે (દિવસ દીઠ 800 IU).

પુરાવાની અછતને લીધે, IOM બાળકો માટે RDA ની ગણતરી કરવામાં અસમર્થ હતું. બીજી બાજુ, IOM એ દરરોજ 10 ગ્રામ (દિવસ દીઠ 400 IU) નો પૂરતો ઇન્ટેક થ્રેશોલ્ડ નક્કી કર્યો, જે પૂરતું વિટામિન ડી હોવું જોઈએ.