Les épices font partie intégrante de nos vies. Nous ne pouvons pas imaginer notre nourriture sans les épices, surtout si vous êtes un fin gourmet qui aime les plats chauds et épicés. Même si vous n’en êtes pas un, vous ne pouvez pas dire non au fait que l’ajout d’une pincée d’épices à votre nourriture rend un plat indéniablement plus savoureux et savoureux. Les épices sont célèbres non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leurs capacités anticancéreuses et leurs propriétés chimio-préventives. Il s’agit d’une découverte ou d’un développement récent selon lequel les gens utilisent les épices pour leurs propriétés médicinales depuis des lustres, probablement depuis des milliers d’années.
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De nombreuses épices contiennent certains types de composés phytochimiques. Les composés phytochimiques sont la sous-classe d'antioxydants communs aux plantes. Ils ont certains usages médicinaux. Comme l'a dit Liu, en 2004, les composés phytochimiques sont les substances chimiques végétales nutritives bioactives dans les fruits, les légumes, les céréales et d'autres aliments végétaux qui peuvent fournir des avantages souhaitables pour la santé au-delà de la nutrition de base pour réduire le risque de maladies chroniques majeures. Des études récentes montrent une relation entre ces composés phytochimiques dans les épices ayant des propriétés chimio-préventives et anticancéreuses.
Nous avons dressé une liste de cinq épices que vous pouvez utiliser pour relever vos plats. Ces épices ne sont pas que des additifs culinaires dans votre cuisine. Non seulement ceux-ci donneront de la saveur au régime, mais ils vous aideront également avec leurs capacités de lutte contre le cancer et leurs propriétés préventives contre le cancer. De nombreux chercheurs ont soutenu ces épices avec des résultats prometteurs et peuvent sûrement faire partie du régime alimentaire du cancer.
Safran des Indes est depuis longtemps à la fois une épice et un médicament ayurvédique dans le sous-continent indien. Son composant actif, la curcumine, empêche la prolifération des cellules tumorales dans de nombreux types de cancers. La curcumine donne à la poudre de curry sa couleur jaune. Mélanger du curcuma avec du poivre noir et de l'huile d'olive peut renforcer le pouvoir de la curcumine. Avec sa saveur légère et délicieuse, le curcuma peut être appliqué à sec sur du poulet ou peut-être sur des légumes. Une cuillère à café dans les soupes, les sauces ou les ragoûts est une manière délicieuse de prévenir le cancer.
C'est un condiment réputé dans notre quotidien pour assaisonner nos aliments. Cette épice facilement disponible est également un excellent combattant du cancer et probablement l’une des herbes anticancéreuses les plus puissantes. Riche en soufre, c’est également une excellente source d’arginine, d’oligosaccharides, de flavonoïdes et de sélénium, qui peuvent tous être bénéfiques pour la santé. Certaines études ont montré qu'une consommation accrue d'ail réduit le risque de cancer de l'estomac, du côlon, de l'œsophage, du pancréas et du sein. L'ail semble avoir le potentiel de prévenir le cancer grâce à divers mécanismes, notamment la suppression des infections bactériennes et la formation de substances cancérigènes, la promotion de la réparation de l'ADN et l'induction de la mort cellulaire.
Le gingembre est une épice qui traite diverses maladies courantes telles que le rhume, la toux, la constipation et la grippe. Il se présente sous forme de poudre fraîche, de pâte, ou simplement de formulation pour infusion ou consommation de thé. Ou bien, vous pouvez simplement ajouter du gingembre râpé à des soupes telles que la soupe aux carottes et la soupe aux patates douces, ainsi qu'aux accompagnements de légumes secs. En plus des médicaments antinauséeux prescrits, le gingembre et les produits à base de gingembre peuvent aider dans une certaine mesure à soulager les maux d'estomac pendant le traitement du cancer. L'odeur et le goût du gingembre aident à réduire divers effets secondaires de la chimiothérapie comme des nausées et des vomissements. Il améliore la digestion, réduit l'inflammation et contient de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
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Il existe deux types de cannelle. La variété la plus couramment utilisée et la plus largement disponible dans la cuisine indienne est la variété « écorce de cassia ». Il est couramment utilisé dans le biryani et d’autres plats épicés. Pour les desserts tels que la tarte aux pommes, on utilise une variété légère et frisée appelée cannelle « de Ceylan ». Nous parlerons ici d’une variété moins courante de cannelle de Ceylan. Tous les types de cannelle présentent certains avantages, mais les variétés de cannelle de Ceylan sont préférées aux autres variétés en raison de leur faible teneur en coumarine. La cannelle est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Il aide également à contrôler la glycémie. Cependant, il est important de prendre de petites doses, car de fortes doses peuvent provoquer certains effets secondaires tels que des lésions rénales et hépatiques. Ne consommez pas plus de 1/2 cuillère à café par jour.
Le poivre noir, qui est une baie, contient l’ingrédient actif pipérine, un composé chimique naturel doté de puissantes propriétés antioxydantes. Une étude menée par des scientifiques de l'Université du Michigan Comprehensive Cancer et publiée dans la revue Cancer du sein La recherche et le traitement ont montré que le poivre et le curcuma inhibent la croissance des cellules cancéreuses du sein. Toutefois, cette épice ne détruit pas les cellules saines. Le poivre peut ajouter de la saveur à de nombreux plats, des œufs brouillés aux tranches de tomates en passant par les soupes et les ragoûts. De plus, c'est un substitut sain et sain au sel de table.
Nous utilisons les épices depuis très longtemps uniquement à des fins culinaires, mais aussi pour leur valeur médicinale. Ceux-ci sont si faciles à trouver qu’ils sont facilement disponibles dans votre cuisine. Utilisez-les pour apporter de la saveur à vos aliments et également pour en tirer plusieurs autres avantages tels que le renforcement de l'immunité, la guérison de maladies courantes et également la lutte contre le cancer. Des recherches récentes indiquent que les épices pourraient avoir la capacité de prévenir le cancer et également d’aider à gérer les effets secondaires du traitement contre le cancer. Alors, pourquoi ne pas choisir une épice sans aucune hésitation et pimenter votre vie ? Les bienfaits des épices ne peuvent être ignorés et vous pouvez dire oui et les inclure dans votre alimentation.
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